Quels produits sont rappelés?

Le nov. Le 21 janvier 2019, le Service de sécurité et d’inspection des Aliments (FSIS) du Département américain de l’Agriculture a annoncé un rappel par Missa Bay, LLC, un établissement de Swedesboro, dans le New Jersey, d’environ 75 233 livres de produits à base de salade contenant de la viande ou de la volaille, car l’ingrédient de la laitue pourrait être contaminé par E. coli 0157: H7. Les produits visés par ce rappel ont été fabriqués avec le même lot de laitue que celui utilisé pour produire la salade emballée que le ministère de la Santé du Maryland a trouvé contenant E. coli 0157:H7.

Les produits faisant l’objet du rappel se trouvent dans une feuille de calcul sur le site Web du FSIS. Le FSIS mettra probablement à jour la livre au fur et à mesure que de plus amples informations seront disponibles. Le FSIS a publié des étiquettes de produits sur son site Web.

Les produits faisant l’objet d’un rappel portent le numéro d’établissement  » EST. 18502B » à l’intérieur de la marque d’inspection USDA. Ces articles ont été expédiés vers des sites de distribution en Alabama, Connecticut, Floride, Géorgie, Illinois, Indiana, Louisiane, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, New Jersey, New York, Caroline du Nord, Ohio, Pennsylvanie, Caroline du Sud, Virginie et Wisconsin.

Les consommateurs ayant des questions concernant le rappel peuvent contacter Mary Toscano, Responsable de la consommation chez Bonduelle au 1-800-800-7822. Les membres des médias ayant des questions concernant le rappel peuvent contacter la Salle de presse de Bonduelle au (626) 678-2222 ou [email protected] .

Qu’est-ce que E. coli?

Les E. coli sont pour la plupart des bactéries inoffensives qui vivent dans les intestins des personnes et des animaux et contribuent à la santé intestinale. Cependant, manger ou boire de la nourriture ou de l’eau contaminée par certains types d’E. coli peut causer des maladies gastro-intestinales légères à graves. Certains types d’E. coli pathogènes (causant des maladies), tels que l’E. coli produisant des toxines Shiga (STEC), peuvent mettre la vie en danger.

Les personnes infectées par E. coli pathogène peuvent commencer à remarquer des symptômes à partir de quelques jours après avoir consommé des aliments contaminés ou jusqu’à neuf jours plus tard. Généralement, les symptômes comprennent des crampes d’estomac sévères, de la diarrhée, de la fièvre, des nausées et / ou des vomissements.

La gravité ou la présence de certains symptômes peuvent dépendre du type d’E. coli pathogène à l’origine de l’infection. Certaines infections peuvent provoquer une diarrhée sanglante sévère et entraîner des conditions potentiellement mortelles, telles qu’un type d’insuffisance rénale appelé syndrome hémolytique et urémique (SHU), ou le développement d’une hypertension artérielle, d’une maladie rénale chronique et de problèmes neurologiques. D’autres infections peuvent ne présenter aucun symptôme ou se résorber sans traitement médical dans les cinq à sept jours.

En raison de la gamme de gravité de la maladie, les gens devraient consulter leur fournisseur de soins de santé s’ils soupçonnent qu’ils ont développé des symptômes qui ressemblent à un E. l’infection à coli, y compris le SHU, mais même les enfants plus âgés et les jeunes adultes en bonne santé peuvent tomber gravement malades.

Les personnes de tout âge peuvent être infectées par E. coli pathogène. Les enfants de moins de 5 ans, les adultes de plus de 65 ans et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de développer une maladie grave à la suite d’une infection à E. coli. Cependant, même les enfants plus âgés et les jeunes adultes en bonne santé peuvent tomber gravement malades.

En savoir plus :

• FDA-E. coli
• FoodSafety.gov – E. coli
• CDC-E. coli (STEC)

Conseils généraux sur la salubrité des aliments pour les détaillants

Les restaurants et les détaillants doivent toujours prendre des mesures sécuritaires de manipulation et de préparation des aliments. Il est recommandé aux employés de se laver les mains, les ustensiles et les surfaces avec de l’eau chaude savonneuse avant et après la manipulation des aliments.

• Un nettoyage et une désinfection fréquents et réguliers des surfaces en contact avec les aliments et des ustensiles utilisés dans la préparation des aliments peuvent aider à minimiser le risque de contamination croisée.
• Lavez et désinfectez régulièrement les vitrines et les réfrigérateurs.
• Laver et désinfecter les planches à découper, les surfaces et les ustensiles utilisés pour préparer, servir ou entreposer les aliments.
• Se laver les mains à l’eau chaude et au savon après le processus de nettoyage et d’assainissement.

