Le comté de Santa Cruz est un endroit idéal si vous êtes un amateur de bière artisanale. À un moment donné, il semblait que chaque fois que vous cligniez des yeux, une nouvelle brasserie ouvrait! Un bonus ? Chacune est dirigée par des personnes locales passionnées par le brassage de bières délicieuses et uniques. De nombreux sites ont des patios, et beaucoup d’entre eux permettent aux chiens bien élevés s’ils sont en laisse. Prêt pour un rhume? Commencez votre visite de la bière locale avec certains des meilleurs de la région:

Magasin de Trente Bouteilles de Bière &Magasin de Bouteilles pour Maison et Mule de bière &Pour House

Magasin de trente bouteilles de bière&Pour House sert les amateurs de bière artisanale à Soquel depuis 2014. Ils ont 30 robinets rotatifs et plus de 300 sélections de bouteilles et de boîtes à emporter. Le restaurant voisin Carpo’s a ouvert une fenêtre sur leur café en plein air accueillant les chiens; les clients peuvent commander à partir de leur menu spécialisé pour accompagner leur bière. En 2020, Beer Thirty s’est associé à la brasserie locale Woodhouse Brewing pour une collaboration de bière Paws for a Cause qui a recueilli des fonds pour le refuge pour animaux du comté de Santa Cruz (Woodhouse ouvre sa propre salle de brassage au 119 Madrone St. dans un proche avenir).

L’équipe de Beer Thirty est également responsable du magasin de bouteilles de mules à bière de Watsonville &Pour House, situé au Hangar depuis 2019. Les propriétaires visent à ce que Beer Mule devienne à Watsonville, ce que Beer Thirty est devenu à Soquel: une destination de bière artisanale remplie de famille, d’amitiés et de plaisir. Beer Mule propose 40 options de tirage rotatives (y compris celles de plus d’une douzaine de brasseries du comté de Santa Cruz), y compris des options sans bière comme le cidre, le Kombucha et le café Verve Cold Brew. L’option de bière la plus populaire est l’IPA tropicale de la côte Ouest, la Mai Tai de la brasserie Alvarado Street de Salinas, qui a remporté une médaille d’or. Beer Mule a beaucoup de bière et de vin emballés disponibles dans sa caisse froide, et the Butchers and Mule sert de la nourriture tous les jours hors de la cuisine du lieu.

Coordonnées: Beer Thirty, 2504 S. Main St., Soquel, 831-477-9967, Beer Mule, 45 Aviation Way, Watsonville, 831-254-9789

Brew Cruz

Grâce à Annie Pausch, vous pouvez monter à bord d’un bus vintage et profiter d’une visite et de dégustations dans plusieurs brasseries locales. Annie a fondé Brew Cruz en 2014, en commençant par un autobus scolaire restauré de 1989, « Betty Jane. »Le nom est pour sa grand-mère, une résidente de longue date de Santa Cruz qui l’a aidée à démarrer l’entreprise. L’histoire du véhicule comprend le logement d’une famille à Yosemite et le bus de tournée d’un groupe de San Francisco. Depuis qu’elle fait partie de Brew Cruz, plus de 11 000 personnes ont été à bord de Betty Jane. Annie dit qu’elle aime donner aux clients un moyen de se détendre, de se reconnecter et de tisser des liens autour de « la bière, ce bel endroit que nous appelons chez nous, et les uns les autres” et elle est fière d’avoir démarré l’entreprise prospère avant l’âge de 30 ans. En 2018, ‘Slowboy’ a été ajouté à la flotte de Brew Cruz dans le but de faire des visites de la brasserie hors de l’hôtel Dream Inn. Un bus vintage de 1964, Slowboy réalise également le rêve d’Annie de toujours posséder un bus VW.

Coordonnées: 831-222-0120

Corralitos Brewing Co.

