Cette sauce au fromage facile est crémeuse, lisse et SI simple à préparer. Va très bien avec des nachos, des bretzels, des légumes cuits à la vapeur, des frites et PLUS ENCORE!
Sauce au fromage facile
En ce qui concerne la nourriture, même certaines de mes choses préférées ne deviennent encore plus délicieuses que lorsque vous ajoutez du fromage. Grâce à cette sauce au fromage Facile, vous aurez envie de tremper toutes les choses dans le fromage. En haut de ma liste de choses préférées à tremper dans une sauce au fromage, les bretzels mous. MIAM! Nous avons une excellente recette ICI pour les bretzels mous. Vous pouvez également tremper des frites, des quartiers de pommes de terre ou des légumes cuits à la vapeur. Vous allez l’adorer sur du brocoli ou du chou-fleur!
Cette recette utilise le cheddar comme fromage principal, mais si vous aimez l’idée d’essayer différentes saveurs de fromage, allez-y. En fait, avoir un mélange de différents fromages est une excellente façon d’aller! Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de Mozzarella, Cheddar Jack, Pepper Jack, Monterey Jack ou tout type de cheddar. J’ai l’habitude d’opter pour le fromage extra pointu, mais j’adore le mélanger avec Pepper Jack pour une délicieuse sauce au fromage nacho.
Fromage Nacho, S’il vous plait
Pour faire de la sauce au fromage nacho, il suffit d’échanger la moitié du fromage cheddar dans cette recette pour le poivron. Suivez la recette comme écrit, puis à la fin, ajoutez quelques cuillères à café. de sauce piquante (comme la Sauce piquante de Frank, Tapatio, Valentina, etc..) et une cuillère à café. ou deux jalapeño finement coupés en dés. Pour le jalapeño, j’utilise toujours le genre dans la boîte ou le pot car le frais ajoutera un croquant à votre trempette au fromage que vous ne voudrez peut-être pas.
Si vous trouvez que votre sauce au fromage devient granuleuse ou graveleuse, neuf fois sur 10, c’est parce qu’elle a fondu trop VITE ou a été SURCHAUFFÉE. Il y a certainement un point doux quand il s’agit de fromage. Vous voulez que votre fromage chauffe LENTEMENT. Cela peut sembler prendre une éternité, mais cela en vaudra la peine. Une fois qu’il est fondu et où vous le souhaitez, réduisez encore plus la chaleur afin de pouvoir le garder là où vous le souhaitez. Si vous continuez à le chauffer, les protéines se sépareront et il peut commencer à devenir grumeleux et graveleux.
Pourquoi ma sauce au fromage est-elle fade?
C’est sur le fromage. J’aime utiliser du cheddar TRÈS épicé lors de la préparation de la sauce au fromage parce que j’aime la saveur. Votre sauce au fromage finira par goûter comme le fromage que vous utilisez, car c’est exactement ce que c’est. Si vous utilisez du fromage cheddar au lait, vous n’obtiendrez pas une saveur riche et fromagère. La moutarde sèche de cette recette aide à rehausser cette saveur, mais n’en faites pas trop sur la moutarde. Vous voulez toujours plus de saveur? Essayez d’ajouter de la sauce piquante, des jalapeños ou de la sauce worcestershire.
Prenez note
Mangeurs sans gluten, rassurez-vous, cette recette de sauce au fromage n’a PAS de farine dedans. C’est complètement GF. D’autres recettes que j’ai vues avez-vous jeté le fromage dans la farine, mais parce que nous utilisons de la fécule de maïs dans cette recette, c’est sans gluten.
Si vous espérez réchauffer cette sauce au fromage, désolé, vous aboyez le mauvais arbre. Il ne réchauffe pas bien. Essayez de faire autant de sauce au fromage que vous pensez en avoir besoin en une seule séance. En règle générale, lorsque le fromage refroidit et est réchauffé, il devient graveleux. Vous pouvez essayer de le chauffer à nouveau sur le poêle à feu très doux, mais nous n’avons jamais réussi à le faire sans qu’il devienne granuleux.
Comment faire une sauce au fromage facile
Sauce au fromage Cheddar facile
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Ingrédients
- 8 oz de fromage cheddar râpé (gros lambeaux)
- 1 Cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 boîte de lait évaporé (12 1 c. à thé de moutarde sèche
- 2 oz de fromage à la crème ramolli
Instructions
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Dans un grand bol, mélanger le fromage râpé et la fécule de maïs, en secouant tout excès de fécule de maïs (le fromage râpé à la main fonctionne mieux, essayez d’éviter les fromages râpés préemballés).
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Placer le fromage dans une casserole de taille moyenne.
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Ajouter la MOITIÉ du lait évaporé et 1 c. à thé de moutarde sèche.
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Chauffer à feu doux, en remuant CONSTAMMENT jusqu’à ce que le fromage fonde, en ajoutant plus de lait évaporé au besoin pour atteindre la consistance désirée (nous finissons généralement par utiliser tout le lait évaporé).
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Le mélange semblera granuleux au fur et à mesure qu’il commencera à fondre, mais conservez-le. Le grain disparaîtra à mesure qu’il chauffe et le fromage deviendra agréable et lisse.
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Une fois le fromage fondu, ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à consistance lisse et mélangée.
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Servir immédiatement. Si vous servez pour un groupe ou une fête, gardez au chaud dans une petite mijoteuse à feu doux pour éviter de devenir grumeleuse. Remuez souvent.
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