Conseils généraux sur la salubrité des aliments pour les consommateurs

Les gens devraient consulter leur fournisseur de soins de santé s’ils soupçonnent qu’ils ont développé des symptômes qui ressemblent à une infection à E. coli.

Les consommateurs doivent suivre ces étapes pour prévenir les maladies d’origine alimentaire:

• Laver les murs intérieurs et les étagères du réfrigérateur, les planches à découper et les comptoirs, ainsi que les ustensiles susceptibles d’avoir été en contact avec des aliments contaminés; puis les désinfecter avec une solution d’une cuillère à soupe d’eau de javel chlorée dans un gallon d’eau chaude; sécher avec un chiffon propre ou une serviette en papier qui n’a pas été utilisé auparavant.
• Laver et désinfecter les surfaces utilisées pour servir ou stocker des produits potentiellement contaminés.
• Se laver les mains à l’eau tiède et au savon après le processus de nettoyage et d’assainissement.

Les consommateurs peuvent également soumettre une déclaration volontaire, une plainte ou un événement indésirable (maladie ou réaction allergique grave) lié à un produit alimentaire.

Mises à jour précédentes

15 janvier 2019

La FDA poursuivra son enquête sur les sources potentielles et les facteurs contributifs qui ont conduit à l’épidémie afin d’éclairer les futurs efforts de prévention.

La FDA, les CDC et les autorités sanitaires et agricoles de Californie ont conclu leur enquête sur le cultivateur commun noté comme ayant fourni de la laitue romaine liée à trois épidémies simultanées; cette éclosion, qui comprend des cas aux États-Unis et au Canada; une éclosion dans l’État de Washington potentiellement liée à des légumes verts à feuilles; et la troisième éclosion, avec des cas aux États-Unis et au Canada, liée à des trousses de salade hachée croustillante au tournesol Express Frais.

Lorsque les enquêteurs sont arrivés dans les ranchs, il n’y avait pas de laitue romaine dans le sol et les champs avaient été labourés, la saison de croissance étant déjà terminée. Les enquêteurs ont collecté des échantillons d’eau, de sol et de compost à analyser. Jusqu’à présent, les résultats des échantillons sont revenus négatifs pour les trois souches épidémiques d’E. coli. La FDA a trouvé une souche d’E. coli qui n’est liée à aucune maladie dans un échantillon de sol. Il a été déterminé que cette souche d’E. coli présentait un faible risque pour les personnes. Bien qu’il ait été déterminé que ce producteur était un fournisseur commun pour les trois éclosions en fonction des informations disponibles sur la chaîne d’approvisionnement, la laitue romaine de ce producteur n’explique pas toutes les maladies observées dans les trois éclosions.

L’épidémie liée aux kits de salade hachée croustillante au tournesol Fresh Express, avec des cas aux États-Unis et au Canada, a été déclarée terminée par les CDC le 15 janvier 2020. Il n’y a aucun produit qui a causé ces maladies sur le marché. L’épidémie dans l’État de Washington a rendu malade 11 personnes. Cette épidémie a également été déclarée terminée.

Dans le cadre des efforts continus de la FDA pour comprendre et prévenir les maladies d’origine alimentaire liées aux légumes-feuilles, la FDA mènera une enquête sur les causes profondes. L’enquête sera menée tout au long de la saison de plantation, de culture et de récolte de la laitue romaine de cette année. Les résultats seront communiqués publiquement lorsque l’enquête et l’analyse seront terminées.

19 décembre 2019

La FDA continue d’enquêter activement sur la cause de cette épidémie. Une équipe d’enquête composée de membres du personnel de la FDA, des CDC, du Département californien de la Santé publique et du Département californien de l’Alimentation et de l’Agriculture tente d’identifier tous les facteurs qui auraient pu conduire à une contamination dans une ferme commune identifiée par traçabilité. Cette enquête comprend l’évaluation et l’échantillonnage du sol, des déjections animales, du compost, de l’eau et d’autres sources environnementales potentielles dans les ranchs de ce producteur. Les échantillons et les informations recueillis lors des enquêtes sur la ferme seront analysés.

