Cette Sauce Tomate à la Saucisse Italienne est chargée de tomates et d’épices. C’est génial sur les nouilles aux courgettes, les pâtes, la purée de pommes de terre et même seul.
Je suis très heureux de partager cette recette de Sauce Tomate à la Saucisse Italienne. C’est une recette traditionnelle de la famille de mon mari. En fait, cette recette a été l’une des premières que j’ai eues avec mes beaux-parents lors d’un dîner en famille. Quand je l’ai essayé pour la première fois, j’ai été tellement impressionné par la saveur, la texture et l’épaisseur de cette sauce. Mm So Tellement bien!! C’est une recette que tout le monde aime dans sa famille, et c’est un succès même avec les enfants.
J’ai toujours voulu apprendre à faire cette recette, alors la dernière fois que mes beaux-parents sont venus à Toronto, j’ai demandé à ma belle-mère de faire cette sauce avec moi. Bien sûr, elle était heureuse de m’apprendre, et nous nous sommes amusés à préparer cette recette de Sauce Tomate à la Saucisse Italienne ensemble. Quand nous la cuisinions, elle m’a dit sa belle-mère qui était italienne et une femme merveilleuse (elle me manque!) lui a appris à faire cette sauce. Et maintenant, ma belle-mère me l’a transmis. Je lui ai demandé si je pouvais le partager sur mon blog, et elle a adoré l’idée. Alors, je partage cette recette familiale avec vous.
Lorsque nous avons fait cette recette, ma belle-mère a dit que la chose la plus importante dans cette recette est la qualité des tomates. Je suis tout à fait d’accord avec elle car c’est l’ingrédient principal. Elle a vraiment recommandé les tomates San Marzano, et vous pouvez acheter les boîtes facilement à un très bon prix chez Costco. Ils ont juste la bonne quantité de douceur et d’acidité et sont certainement le premier choix pour faire de la sauce marinara.
Une autre astuce essentielle est de laisser la sauce cuire à feu doux pendant au moins 1½ heure. Si vous avez le temps, faites-le cuire plus longtemps. Cela rendra la sauce plus savoureuse et épaisse. N’oubliez pas non plus de goûter et d’ajuster les assaisonnements. Soyez prudent avec la quantité de sel que vous ajoutez car, selon la marque de saucisse italienne, il peut déjà y avoir beaucoup de sel. C’est tout ! Cette recette est excellente seule ou sur des nouilles de courgettes pour ceux qui suivent un régime faible en glucides et sans gluten, des pâtes, de la polenta et de la purée de pommes de terre. J’espère vraiment que vous apprécierez cette recette et que vous l’essayerez.
See below for how to make this Italian Sausage Tomato Sauce Recipe:
Italian Sausage Tomato Sauce Recipe
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge – divisée
- 1 tasse d’oignons blancs hachés
- 1 tasse de poivrons rouges hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 feuille de laurier séchée
- teaspoon cuillère à café de poivron rouge écrasé
- 1 cuillère à café de persil séché
- sel et poivre noir
- 2 boîtes de tomates entières de 28 onces avec du jus
- ¾ tasse d’eau
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe de pesto
4 saucisses italiennes fraîches moyennes
Instructions
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Dans une casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
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Ajouter les oignons et cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
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Ajouter les poivrons, l’ail, le laurier, le poivron rouge écrasé, le persil séché, le sel et le poivre noir.
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Cuire le tout pendant environ 3 minutes. Retirer la feuille de laurier et réserver.
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Ajouter les 2 boîtes de tomates entières y compris le jus. Avec un mélangeur à main, écraser les tomates. Veillez à ne pas trop mélanger les tomates. Vous devriez laisser quelques morceaux de tomates dans la sauce.
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Ajouter la cassonade et l’eau. Cuire encore 3 minutes.
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Remettez la feuille de laurier dans la casserole.
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Ajouter le pesto et couvrir la casserole. Une fois qu’il bout, baissez le feu pour maintenir un mijotage doux.
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N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
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Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive restante.
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Ajouter les saucisses italiennes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent brunes à l’extérieur mais toujours crues à l’intérieur.
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Coupez les saucisses italiennes en trois morceaux chacune et ajoutez-les à la sauce tomate. Cuire à feu doux pendant environ 1 heure et demie. Vous pouvez également cuire la sauce plus longtemps (3-4 heures) si vous en avez le temps.
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Before serving, remove the bay leaf. Serve it over spaghetti or zucchini noodles.
Si vous faites cette recette, suivez @primaverakitchen sur Instagram, prenez une photo et hashtag #primaverakitchen. J’aimerais voir ce que tu fais !
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