Les tomates séchées au four faites maison, cuites lentement au four, font de ces Tomates séchées au four les meilleures. Arroser d’huile d’olive, mélanger avec les épices pour faire l’apéritif ou le plat d’accompagnement parfait.

Tomates séchées au four un de nos plats d’accompagnement préférés ou des apéritifs.

Quand je suis arrivé en Italie et que j’ai essayé ces délicieuses tomates séchées au four, je savais qu’elles deviendraient l’une de mes façons préférées d’utiliser ma surcharge estivale de tomates.

Différentes façons d’utiliser les Tomates séchées au four (Soleil)

• Garnissez-en sur une Pizza
• Hachez-les et mélangez-les avec vos pâtes al dente préférées
• Utilisez-les dans une frittata
• Mangez-les sur votre tranche de Pain Croustillant italien
• Garnissez-les sur une Bruschetta simple

Je dois dire, plusieurs fois au cours de l’été et à l’automne ceux-ci sont devenus un favori à l’heure du déjeuner et du dîner.

À mon retour du Canada, j’ai reçu un sac de tomates de notre potager d’été à la fin de l’été.

Il y a quelques jours, nous allons tirer toutes les vignes de tomates, puis mon mari va labourer le sol et une fois de plus nous commençons à planter notre hiver légumes, brocoli, broccoletti et chou-fleur, pour n’en nommer que quelques-uns.

Délicieuses Recettes de Tomates Séchées au Soleil

Spaghettis aux Tomates Séchées au Soleil et Pancetta

Pain aux Tomates Séchées au Soleil

Pizza au Fromage d’Artichaut à la Saucisse Italienne (&Tomates Séchées au soleil)

Chaque fois qu’une nouvelle saison de légumes arrive, je pense à combien j’aime cette saison la meilleure.

Quand ma belle-mère allait bien, elle asseyait les tomates pour les sécher au soleil, le simple fait de penser à cela me donnait envie de les réessayer moi-même.

Comment faire des tomates séchées au soleil de manière traditionnelle

1. Placez les tomates coupées sur une grille et saupoudrez chaque tomate d’un peu de sel (les sels accélèrent le processus de séchage)
2. Couvrez avec un filet pour vous protéger de la poussière et des insectes
3. Placez les tomates sous la lumière directe du soleil.
4. N’oubliez pas d’apporter les tomates à la maison le soir (l’humidité du soir doit être évitée)
5. Répétez la procédure pendant environ 7 jours
6. Tournez soigneusement les tomates une fois par jour pour permettre un séchage rapide et uniforme
7. Ces tomates séchées au soleil seront prêtes lorsqu’elles seront séchées et froissées
8. Les tomates peuvent être conservées dans de l’huile d’olive ou placées dans un sac hermétique et congelées

Alors qu’est-ce qui est presque aussi bon que ça? Le four! Plus rapide que d’attendre une semaine! Cela prend environ une heure ou deux. Et vous aurez essentiellement les mêmes résultats.

Ces jolies tomates séchées au four faites maison sont mélangées avec de l’huile d’olive et des épices fraîches, si savoureuses. Mon mari adore ces tomates sur du pain italien croustillant.

Tomates séchées au soleil

Ces tomates séchées au four seraient excellentes en apéritif ou en accompagnement ou même avec des pâtes ou une pizza?

Ajoutez un bon verre de vin italien et ces tomates séchées au four deviennent un repas rapide et facile à servir à l’heure du dîner.

J’ai l’habitude de faire cette recette quand on a des amis, en fait le meilleur ami de mon mari les aime tellement qu’il est toujours celui qui les termine. Si vous avez des restes, conservez-les dans un bocal sous l’huile d’olive et ils se conserveront jusqu’à 6 mois au réfrigérateur.

Alors profitez de ces Tomates Séchées et Buon Appetito!

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Tomates séchées au four Faites maison

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Nutrition

Republié à partir du 5 janvier 2017.

Alors que je descendais la rue Bloor (entre Dufferin et Ossington), j’ai remarqué quelques femmes vendant des bols, des tasses et des bijoux en céramique. Je dois dire que ce bol et une assiette ont immédiatement attiré mon attention. Alors naturellement, j’ai décidé que j’en avais besoin et que je les voulais pour mes photos. J’ai également appris que les femmes qui ont fait ces articles sont des femmes d’une merveilleuse organisation appelée « Sistering ». Qui aide les femmes sans abri, marginalisées et à faible revenu à Toronto. Donc, si jamais vous descendez Bloor, jetez un coup d’œil, je suis sûr que vous trouverez quelque chose qui attire votre attention et que vous savez que vous achetez quelque chose pour une bonne cause.