Le bouillon de poulet fait maison est si facile à préparer, vous n’aurez plus besoin de l’acheter au magasin. Cette délicieuse recette est faite avec beaucoup de légumes, d’épices et de poulet pour créer la saveur parfaite. Apprenez à faire du bouillon de poulet et à l’utiliser dans toutes vos soupes cette saison d’hiver!

Bouillon de poulet

Faire votre propre bouillon est une chose si simple à faire pour vous-même, et vous l’utiliserez tellement de recettes. Apprenez à faire du bouillon de poulet et commencez à préparer ces délicieuses soupes!

L’automne et l’hiver sont les saisons de la soupe ! Quand il fait froid, je sais que tout ce que je veux manger, c’est un grand bol de soupe chaude. C’est tellement réconfortant et réconfortant de siroter quelque chose d’aussi copieux et savoureux.

J’adore la soupe, et j’ai environ un million de recettes de soupe préférées que j’aime faire tout au long de la saison. Et la principale chose dont vous avez besoin pour chaque bonne soupe? Bouillon de poulet / bouillon!

C’est la base parfaite pour tant de soupes, et vous savez qu’elle figurera sur toutes les listes d’ingrédients. Alors apprenez à faire cette recette à la maison afin que vous puissiez avoir le meilleur bouillon au goût pour commencer chaque soupe.

Il est également utile lors de la préparation de toutes sortes de recettes de Thanksgiving, comme la farce et les casseroles, vous aurez donc certainement besoin de ce genre de choses.

Lorsque vous vous retrouvez avec un rhume, sirotez un bouillon de poulet fait maison jusqu’à ce que vous commenciez à vous sentir mieux. Faites un gros lot, congelez-le et utilisez-le tout au long des saisons d’automne et d’hiver!

Cette recette est si simple et si savoureuse. Apprenez à le préparer à la maison pour pouvoir l’utiliser pour chaque soupe que vous préparez!

Bouillon de poulet vs Bouillon de poulet

Le bouillon de poulet et le bouillon de bouillon sont très similaires et peuvent généralement être utilisés de manière interchangeable. À la rigueur, si vous n’en avez pas, utilisez l’autre.

Le bouillon et le bouillon sont préparés de la même manière, mais le bouillon de poulet et le bouillon de poulet ne sont pas exactement les mêmes. Les deux sont des liquides préparés en faisant bouillir des os de poulet et / ou de la viande avec des légumes.

La différence est que le bouillon de poulet a tendance à être moins assaisonné et est parfait comme base pour faire des sauces, des sauces, etc. Le bouillon de poulet, en revanche, est bien assaisonné et plein de saveur, il est donc prêt à être consommé tel quel.

Cette recette de bouillon de poulet est parfaite à utiliser dans les soupes et les casseroles, ou à siroter toute seule.

Ingrédients pour cette recette maison

La saveur étonnante de ce bouillon de poulet fait maison provient de tous ces excellents ingrédients que nous avons mijotés dans le pot.

Le liquide tire la saveur de tous les légumes, épices et poulet pour créer un bouillon parfaitement équilibré.

Pour préparer cette recette de bouillon de poulet, il suffit de laisser mijoter un bouquet de légumes, d’épices et de poulet dans une casserole. Rien n’est plus facile que ça, non ?

Cette recette de bouillon de poulet maison est l’équilibre parfait de saveur! Il fait 19 tasses de bouillon, vous aurez donc beaucoup à économiser et à utiliser pour tous pour toutes vos recettes de soupe.

Comment faire du bouillon de poulet:

Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients complets &instructions!

1. Ajouter tous les ingrédients énumérés dans une grande marmite de 16 à 20 pintes et couvrir de 6 pintes d’eau.
2. Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter (à découvert) pendant 2 1/2 heures.
3. Retirez délicatement les poulets entiers du bouillon, retirez la viande des os, puis remettez les os dans la marmite. (Conservez la viande de poulet pour les recettes!)
4. Laissez le bouillon cuire encore 1 1/2 heure.
5. Une fois la cuisson terminée, versez le bouillon dans une passoire pour séparer le liquide des autres ingrédients.
6. Réfrigérer le bouillon pendant la nuit et enlever la graisse de surface le lendemain.

Vous pouvez le congeler et le sauvegarder pour plus tard. Il se conservera au réfrigérateur pendant 3 jours et au congélateur pendant 3 mois. Voir la fiche de recette pour des instructions plus détaillées.

Pouvez-vous congeler du bouillon de poulet?

