Un tas de filets de morue traînent dans votre réfrigérateur ou congélateur? Utilisez-les à bon escient ce soir et faites-en la star protéinée de votre dîner-spectacle personnel!

Il y a tellement de méthodes différentes pour faire de la morue géniale. De la cuisson de la morue à la fabrication de la morue friteuse à air, nous utilisons de nombreuses façons de garder ce poisson abordable tendre et humide.

La morue poêlée se marie à merveille avec tant de plats d’accompagnement différents. Si vous essayez de garder les choses légères, préparez ma salade crémeuse de concombre ou une salade de betteraves et de quinoa. Si vous vous sentez un peu plus indulgent, préparez un lot de pommes de terre aux herbes crémeuses et assouvissez cette envie de glucides qui vous a harcelé.

Comment faire cuire la morue

La dernière chose que vous voulez est la morue sèche. Cela arrive aux meilleurs d’entre nous, mais suivez ces instructions étape par étape pour une morue absolument humide:

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux (ne faites pas cuire la morue à feu vif, elle brûlera et cuisera de manière inégale!) avec deux généreuses galettes de beurre.
2. Placer la morue dans la poêle. Assaisonner généreusement de sel de persil à l’ail. Cuire pendant deux minutes.
3. Retourner et cuire encore 4 minutes. Assaisonner ce côté avec du sel de persil à l’ail.
4. Retirer du feu. Arrosez immédiatement le jus de citron sur le dessus. Saupoudrer d’oignon vert fraîchement haché.

Puis-je faire frire de la Morue congelée à la poêle?

La congélation du poisson est l’un des meilleurs hacks de dîner que j’ai dans ma ceinture d’outils. La morue est un excellent poisson à garder sous la main congelée. Cependant, je n’aime pas cuisiner mon poisson congelé dans la poêle. Je trouve que cela rend le poisson dur et entraîne souvent une cuisson inégale. Décongelez votre poisson au réfrigérateur pendant la nuit (ou pendant au moins quelques heures) avant de le cuire!

Quel est le meilleur poisson à frire?

La morue est certainement mon poisson préféré pour la poêle. Il est assez robuste pour résister au retournement et il faut bien une friture rapide et facile. Le saumon, en revanche, est meilleur pour la cuisson car il s’écaille facilement et doit être retourné le moins possible.

Comment Savoir Quand la Morue est Cuite?

La cuisson du poisson blanc peut être intimidante. Il cuisine rapidement et parfois cela ne semble pas le plus intuitif pour le chef en herbe. N’ayez crainte, vérifiez les signes suivants et vous devriez être en clair:

1. Translucide à opaque. La morue crue sera translucide et veinée. Une fois la morue entièrement cuite, elle va transformer cette belle couleur opaque. Une fois que c’est le cas, retirez-le immédiatement du feu pour éviter toute cuisson excessive.
2. Bonté feuilletée. Une fois la morue cuite, elle s’écaille facilement à la fourchette. Vous savez que c’est trop difficile si vous avez du mal à le séparer.

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