Le département des Services de Santé du Wisconsin a récemment signalé avoir identifié la souche épidémique d’E. coli O157:H7 dans un sac non ouvert de Romaine verte feuillue de marque Fresh Express prélevé au domicile d’une personne malade. La source de la romaine identifiée dans le sac était Salinas, en Californie. Il a été déterminé que l’un des producteurs de ce produit a également fourni de la romaine liée à d’autres éclosions d’E. coli sur lesquelles la FDA enquête.

Ces éclosions sont chacune causées par des souches différentes les unes des autres et différentes de l’éclosion plus importante. L’une des éclosions supplémentaires, dans l’État de Washington, est potentiellement liée à la laitue romaine. L’autre éclosion, avec des cas aux États-Unis et au Canada, est liée à des trousses de salade hachée croustillante au tournesol Express Frais.

12 décembre 2019

Sur la base des informations indiquant que des personnes malades du Maryland ont été exposées à de la laitue romaine récoltée à Salinas, en Californie, la FDA, avec l’aide du personnel du Département de la Santé publique de Californie et du département de l’Alimentation et de l’Agriculture de Californie, a immédiatement déployé des enquêteurs dans trois fermes de la région de Salinas qui ont été identifiées sur la base de l’enquête de traçabilité.

La FDA continue d’enquêter activement sur la cause de cette épidémie. De plus, la FDA étudie deux autres E. éclosions de coli, chacune causée par des souches différentes les unes des autres et différentes de l’éclosion plus importante. L’une des éclosions supplémentaires, dans l’État de Washington, est potentiellement liée à la laitue romaine. L’autre éclosion, avec des cas aux États-Unis et au Canada, est liée à des trousses de salade hachée croustillante au tournesol Express Frais. Dans le cadre de ces enquêtes, la FDA et les partenaires de l’État mènent des enquêtes de retraçage pour retracer les expositions à la romaine jusqu’à la source.

Actuellement, les traces sur les trois foyers ont identifié un producteur commun à Salinas. Les partenaires de la FDA, du CDC et de la Californie déploient une équipe pour mener de nouvelles enquêtes dans plusieurs ranchs utilisés par ce producteur alors que nous essayons d’identifier la source de la contamination.

4 décembre 2019

La FDA, les CDC et les autorités sanitaires de l’État enquêtent sur une épidémie de maladies causées par E. coli O157: H7 aux États-Unis. Des données épidémiologiques, de laboratoire et de traçabilité indiquent que la laitue romaine de la région de culture de Salinas, en Californie, est une source probable de cette épidémie.

Selon les CDC, au 2 décembre 2019, 102 personnes infectées par la souche épidémique de E. la bactérie coli O157:H7 a été rapportée dans 23 États. Les patients cas signalent que les maladies ont commencé à des dates allant du 24 septembre 2019 au 18 novembre 2019. Les dates d’apparition de la maladie signalées à ce jour sont antérieures à l’avertissement public émis le 22 novembre.

Sur la base des données de traçabilité disponibles, la FDA a demandé à l’industrie de retirer volontairement du marché la romaine cultivée à Salinas et demande à l’industrie de suspendre sa distribution pour le reste de la saison de croissance à Salinas. C’était le moyen le plus efficace de s’assurer que la romaine contaminée était hors du marché.

Les produits qui faisaient partie du Service de sécurité et d’inspection des Aliments (FSIS) du Département américain de l’Agriculture ont annoncé un rappel lié à cette enquête sur l’épidémie. 1 ou plus tôt, il y a plus d’un mois, et ne devrait plus être sur le marché.

La FDA continue d’enquêter activement sur la cause de cette épidémie. La FDA, avec l’aide du personnel du Département californien de la Santé publique et du département californien de l’Alimentation et de l’Agriculture, a immédiatement déployé des enquêteurs dans trois fermes de la région de Salinas qui ont été identifiées sur la base de l’enquête de traçabilité. Dans les fermes, les enquêteurs ont échantillonné le sol et les déjections animales, le compost, l’eau et d’autres sources environnementales potentielles. Les échantillons et les renseignements recueillis au cours des enquêtes sur la ferme sont en cours d’analyse. Les enquêteurs tentent d’identifier les facteurs qui auraient pu conduire à la contamination. De plus, les partenaires de l’État testent des échantillons de laitue romaine pour détecter la présence d’E. coli qu’ils ont collectés dans les magasins et chez les patients atteints de cas.

