Beaucoup de gens confondent les haricots et les pois. Sont-ils la même chose? Les pois appartiennent-ils à la famille des haricots?
La réponse courte
Non, les haricots et les pois sont totalement différents les uns des autres.
La Réponse longue
C’est l’un de ces sujets sur lesquels je comprends la confusion. Les pois et les haricots sont des légumineuses. Ce sont des graines que l’on trouve dans les gousses produites par une fleur. Mais c’est là que s’arrêtent les similitudes. Bien qu’ils appartiennent tous deux à la famille des Légumineuses, ou Fabacées, les haricots et les pois sont des plantes complètement différentes, provenant de genres et d’espèces différents.
Pour noter les différences entre eux, ne cherchez pas plus loin que les plantes elles-mêmes. Une plante de pois a une tige très creuse, tandis que chez les plantes qui portent des haricots, la tige est plus solide. Lors de la culture de ces plantes, des treillis sont nécessaires pour les aider à se développer correctement. Une plante de haricot se ficelle autour d’un treillis de support, tandis que les feuilles des plantes de pois ont en fait des vrilles qui répondront à tous les besoins de torsion.
De plus, bien que botaniquement un fruit, les pois sont davantage utilisés comme légume en matière de cuisson. Les haricots sont généralement considérés comme un supplément de protéines. Ainsi, bien qu’ils puissent avoir des similitudes frappantes, les haricots et les pois sont totalement différents les uns des autres.
Les pois peuvent être parfaits dans tant de plats! Ils peuvent être utilisés pour ajouter de la luminosité aux casseroles comme cette casserole de dinde restante ou peuvent compléter d’autres ingrédients frais dans une salade de fraises avec des pois sucrés. Si vous voulez faire des pois la star, il n’y a pas de meilleur moyen que dans la soupe aux pois verts!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler est un écrivain professionnel expérimenté et un auteur publié vivant à Orlando, en Floride. Passionné depuis toujours par la nourriture, ce garçon italien aimant les sandwichs aime explorer les questions sans réponse sur les aliments que nous connaissons et aimons si bien. Le style de vie gastronomique de Kevin est né de son amour pour Walt Disney World et le Festival International de la Gastronomie et du Vin d’Epcot. Amateur d’histoires, il aime essayer de nouveaux plats du monde entier et apprendre tout ce qu’il y a à savoir sur la provenance de la nourriture, sa préparation et ses variations.