La brasserie du comté du Sud, située dans le Pacific Firewood &Lumber building (un ancien hangar d’emballage de pommes), est spécialisée dans l’IPA, les saisonniers et les sours. Les sélections incluent Hop Kiss West Coast IPA et Richter Red, leur ambre maison. Ils ont plusieurs robinets rotatifs et des camions de nourriture apparaissent fréquemment sur leur site. Les brasseurs Luke Taylor et Mike Smith ont ouvert la brasserie en 2015.

Coordonnées: 2536 Freedom Blvd., Watsonville, 831-728-2311

Brassage discrétionnaire

Le brassage discrétionnaire de Soquel s’adapte bien à notre comté progressif pour un certain nombre de raisons. Parmi eux: leurs valeurs autoproclamées sont « la sagesse, l’esprit et la gentillesse” et ils exploitent le pouvoir du soleil pour brasser leur bière. Première brasserie à énergie solaire du comté, ils ont également conçu leur système de brassage en pensant à la conservation de l’eau. Et ils ont brassé pas mal de bières pour soutenir une organisation en particulier. La série Woodland Critters, dont il y a eu plusieurs bières jusqu’à présent, profite au Santa Cruz County Land Trust. Discretion brasse avec des ingrédients qui soutiennent une agriculture durable et donne du grain usé aux porcs locaux pour réduire les déchets. Leur brasserie et leur brasserie disposent d’un café en plein air biologique et comestible où les clients peuvent déguster des plats produits dans leur restaurant, la cuisine à leur discrétion. Des éléments de menu ont été créés pour accompagner les bières de Discretion. Pour leur septième anniversaire en 2020, ils ont sorti la bière « Anniversary 2020 », une Saison à base de miel de la famille locale Walls à Soquel. Il était si populaire, ils ont brassé des lots supplémentaires et l’ont mis en conserve dans leurs boîtes de 19,2 onces de haut et l’ont renommé Mot encourageant.

Coordonnées: 2703 41st Ave., Soquel, 831-316-0662

Fruition Brewing

Depuis l’ouverture en En 2019, Fruition Brewing a créé plus de 50 variantes de sa populaire session sour, « Snack”, avec des fruits, des fleurs et même des herbes et des légumes. Fruition propose une large gamme de styles, notamment des lagers, des IPA et des bières vieillies en fût. Leur salle à manger dans le centre commercial East Lake Village dispose d’un patio acceptant les chiens. Les copropriétaires et partenaires de vie David Purgason et Tallula Preston s’approvisionnent autant que possible en ingrédients locaux, tels que du houblon cultivé à Watsonville, des céréales cultivées en Californie et des produits biologiques (et parfois « d’arrière-cour »). David, qui est brasseur en chef, dit qu’ils le gardent également local en donnant leur grain usé aux moutons de Garden Variety Cheese à proximité. En 2020, ils ont augmenté l’espace de fermentation de la brasserie de 50% pour répondre à la demande de bière plus fraîche, en particulier de collations.

Coordonnées: 918 E. Lake Ave., Watsonville

Humble Sea Brewing Co.

Humble Sea Brewing Co. ouvert pour la première fois en 2017. En un an, ils ont été nommés la troisième brasserie à la croissance la plus rapide en Californie. Lorsque le magazine Hop Culture les a nommées parmi les 10 meilleures brasseries américaines en 2019, elles ont mis en évidence Socks&Sandals, l’une des IPA populaires et fantaisistes d’Humble Sea. Humble Sea propose plus d’une douzaine de sélections de bières rotatives et un café en plein air adapté aux chiens. Le menu comprend des pizzas et des empanadas Colectivo Felix. Le co-fondateur et directeur créatif Frank Scott Krueger dit que lui et les autres co-fondateurs (Nick Pavlina – responsable des opérations de brassage et Taylor West – responsable de la vente au détail) conçoivent la moitié des bières autour du concept de susciter l’enthousiasme de leurs fans à propos des nouvelles versions. Ils ont utilisé des idées comme de nouvelles techniques de houblonnage à sec et des bières smoothies. L’autre moitié, conçue avec les traditions brassicoles du vieux monde à l’esprit, comprend des bières lentes de six semaines: lagers allemands en purée de décoction, naturellement gazéifiés, lagers horizontalement et versés à partir d’un robinet de bière à tirage latéral traditionnel.

