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Il n’y a PAS d’autre recette qu’on me demande de plus que le sirop de cassonade de ma Nana, que nous utilisons comme sirop de gaufre ou de crêpe maison. Cette recette de sirop maison est faite avec de la cassonade, du beurre et fait 2 tasses de sirop en un tournemain!

Tout comme moi, mes enfants ont grandi en utilisant ce sirop au lieu du sirop acheté en magasin et ils le préfèrent à tout le reste. Nous l’utilisons également sur mes crêpes maison, mes gaufres belges et tout simplement des gaufres classiques.

Le sirop de cassonade est un sauveur de vie

J’écris ceci un samedi matin en regardant la neige qui dérive depuis hier soir ici à Edmonton avec nos premières vraies grosses chutes de neige. Cela me rappelle que ce sont ces moments où personne ne veut (ou ne devrait!) pour se rendre au magasin sur des routes glacées et enneigées pour une bouteille de sirop de crêpes.

J’ai grandi à la campagne, ce qui signifie que si nous voulions du sirop, il serait fait maison à moins d’en avoir dans le garde-manger. Je ne me souviens même pas d’avoir utilisé du sirop en bouteille quand j’étais enfant, car qui n’a pas toujours de beurre et de cassonade à la maison? La plupart des sirops achetés en magasin ont cette saveur artificielle à laquelle je ne suis pas habitué après avoir grandi en mangeant ce sirop de cassonade au beurre,

Ma carte de recette est assez battue, alors j’ai décidé qu’il était temps d’écrire la recette ici sur La Pie de cuisine pour ne pas la perdre, même si je l’ai vraiment mémorisée par cœur à ce stade.

Ingrédients du sirop de cassonade

C’est SI simple et je peux vous garantir que vous aurez presque toujours les ingrédients dans votre garde-manger.Non seulement cela, cela ne prend qu’environ cinq minutes à préparer, ce qui signifie que si vous avez une famille qui attend son sirop de crêpes, vous pouvez le préparer en un rien de temps. Il y a une raison pour laquelle cette recette est utilisée par les cuisiniers de ma famille depuis des générations.

• cassonade
• beurre
• eau
• fécule de maïs

Comment faire du sirop de cassonade

cela ne devient vraiment pas plus facile que cette recette. La principale chose dont vous voulez vous souvenir est que vous caramélisez la cassonade et le beurre salé. Vous allez le faire cuire jusqu’à ce qu’il ressemble presque à des bonbons au caramel. Cependant, quand il atteint ce point, l’eau va cracher lorsque vous l’avez ajoutée au pot. C’est comme ça que ça se passe et tu vas devoir faire attention à ça. Ma sœur et moi avons appris que vous versez simplement l’eau à une distance sûre et que vous sautez en arrière si elle commence à cracher.

Si vous voulez éviter cela, ne faites pas cuire la cassonade et le beurre jusqu’à ce qu’ils ressemblent à un caramel, faites-les simplement cuire jusqu’à ce qu’ils soient combinés, mais vous allez manquer ce goût de cassonade presque brûlé rend cela si bon.

Bonne cuisine à tous! J’espère que vous adorerez cette recette et que vous l’utiliserez encore et encore!

Love,

Karlynn

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Sirop de cassonade au beurre

Cette recette de sirop de cassonade est faite à partir de meilleure et de cassonade, et est la meilleure recette de sirop de gaufre ou de crêpe maison!

5 de 2 votes

Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 5 minutes Cours Cuisine de petit déjeuner Portions américaines 8 Calories 135 Auteur Karlynn Johnston

Ingrédients

• 3 / 4 sucre brun
• 1/ 4beurre salé
• 1 3 / 4eau bouillante
• Bouillie de fécule de maïs
• 1 1 / 2tablespoonsfécule de maïs
• 1 / 4eau froide

Instructions

1. Mélanger le sucre et le beurre dans une casserole de taille moyenne. Faire fondre à feu moyen, puis porter à ébullition en laissant le sucre foncer quelque peu. Ne faites cependant pas bouillir jusqu’à ce que ce soit un bonbon dur.
2. Une fois que le beurre et le sucre ont commencé à bouillonner, laissez bouillir encore 2-3 minutes, puis versez lentement et délicatement l’eau chaude. Il VA très probablement CRACHER alors soyez prudent!
3. Mélanger et porter à nouveau à ébullition.
4. Pour épaissir, mélanger la fécule de maïs et l’eau froide, puis fouetter dans le mélange de cassonade bouillante. Cuire jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement puis retirer du feu.
5. Servir chaud.

Notes de recette

• Vous pouvez facilement doubler cette recette si vous nourrissez une grande foule le matin.
• Cela se conservera dans votre réfrigérateur pendant 4-5 jours solides, réchauffez et remuez simplement et tout se réunira à nouveau

Informations nutritionnelles

Calories: 135kcal, Glucides: 22g, Protéines: 1g, Lipides: 6g, Graisses saturées: 4g, Cholestérol: 15mg, Sodium: 59mg, Potassium: 27mg, Sucre: 20g, Vitamine A: 177IU, Calcium: 20mg, Fer: 1mg

Toutes les calories et informations sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Les informations nutritionnelles réelles varieront selon les marques utilisées, vos méthodes de mesure, la taille des portions et plus encore.

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