Oui, je sais que c’est une chose que peu de gens font à la maison, comme tant d’autres recettes traditionnelles, il y a tellement de sangria préparée qui sont tout à fait buvables et vous évitent de vous presser… Mais j’aime toujours faire la recette traditionnelle de sangria.
L’été arrive, le temps des barbecues et de la nourriture en plein air arrive, et rien de mieux avec de bonnes saucisses ou des churruscantes carnazas qu’une sangria fraîche et maison.
ingrédients de l’indentation traditionnelle
nous savons déjà:
- vin rouge
- Quelque chose pour diluer le vin, comme du jus (ou toute boisson qui est la plus confortable, bien que je le fasse pas comme)
- Fruits de voyages
À la maison faire avec du jus d’orange au lieu d’un soda plein de saveurs et de couleurs artificielles, no me da la real gana.
Quant au vin, j’aime la sangria avec du vin embocado, de celle qu’ils faisaient dans les villages, un peu sucrée, bien que maintenant je ne trouve pas ce type de vin facilement dans ma région. En plus, tu économises ton sucre.
En cela, je suis d’accord avec Martín Berasategui, qui ajoute du vin moscatel à sa recette. Les grands esprits se ressemblent, ahem. Et je la préfère sans cognac ; bref, j’aime la sangria douce.
Et qu’en est-il de cette légende urbaine de la cannelle comme aphrodisiaque dans la sangria? Combien de sangrias j’ai dû avoir à l’adolescence au sommet de la cannelle, que c’était plus comme une infusion de cannelle dans le vin… quelle douleur, mère. Et certains, même pas pour ceux-là.
la recette de l’indentation traditionnelle
comme un bon pichet de sangria là-bas… Mais quoi que vous fassiez avec du vin, mettez-le dans un bocal et appelez-le sangria. Quelques outrages qui sont commis avec une boisson si sacro-sainte qu’elle donne presque envie de déclarer la guerre sainte à certains pays. Comme pimenter le gaspacho, des barbares non civilisés.
Préparation
- 1 litre de vin rouge à votre goût
- 500 ml de jus d’orange
- Un bon chorretón de vin doux, type muscat
- jus de citron
- 1 bâton de cannelle
- Sucre ou autre édulcorant au goût
- Fruits, coupés en morceaux (pêches, orange, pomme, etc.. )
- Des glaçons, si vous voulez les refroidir rapidement ou les mettre au moment de le servir, pour qu’il reste froid
- Peler et couper les fruits en morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans un bocal et ajoutez le sucre ou l’édulcorant. Remuez bien pour mélanger.
- Laissez-le reposer pour que la cannelle donne de la saveur et pour que le fruit soit trempé, je préfère le préparer une ou deux heures à l’avance.
- Réfrigérer pendant le repos ou ajouter de la glace pendant un moment avant de servir. Ou nous mettons la glace dans les verres où nous allons la boire.
Eh bien, bien pensé, je ne sais pas si c’est la recette traditionnelle de la sangria, car c’est de la sangria à mon goût et de la punto pelota. J’en profite pour avouer que je ne bois pas de sangria tous les jours, mais je suis assez accro au vin rouge d’été ou au vin rouge avec du soda… dès que la première chaleur commence, mon corps en a sérieusement besoin.
Conseils pour une bonne sangria maison
- Utilisez un vin qui n’est pas un combattant. Cela n’a pas besoin d’être cher, il y a de grands vins à un très bon prix, mais ce n’est pas mal. S’il vous plaît.
- N’en faites pas trop avec du sucre, qu’il ne ressemble pas à du sirop de sangria.
- Laissez reposer la sangria avec la cannelle pendant au moins quelques heures.
- Servir froid.
Plus de variations sur la sangria
- Si vous voulez une variation amusante sur la sangria traditionnelle, voici une sangria slush.
- Sangria blanche, fessée, punch, cuerva ou tout ce que vous voulez appeler est plus léger et est également fetén.
Hala, avec cette sangria traditionnelle, nous sommes prêts pour l’été, qui semble venir à tout moment.
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