La FDA et les partenaires étatiques mènent une enquête pour déterminer si un fournisseur commun ou une source de contamination peut être identifié. Cette enquête consiste à collecter et à analyser des centaines de dossiers de distribution pour retracer la romaine qui pourrait avoir été disponible aux points d’exposition signalés par les personnes malades à leur source. Nous continuons à collecter ces enregistrements.

Cela reste une situation évolutive et fluide. Des informations sur nos conclusions seront fournies au fur et à mesure que l’enquête se poursuivra.

La région de Salinas telle que définie par la United Fresh Produce Association et le rapport du groupe de travail de la Produce Marketing Association Romaine comprend: les comtés de Santa Cruz, Santa Clara, San Benito et Monterey en Californie.

26 novembre 2019

Selon les CDC, au 25 novembre 2019, 67 personnes infectées par la souche épidémique d’E. coli O157:H7 ont été signalées dans 19 États. Les patients cas signalent que les maladies ont commencé à des dates allant du 24 septembre 2019 au 14 novembre 2019.

Le ministère de la Santé du Maryland a identifié la bactérie E. coli O157:H7 dans un emballage non ouvert de Salade Caesar au poulet Pac Bistro®, recueillie au domicile d’une personne malade dans le Maryland. L’analyse de cette salade, par séquençage du génome entier (WGS), a établi un lien entre la souche E. coli O157:H7 et trois cas dans le Maryland et l’épidémie multi-États.

La FDA et les partenaires de l’État mènent une enquête de retraçage pour retracer les expositions à la romaine jusqu’à la source. Des informations préliminaires indiquent que des personnes malades du Maryland ont été exposées à la laitue romaine récoltée à Salinas, en Californie.
La FDA a déployé des enquêteurs dans les fermes en question pour tenter de déterminer la source et l’étendue de la contamination. De plus amples informations seront fournies au fur et à mesure que l’enquête se poursuivra.

De plus, les partenaires de l’État effectuent des analyses en laboratoire d’échantillons de laitue romaine provenant de patients potentiellement liés à l’épidémie.

La région de Salinas telle que définie par la United Fresh Produce Association et le rapport du groupe de travail de la Produce Marketing Association Romaine comprend: les comtés de Santa Cruz, Santa Clara, San Benito et Monterey en Californie.

L’analyse génétique des souches d’E. coli O157:H7 des patients de la présente éclosion actuelle est similaire aux souches d’E. coli O157:H7 associées à une éclosion antérieure de l’automne 2017 et de l’automne 2018 qui ont touché des consommateurs au Canada et aux États-Unis. L’éclosion d’E. coli O157:H7 de 2017 était associée à des légumes-feuilles aux États-Unis et à la romaine au Canada. L’éclosion d’E. coli O157:H7 en 2018 était associée à la romaine dans les deux pays.

22 novembre 2019

La FDA, les CDC et les autorités sanitaires de l’État enquêtent sur une épidémie de maladies causées par E. coli O157: H7 aux États-Unis. Des données épidémiologiques, de laboratoire et de traçabilité indiquent que la laitue romaine de la région de culture de Salinas, en Californie, est une source probable de cette épidémie.

Selon les CDC, au 21 novembre 2019, 40 personnes infectées par la souche épidémique d’E. coli O157: H7 ont été signalées dans 16 États. Les patients cas signalent que les maladies ont commencé à des dates allant du 24 septembre 2019 au 10 novembre 2019.

Le ministère de la Santé du Maryland a identifié la bactérie E. coli O157:H7 dans un emballage non ouvert de Salade Caesar au poulet Pac Bistro®, recueillie au domicile d’une personne malade dans le Maryland. L’analyse de cette salade, par séquençage du génome entier (WGS), a établi un lien entre la souche E. coli O157:H7 et trois cas dans le Maryland et l’épidémie multi-États.

La FDA et les partenaires de l’État mènent une enquête de retraçage pour retracer les expositions à la romaine jusqu’à la source. Des informations préliminaires indiquent que des personnes malades du Maryland ont été exposées à la laitue romaine récoltée à Salinas, en Californie.

La FDA déploie des enquêteurs dans les fermes en question pour tenter de déterminer la source et l’étendue de la contamination. De plus amples informations seront fournies au fur et à mesure que l’enquête se poursuivra.

De plus, les partenaires de l’État effectuent des analyses en laboratoire d’échantillons de laitue romaine provenant de patients potentiellement liés à l’épidémie.

La région de Salinas telle que définie par la United Fresh Produce Association et le rapport du groupe de travail de la Produce Marketing Association Romaine comprend: les comtés de Santa Cruz, Santa Clara, San Benito et Monterey en Californie.