Oui, c’est facile à ranger au congélateur. Il suffit de le verser dans des récipients allant au congélateur et il se conservera jusqu’à 3 mois.

Vous pouvez répartir le bouillon avant de le congeler pour le rendre plus facile à saisir et à décongeler lorsque vous êtes prêt à cuire.

Comment utiliser le bouillon de poulet dans les recettes

Le bouillon de poulet fait maison est la base parfaite pour les soupes, ce pour quoi j’aime l’utiliser. Mais beaucoup de différents types de recettes l’exigent, et vous pouvez utiliser ce bouillon pour tous.

Je l’utilise dans cette Casserole de Poulet et de Riz et dans cette Casserole de Tarte au Poulet. En plus de cuisiner d’autres recettes, le bouillon de poulet chaud est la chose idéale à siroter lorsque vous êtes malade, et vous avez besoin de quelque chose de chaud et d’apaisant pour votre estomac.

Plus de recettes de soupe

Si vous apprenez à faire du bouillon de poulet, assurez-vous de l’utiliser dans toutes ces recettes de soupe ci-dessous!

Voir toute la soupe

Si vous faites cette recette, assurez-vous de télécharger une photo dans la section commentaire ci-dessous ou de laisser une note. Amusez-vous bien!

Recette

Recette de Bouillon de poulet – Comment faire du Bouillon de poulet

4,85 de 13 votes

Auteur:Becky Hardin – La recrue des biscuits

Auteur: Becky Hardin – La recrue des biscuits

Préparation: 20 minutes

Cuire: 4 heures

Total: 4 heures 20 minutes

Serves10

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Le bouillon de poulet fait maison est si facile à préparer que vous n’aurez plus besoin de l’acheter en magasin. Cette délicieuse recette est faite avec beaucoup de légumes, d’épices et de poulet pour créer la saveur parfaite. Apprenez à faire du bouillon de poulet et à l’utiliser dans toutes vos soupes cette saison d’hiver!

Ingrédients

• ▢ 2 de 5 livres jeunes rôtir le poulet (entier)
• ▢ 6 pintes d’eau froide
• ▢ 3 gros oignons jaunes non pelées et coupées en quartiers
• ▢ 1 tête d’ail non pelées et coupées en deux, en option
• ▢ 6 carottes lavées, non pelées et coupées en quartiers
• ▢ 4 branches de céleri avec les feuilles lavées & moitié
• ▢ 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 4 4 feuilles de laurier séchées
• 1 12 clous de girofle entiers
• 2 2 cuillères à café de grains de poivre noir entiers
• div>oon 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 1 cuillère à soupe de sauce soja

Instructions

• Placer tous les ingrédients dans une marmite de 16 à 20 pintes et couvrir avec 6 litres d’eau.
• Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, 2½ heures.
• Transférez soigneusement les poulets dans deux grands bols. Retirer la viande de poulet des os et réserver.
• Après avoir retiré la viande des os, placez-les et le bouillon en excès (des os) dans la marmite. Assaisonner au goût – le bouillon doit avoir un goût légèrement salé.
• Continuer la cuisson du bouillon encore 1½ heure.
• Pendant que le bouillon réduit, coupez ou déchiquetez la viande de poulet et conservez-la pour les autres repas. (Il gèle magnifiquement.)
• Une fois la cuisson terminée, passez-la dans une passoire et jetez les solides restants.
• Réfrigérez le bouillon pendant la nuit et retirez la graisse de surface le lendemain.
• Le bouillon sera légèrement gélatineux, mais il se liquéfiera et ajoutera une saveur riche et agréable lorsqu’il sera chauffé.
• Conservez le stock au réfrigérateur et utilisez-le dans les 3 jours ou versez-le dans des récipients de congélation (ou des sacs à fermeture éclair) et congelez jusqu’à 3 mois.
• Profitez-en!

Dernière étape! N’oubliez pas de me montrer une photo de ce que vous avez fait! Téléchargez une image ou taguez-moi @thecookierookie sur Instagram!

Conseils de Becky

Rendement: 19 tasses de bouillon et 4 tasses de poulet cuit

Inspiration: Ina Garten and Jacques Pepin

Nutrition Information

Calories: 37kcal (2%) Carbohydrates: 8g (3%) Protein: 1g (2%) Sodium: 141mg (6%) Potassium: 228mg (7%) Fiber: 2g (8%) Sugar: 3g (3%) Vitamin A: 6215IU (124%) Vitamin C: 5.5mg (7%) Calcium: 47mg (5%) Iron: 1.4mg (8%)

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