Cette salade estivale de tomates cerises est faite de tomates cerises mûres, de mozzarella fraîche, d’herbes et d’oignons rouges, le tout mélangé dans une vinaigrette légère à l’ail et aux herbes. Une version amusante de la salade caprese classique!
La salade de tomates et de mozzarella est un accompagnement estival traditionnel qui ne se démode jamais. Cette version utilise des tomates cerises et des boules de mozzarella de la taille d’une bouchée et est parfaite pour une chance au pot ou un barbecue.
J’aime souvent assembler des salades qui ne contiennent pas de laitue pour une bonne collation. Bien sûr, ils fonctionnent aussi bien comme accompagnement et l’une de mes préférées est cette salade de tomates cerises. Si vous êtes un amateur de tomates comme moi, vous serez tenté de tout manger une fois que la première tomate aura frappé vos papilles.
COMMENT FAITES-VOUS UNE SALADE DE TOMATES CERISES?
La partie la plus difficile de cette salade de tomates et de mozzarella est d’essayer de ne pas la manger pendant la préparation. Placez vos tomates fraîches, vos oignons rouges, vos boules de mozzarella et vos herbes dans un grand bol et réservez. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients de votre vinaigrette et les verser sur le dessus du mélange de tomates. Mélanger légèrement et vous avez une collation ou un côté savoureux qui ne prend que quelques minutes à préparer.
Si vous préférez les tomates raisins, celles-ci fonctionnent tout aussi bien, mais les tomates cerises sont généralement mes préférées. Je pense que c’est vraiment amusant d’obtenir les tomates cerises colorées que vous trouvez habituellement au marché fermier et de les utiliser dans cette salade de tomates et de mozzarella. Cela en fait un plat d’accompagnement assez magnifique avec peu d’effort.
Si vous n’avez pas de persil sous la main, vous pouvez utiliser du basilic, de l’aneth ou de la ciboulette à la place et la saveur sera toujours incroyable. Si vous souhaitez égayer davantage votre salade de tomates cerises, un léger filet de glaçage balsamique est un excellent ajout!
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LES TOMATES RAISINS ET LES TOMATES CERISES?
C’est une excellente question à laquelle beaucoup de gens ne connaissent pas la réponse. Les tomates raisins ont tendance à être plus petites (environ la moitié de la taille) et de forme plus oblongue que les tomates cerises. Les tomates raisins ont une peau plus épaisse et ne sont pas aussi sucrées que les tomates cerises. Je trouve que les tomates raisins sont plus facilement disponibles à l’épicerie ces jours-ci. Vous pouvez utiliser des tomates raisins ou cerises dans cette salade avec les mêmes résultats.
QUEL EST LE MEILLEUR MOMENT POUR SERVIR UNE SALADE DE TOMATES?
Il est toujours préférable de servir immédiatement des plats contenant beaucoup d’ingrédients frais comme cette salade de tomates et de mozzarella. Beaucoup de gens ne savent pas ou ne réalisent pas que les tomates changent de texture après avoir été coupées puis réfrigérées. Par conséquent, la salade la plus fraîche, surtout si elle contient des tomates, est mieux servie dès que possible.
Il ne pouvait pas y avoir de plat d’accompagnement plus facile que cette salade de tomates cerises. La salade a été un énorme succès auprès de la famille et des amis, alors je la garde toujours dans mon arsenal lorsque les plans de fête commencent à se préparer. Le temps est rarement de mon côté donc j’ai besoin de recettes faciles comme celle-ci pour me garder sain d’esprit! De plus, c’est le moyen idéal de mettre en valeur toutes ces tomates fraîches d’été.
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Salade de tomates cerises
Ingrédients
- 4 tasses de tomates cerises ou raisins coupées en deux
- 2 tasses de boules de mozzarella fraîche coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignon rouge émincé
- 1/4 tasse d’herbes fraîches hachées telles que le persil, le basilic, la ciboulette, les oignons verts, l’origan
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/4 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- sel et poivre au goût
Instructions
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Placez la tomates, boules de mozzarella, oignon rouge et herbes dans un grand bol.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sucre, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre au goût.
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Verser la vinaigrette sur le mélange de tomates et mélanger doucement pour enrober uniformément. Servir.