Informations de contact: 820 Swift St., Santa Cruz, 831-621-2890

Maison de bière artisanale Lúpulo

Le mot Lupulo signifie « houblon » en espagnol. Pour rendre encore plus hommage à leurs racines en Espagne et au Mexique, les copropriétaires Noëlle Antolin et Stuyvie Bearns Esteva ont conçu un menu avec ces influences. Avec le marché fermier du centre-ville de Santa Cruz de l’autre côté de la rue, ils peuvent utiliser des ingrédients frais et de saison pour des sélections, notamment des tapas, des tortas copieuses et des salades. Lupulo invite les clients à « venir pour la bière et rester pour la nourriture. »Les bières pression tournantes du lieu incluent des sélections du monde entier, mais Noëlle dit qu’elles visent à mettre l’accent sur les brasseries californiennes. En outre, ils ont toujours quelque chose de spécial pour tous les amateurs de cidre. Lúpulo est ouvert depuis 2014.

Coordonnées: 233, rue Cathcart., Santa Cruz, 831-454-8306

New Bohemia Brewing Company

Bières phares chez NUBO (le surnom de New Bohemia Brewing Co.) comprennent la Fuzz (IPA brumeuse à la pêche Blanche japonaise), l’Ananas Express (Hefeweizen de style bavarois traditionnel avec une purée d’ananas ajoutée pour une saveur inhabituelle) et la Pilsner Soquel, une bière blonde légère de style tchèque. Le maître brasseur Dan Satterthwaite a fondé NUBO en 2015. Bien que Dan soit le visionnaire derrière le lieu Pleasure Point — et décide des styles de bière et des offres alimentaires comme le barbecue avec des cornichons faits maison —, il a des personnes collaboratives qui aident NUBO à réussir, comme sa femme, Sarah Ferguson, qui a co-créé le plan d’affaires original. Satterthwaite dit que NUBO est l’une des rares brasseries qui se concentre sur le brassage de lager de style tchèque. Ils utilisent des cuves horizontales en acier inoxydable traditionnelles pour vieillir les lagers, et la levure de bière maison est la levure Budejovice Budvar originale (pensez à la Budweiser originale) de Bohême du Sud. NUBO, une « brasserie verte » (certifiée par le California Green Business Bureau) est installée dans un bâtiment certifié LEED Or et dispose d’un café en plein air.

Coordonnées: 1030 41st Ave., Santa Cruz, 831-350-0523

Santa Cruz Mountain Brewing

Santa Cruz Mountain Brewing a eu une femme brasseur sur leur personnel depuis son ouverture en 2005. Ils ont appris à beaucoup de femmes à brasser. Lors de la célébration de leur 10e anniversaire en 2015, ils ont organisé plusieurs événements, dont « Strong Women Brew Strong Beer Day » où les femmes de SCMB ont animé une classe pour les aspirantes brasseuses. La bière de SCMB est brassée avec des grains et du houblon biologiques. Le taproom dispose de plusieurs robinets rotatifs et ils essaient de les faire représenter une variété solide car ils aiment brasser tous les styles et veulent que tous leurs clients soient heureux. Emily Thomas, qui est copropriétaire et dirige la brasserie avec son mari Chad Brill, dit que la plupart des clients apprécient les styles Pale et IPA, mais ils fournissent également des bières noires. De plus, l’automne et l’hiver se prêtent aux bières plus maltées. Les clients peuvent amener leurs chiens au grand café en plein air de SCMB et profiter d’un menu comprenant leur bretzel le plus vendu avec de la pâte à tartiner au fromage à la bière et de la moutarde à la bière. Les autres produits comprennent des sandwichs avec du pain de la boulangerie française Kelly’s et de la viande de l’artisan boucher et voisin El Salchichero.

