Cette Soupe de riz au Poulet est une recette de soupe copieuse et saine qui est parfaite pour l’automne! Chargé de légumes, de poulet maigre et de riz brun, il peut être préparé sur une cuisinière ou une mijoteuse.
Recette publiée pour la première fois sur Spend with Pennies.
Table des matières
- Variations de cette Soupe de Riz au Poulet:
- Comment faire de la Soupe de Poulet et de Riz à l’avance:
- Pour faire de la Soupe de Riz au Poulet à la Mijoteuse:
- Recette de Soupe de Riz au Poulet
La saison de la Soupe se poursuit ici sur La Recette Rebelle et je suis de retour avec cette Soupe de Riz au Poulet facile! C’est copieux, sain et crémeux, donc ça coche à peu près toutes mes boîtes
La soupe est à peu près ma façon préférée de se charger de toutes sortes de choses saines, et celle-ci ne fait pas exception (cette Soupe au Poulet et cette Soupe au chou sont plus préférées!).
J’ai utilisé des oignons, de l’ail, des carottes et du céleri, mais vous pouvez ajouter toutes sortes de légumes ici. Les champignons seraient parfaits (si vous aimez ce genre de chose), les poivrons, les épinards, le chou frisé ou même les pois congelés agités à la fin. Je le fais souvent pour refroidir la soupe pour mes enfants et cela fonctionne comme un charme (en plus, des légumes supplémentaires!).
Je sais que beaucoup de recettes de soupe de riz au poulet utilisent du riz sauvage, mais avec le long temps de cuisson, je ne pensais pas que je voulais suivre cette voie. Vous pouvez, si vous le souhaitez, mais gardez à l’esprit que cela nécessite un temps de cuisson encore plus long que le riz brun.
Nous utilisons du riz brun car il contient plus de fibres et de protéines, mais cuit toujours dans un délai raisonnable. Et nous avons toujours un sac géant autour!
Variations de cette soupe de riz au poulet:
- Comme mentionné ci-dessus, n’hésitez pas à échanger les légumes ou à en ajouter plus en! Vous devez cependant garder à l’esprit le temps de cuisson et vous voudrez peut-être les ajouter à la fin s’ils cuisent rapidement (comme le brocoli par exemple, à moins que vous ne l’aimiez très tendre).
- J’utilise du riz brun, mais vous pouvez également utiliser du riz sauvage (un temps de cuisson beaucoup plus long) ou du riz blanc (un temps de cuisson moindre). Encore une fois, gardez à l’esprit que pour les échanges que vous faites, vous devrez peut-être ajuster le liquide et le temps de cuisson.
- Si vous voulez vraiment que ce soit rapide, vous pouvez utiliser du riz instantané, mais vous voudrez peut-être le laisser hors de la soupe jusqu’à ce que les carottes soient cuites car elles peuvent prendre un certain temps à devenir tendres et vous ne voulez pas de riz pâteux!
- Cette soupe est naturellement sans gluten, mais vérifiez tous vos paquets pour en être sûr.
- Cette soupe peut facilement être préparée sans produits laitiers, en omettant le lait ou la crème.
Comment préparer une soupe de poulet et de riz à l’avance:
Cette soupe est très bien réfrigérée et réchauffée, alors n’hésitez pas à préparer un gros lot le week-end pour des repas rapides et faciles pendant la semaine.
Comment congeler la soupe:
Le lait faible en gras ne gèle pas bien et se sépare. Si vous savez que vous prévoyez de congeler, je vous recommande d’utiliser du lait entier ou même de la crème, car la teneur en matières grasses plus élevée est meilleure lorsqu’elle est congelée et décongelée.
Refroidir à température ambiante, puis placer dans un grand sac de congélation, sceller complètement et poser à plat pour congeler en une fine couche. Cela aidera la soupe à décongeler rapidement lorsque vous en aurez besoin pour le dîner!
Pour décongeler, vous pouvez plonger le sac dans de l’eau tiède jusqu’à décongélation, puis réchauffer à la température désirée au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Pour faire une soupe de riz au poulet Mijoteuse:
Vous suivrez plusieurs des mêmes étapes, mais le temps de cuisson sera considérablement plus long:
- Ajouter les légumes, le bouillon, le poulet et le riz à la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 3 à 6 heures ou jusqu’à ce que le riz soit tendre — le riz brun cuit beaucoup plus longtemps que le riz blanc.
- Retirer le poulet et le déchiqueter. Ajouter à la mijoteuse avec le lait évaporé.
Retrouvez l’histoire web de cette recette ici.
Épinglez cette recette à conserver pour plus tard
Épinglez cette recette à votre tableau préféré
Soupe de riz au poulet
Imprimer la recette
>
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oignon émincé
- 3 grosses carottes pelées et coupées en dés
- 1 côte de céleri coupée en dés
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 5 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 poitrines de poulet crues
- 1 tasse de riz brun à grains longs rincé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de lait évaporé (plus ou moins selon vos préférences)
>
Instructions
-
Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri et cuire et remuer pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir doré.
-
Ajouter l’ail, le persil et le thym et cuire 1 minute.
-
Rincer le riz à l’eau froide. Ajouter le bouillon, le poulet, le riz, le sel et le poivre. Remuer et porter à ébullition à feu moyen-vif.
-
Réduire le feu à moyen-doux (laisser mijoter), couvrir et cuire 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes et le riz soient tendres.
-
Retirer le poulet de la casserole et le déchiqueter. Remettre dans la casserole avec le lait évaporé. Servir.
Notes
Informations nutritionnelles
Vous voulez sauvegarder cette recette?
Créez un compte enregistrez facilement votre contenu préféré pour ne plus jamais oublier une recette.
Inscrivez-vous maintenant
Vous avez essayé cette recette?
Tag @thereciperebel ou hashtag #thereciperebel – J’adore voir ce que vous faites!
Tag @thereciperebel