L’analyse génétique des souches d’E. coli O157:H7 des patients de la présente éclosion actuelle est similaire aux souches d’E. coli O157:H7 associées à une éclosion antérieure de l’automne 2017 et de l’automne 2018 qui ont touché des consommateurs au Canada et aux États-Unis. L’éclosion d’E. coli O157:H7 de 2017 était associée à des légumes-feuilles aux États-Unis et à la romaine au Canada. L’éclosion d’E. coli O157:H7 en 2018 était associée à la romaine dans les deux pays.

21 novembre 2019

La FDA, les CDC, le FSIS et les autorités sanitaires de l’État enquêtent sur une éclosion de maladies causées par E. coli O157:H7 aux États-Unis.

Les produits visés par le rappel susmentionné ont été produits avec le même lot de laitue qui a été utilisé pour produire la salade emballée que le ministère de la Santé du Maryland a trouvé contenant E. coli 0157:H7.

Ce produit était prêt Salade César au poulet Pac Bistro®, lot #255406963, UPC 0 77745 27249 8, date de péremption Oct. 31, 2019, et il est inclus dans ce rappel.

La FDA retrace l’approvisionnement en laitue romaine dans la salade César. La FDA a identifié des fermes possibles à Salinas, en Californie. La FDA déploie des enquêteurs pour déterminer la source et l’étendue de la contamination. De plus amples informations seront fournies au fur et à mesure que l’enquête se poursuivra.

Bien que les personnes malades interrogées dans le Maryland aient déclaré avoir mangé de la salade Caesar au poulet Ready Pac Bistro®, à l’heure actuelle, les personnes malades dans d’autres États n’ont pas déclaré avoir mangé cette salade particulière. Par conséquent, l’exposition à ce produit à elle seule n’explique pas entièrement les autres cas de l’éclosion.

Les responsables de la santé publique de l’État et de la région interrogent des personnes malades pour déterminer ce qu’elles ont mangé et d’autres expositions d’intérêt au cours de la semaine précédant le début de leur maladie.

20 novembre 2019

La FDA, les CDC et les autorités sanitaires de l’État enquêtent sur une épidémie de maladies causées par E. coli O157:H7 aux États-Unis

Selon les CDC, au 18 novembre 2019, 17 personnes infectées par la souche épidémique d’E. coli O157:H7 ont été signalées dans huit États. Les patients cas signalent que les maladies ont commencé à des dates allant du 24 septembre 2019 au 8 novembre 2019.

Deux cas signalés dans le Maryland ont été liés à cette épidémie par séquençage du génome entier (WGS), grâce à l’analyse d’échantillons cliniques prélevés sur ces patients. Le ministère de la Santé du Maryland a identifié la bactérie E. coli O157 dans un emballage non ouvert de Salade Caesar au poulet Pac Bistro® préparée au domicile d’une personne malade dans le Maryland et achetée dans un club de Sam de cet État. Les informations préliminaires indiquent que la laitue romaine utilisée dans le produit testé positif a été récoltée à la mi-octobre et n’est plus dans les dates de péremption actuelles. À ce jour, l’échantillon d’aliments n’a pas encore été définitivement lié aux cas du Maryland ou à d’autres maladies à E. coli O157 dans l’épidémie multi-États. Une analyse de l’E. coli est actuellement en cours pour cet échantillon afin de déterminer s’il est étroitement lié génétiquement à l’E. coli trouvé chez les personnes touchées par cette éclosion.

Alors que l’analyse est en cours, la FDA est en train de retracer l’approvisionnement en laitue romaine dans la salade César. La FDA a identifié des fermes possibles à Salinas, en Californie. La FDA déploie des enquêteurs dans les fermes en question pour déterminer la source et l’étendue de la contamination. De plus amples informations seront fournies au fur et à mesure que l’enquête se poursuivra.

Bien que les personnes malades interrogées dans le Maryland aient déclaré avoir mangé de la salade Caesar au poulet Ready Pac Bistro®, à l’heure actuelle, les personnes malades dans d’autres États n’ont pas déclaré avoir mangé cette salade particulière. Par conséquent, l’exposition à ce produit à elle seule n’explique pas entièrement les autres cas de l’éclosion.

Les responsables de la santé publique de l’État et de la région interrogent des personnes malades pour déterminer ce qu’elles ont mangé et d’autres expositions d’intérêt au cours de la semaine précédant le début de leur maladie.