Coordonnées: 402 Ingalls St. Suite 27, Santa Cruz, 831-425-4900

Sante Adairius Rustic Ales

Comme ses promesses homonymes, la brasserie produit des bières de style rustique – beaucoup avec des influences belges. Le style de bière préféré du copropriétaire Adair Paterno est la Saison. Elle et son mari Tim Clifford ont commencé SARA (comme on l’appelle affectueusement) avec un emplacement Capitola en 2012. Maintenant, ils ont une deuxième salle de dégustation à Santa Cruz. La brasserie a créé des sélections telles que Capitola Sunset (une Saison pour célébrer les « couchers de soleil Capitola roses, orange et azur incroyablement envoûtants »), la bière brune Love’s Armor (un mélange de Farmhouse Noir, que Sante Adairius appelle « une version plus sombre et plus forte du style saison », et Chavez, un porteur robuste qu’ils vieillissent sur des cerises), et le prisme IPA Schism.

Coordonnées: Flagship location (temporairement fermé) 103 Kennedy Dr., Capitola, 831-462-1227, Second emplacement 1315 Water St., Santa Cruz, 831-201-4141

Seabright Social

La brasserie Seabright Social se trouve à l’ancien emplacement de la brasserie Seabright. Les copropriétaires Jason et Keiki McKay (propriétaires de la Cantine Winepub basée à Aptos) et son partenaire Jon Bates ont acheté la brasserie et le restaurant en 2020. Après un vaste remodelage, ils ont lancé un nouveau menu alimentaire, mais ont conservé les bières pression populaires de la brasserie Seabright. Les sélections tournent et vont de la Pilsner à la Stout. Ils offrent également un seltzer dur « Le Seltzer dur du Shérif; »Keiki souligne que c’est fait maison sans sirop de maïs. Les autres boissons comprennent du vin, des cocktails, du cidre et du Kombucha. Les plats populaires incluent des tacos de rue et du poisson-frites. Seabright Social dispose d’un grand patio adapté aux chiens avec de nombreux sièges, y compris des foyers parfaits pour se prélasser.

Coordonnées: 519 Ave Seabright., 831-426-2739

Steel Bonnet Brewing Company

Originaire d’Écosse Donald et Sue Cramb possède et dirige Steel Bonnet, la première brasserie de Scotts Valley. Les Crambs s’efforcent d’offrir à leur brasserie et à leur salle de brassage le même sentiment de chaleur, de famille et de communauté que les pubs locaux qu’ils ont connus en grandissant en Écosse. Les bières qu’ils servent sont principalement des bières américaines et britanniques. Depuis son ouverture en 2015, ils ont eu une rotation continue des camions de nourriture locaux qui vendent de la nourriture, y compris du poisson et des frites, à l’extérieur de la salle à manger. Steel Bonnet a commencé comme une brasserie « Nano » (produisant de petits lots). En 2020, ils ont commencé à installer une plus grande usine de production à Salinas avec une brasserie de 15 barils et une capacité de fermentation / conditionnement de 120 barils. Cela leur permet d’élargir l’offre de salles de robinet et d’élargir leur programme de vieillissement en fûts.

Informations de contact: 20 Victor Square, Scotts Valley, 831-454-8249

Brasseurs peu communs

Le propriétaire et brasseur en chef Alec Stefansky, qui a fondé Uncommon Brewers en 2007, dit que son objectif avec Uncommon Brewers est de brasser les bières comme si elles étaient de l’art liquide. Uncommon a commencé à mettre en conserve ses bières presque immédiatement, ce qui en fait l’une des premières brasseries du pays à faire de la mise en conserve artisanale. Les bières sont généralement orientées vers l’Europe et vers le malt. Alec encourage les amateurs de bière à les essayer s’ils recherchent quelque chose de différent et d’inhabituel rafraîchissant. »Vous pouvez trouver de la bière de brasseurs peu communs sur les étagères et les robinets de la ville, et bientôt, des spiritueux peu communs aussi!

Coordonnées: La brasserie (production seulement) est située au 303, rue Potrero, Suite 40-H, 831-621-6270