Ces Brownies aux pépites de chocolat à la Menthe épaisses et Fudgy sont des brownies riches et décadents garnis d’un glaçage à la crème au beurre aux pépites de chocolat à la menthe douce!
Nous sommes de sérieux amateurs de pépites de chocolat à la menthe dans cette maison. À tel point qu’il y a de nombreuses années, j’ai fait ce gâteau fou aux pépites de Chocolat à la Menthe pour l’anniversaire de mon fils! C’était rêveur, et décadent, et a été réalisé plusieurs fois depuis lors!
Mais je ne m’arrête pas aux brownies quand il s’agit de pépites de chocolat à la menthe! J’adore ça avec des cupcakes, des biscuits et du fudge aussi!
Aujourd’hui cependant, nous sommes tous sur les brownies. Puisque la Saint-Patrick approche à grands pas, j’ai trouvé juste approprié que je crée un dessert vert pour votre plaisir!
La base du brownie d’aujourd’hui est ma recette préférée de tous les temps. Il est basé sur ces Brownies au babeurre! Une fois que vous aurez essayé cette recette, je vous garantis que vous n’aurez jamais besoin d’une autre recette de brownie.
- Comment faire des brownies aux pépites de chocolat à la menthe
- Comment faire du Glaçage aux Pépites de Chocolat à la Menthe
- Plus de recettes de brownie
- Ingrédients
- Pour les Brownies:
- Pour le glaçage:
- Instructions
- Notes
- Informations nutritionnelles:
- Rendement:
- Taille De La Portion:
- Avez-vous fait cette recette?
Comment faire des brownies aux pépites de chocolat à la menthe
Il est si facile de préparer un lot de brownies faits maison. Je sais que l’achat des mélanges en boîte est facile et pratiquebut mais la recette d’aujourd’hui est super délicieuse, vous ne pourrez peut-être plus jamais acheter un mélange en boîte.
Si vous regardez la liste des ingrédients et que vous réfléchissez, je n’ai pas de BABEURRE, ça va.
Vous pouvez soit utiliser du lait ordinaire, soit faire votre propre lait au beurre en ajoutant 1 cuillère à café de jus de citron à votre 1/4 de tasse de lait. Fouettez-le ensemble et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes (cela peut légèrement cailler, c’est une bonne chose)!
Vous pouvez également utiliser du yogourt grec à la place du lait dans cette recette. Tant d’options! J’en garde toujours un contenant dans mon réfrigérateur. Le goût est PARFAIT pour le babeurre, et je ne m’inquiète jamais de ne pas en avoir sous la main. (vous pouvez l’acheter en ligne, ou je le trouve dans l’allée de cuisson de mon épicerie)
Pour donner un coup de menthe à ces brownies, j’ai ajouté dans certaines de ces Crèmes de Menthe des Andes
J’aime sous cuire mes brownies juste une minute ou deux pour donner un peu de centre fudgy. Si vous les aimez un peu moins tendres, ajoutez quelques minutes au temps de cuisson!
En parlant de brownies doux et fudgy, ceux-ci sont plus denses que les gâteaux. Donc, si vous cherchez à les sécher (même après avoir ajouté quelques minutes au temps de cuisson), cela ne se produira pas.
J’utilise le moins de farine possible pour conserver ces farines riches et décadentes. Si vous voulez VRAIMENT un brownie semblable à un gâteau, vous pouvez essayer d’ajouter un peu plus de farine. Mais pourquoi ? haha!!
Comment faire du Glaçage aux Pépites de Chocolat à la Menthe
Et maintenantthe le glaçage. La partie la plus magique de ces brownies. Eh bien, non, ce n’est pas vrai. J’adore la base de ces brownies, mais si vous me connaissez, vous savez que le glaçage est ma confiture. Mon amour. MON VÉRITABLE AMOUR. C’est pourquoi, comme vous pouvez le voir, j’aime un bon rapport brownie / glaçage.
Si ce n’est pas votre trucfeeln’hésitez pas à couper la recette de glaçage en deux. Mais pourquoi ?
La clé pour donner à ce glaçage une texture fouettée (et non une texture de crème au beurre lourdeeven même s’il s’agit de crème au beurre) est de battre le beurre pendant environ 3-4 minutes AVANT d’y ajouter quoi que ce soit.
Vous voulez le fouetter avec un mélangeur électrique (avec l’accessoire de fouet) pour qu’il soit de couleur pâle. Cela vous permettra de savoir qu’il est temps d’ajouter les autres ingrédients.
Ensuite, une fois que tout a été ajouté (à l’exception des mini pépites de chocolat), vous allez le BATTRE encore 3-5 minutes. Léger et moelleux! Vous pouvez également ajouter un peu plus de lait si nécessaire!
Incorporez ces mini chips et le temps de les étaler sur vos brownies refroidis.
Céleste. Amusez-vous bien!
Plus de recettes de brownie
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Riches et épais, ces brownies fudgy sont garnis d’un glaçage à la crème au beurre aux pépites de chocolat à la menthe! Voici la recette de Brownies aux pépites de chocolat à la Menthe de vos rêves!
Ingrédients
Pour les Brownies:
- ½ tasse de beurre non salé
- ¼ tasse de chocolat noir en poudre de cacao non sucré (J’aime Rodelle)
- ½ tasse d’huile de canola
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 gros œufs
- ¼ tasse de babeurre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel casher
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- 1 tasse de chips de cuisson à la Crème de Menthe des Andes
Pour le glaçage:
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse de lait
- 4 tasses de sucre en poudre
- ½ cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- 1 goutte de colorant alimentaire vert (je l’utilise)
- ¾ tasse de mini pépites de chocolat semi-sucrées
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser un plat allant au four de 13×9 avec du papier sulfurisé. Réserver.
- Pour les brownies, dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le beurre, la poudre de cacao et l’huile. Porter à ébullition en fouettant continuellement et retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre granulé, les œufs et le babeurre. Ajouter lentement le mélange de beurre (ne pas trop mélanger). Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les menthes des Andes.
- Verser dans le plat préparé et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
- Une fois refroidi, préparer le glaçage. Dans un grand bol à mélanger, à l’aide d’un mélangeur électrique, battre le beurre pendant 3-4 minutes. Faites-le jusqu’à ce que le beurre devienne de couleur pâle. Ajouter le lait, le sucre, la menthe poivrée et le colorant alimentaire. Battre de 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le glaçage soit léger et moelleux (ajouter plus de lait si nécessaire). Incorporer les pépites de chocolat.
- Étaler sur des brownies refroidis. Réfrigérer pendant deux heures, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Coupez et dégustez.
Notes
** Utilisez de l’extrait de menthe poivrée ET NON de l’extrait de menthe. Je trouve que la menthe a une saveur de dentifrice!
Informations nutritionnelles:
Rendement:
36
Taille De La Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 259fil Total: 12gfil Saturé: 6gfil de Trans: 0gfil Insaturé: 6gCholestérol: 26mgSodium: 88mgcarbhydrates: 36gFibre: 1gSucre: 30gprotéine: 2g
* La valeur nutritive est une estimation et n’est pas garantie d’être exacte. Veuillez consulter un diététicien agréé pour obtenir des conseils diététiques spéciaux
Avez-vous fait cette recette?
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Recette initialement publiée le 18 février 2016