Le nouveau chapitre de la vie du 108 S. Pugh Street au State College a officiellement été intitulé Doggy’s Rathskeller and Garden.

Les propriétaires Tom et Kelley Trosko ont repris l’ancienne maison du All-American Rathskeller le 1er mars et prévoient d’ouvrir leur nouveau bar quelque temps avant le début du Central Pennsylvania Festival of the Arts de juillet. L’iconographie comme les stands originaux ou les nombreuses signatures sur les murs des personnes qui ont visité le Rathskeller au fil des ans restera en place.

Le couple va également réintroduire le concept d’un espace de jardin extérieur — qui devrait ouvrir à l’automne — qui était une caractéristique du bar dans les années 1930.

« Travailler à notre vision de cet espace à l’intérieur et à l’extérieur a été une utilisation enrichissante de mon expérience en architecture de paysage pour mettre ce projet en cercle », a déclaré Tom Trosko.

Lui et sa femme souhaitent conserver un sens de l’histoire et de la tradition au 108 S. Pugh Street. Même le nom fait référence à la poignée originale du Skeller vers 1933 — Le Rathskeller and Gardens – et à C.C. « Doggie » Alexander, le propriétaire qui l’a échangé contre le « All American Rathskeller » un an plus tard. Le Rathskeller et le jardin de Doggie se concentreront principalement sur les boissons ainsi que les petits plats d’accompagnement. Des talents musicaux locaux seront également invités à jouer.

Avant la fermeture du Rathskeller en janvier, il avait la particularité d’être le plus long bar en activité continue de Pennsylvanie. Duke et Monica Gastiger possédaient le bar et le café et le Speakeasy pendant plus de 30 ans et ont rendu les cabines à la famille Herlocher après une bataille judiciaire terminée en avril avec un juge déterminant qu’il s’agissait de luminaires et de la propriété du propriétaire immobilier, et non des plus anciens exploitants de bars.

Les relations entre les Herlochers et les Gastigers sont tendues depuis octobre lorsque les propriétaires ont dit aux anciens restaurateurs qu’il n’y aurait pas de négociations de bail. Les Herlochers ont fait une offre aux Gastigers — une proposition qui a été contestée quant à savoir si elle concernait le permis d’alcool ou l’entreprise dans son ensemble — mais les négociations n’ont jamais été plus avancées.

Les Gastigers, depuis la fermeture de leurs restaurants, ont ouvert des brasses au Grill à deux pâtés de maisons de son emplacement d’origine. Ils prévoient également d’ouvrir un café Re Farm en été à Windswept Farm dans le canton de Patton.