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Cette Quiche aux épinards, au Jambon et au Cheddar est parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. C’est incroyablement facile à préparer et c’est le moyen idéal d’utiliser les restes de jambon!
Je ne sais pas d’où ça vient ni pourquoi, mais j’avais un sérieux penchant pour une quiche. Plus précisément, une quiche aux épinards, au jambon et au Cheddar.
Ingrédients nécessaires
- Jambon – C’est l’une de nos façons préférées d’utiliser les restes jambon de vacances.
- Épinards frais – Un bouquet frais ou environ 12 oz. C’est certainement une quiche que Popeye approuverait – elle est emballée! Vous pouvez utiliser des épinards congelés, mais vous devez vous assurer qu’ils sont décongelés et égouttés.
- Fromage Cheddar – Extra pointu est notre préféré, mais doux ou juste pointu est délicieux, aussi.
- L’ail et l’oignon sont des aliments de base dans notre cuisine.
- Lait – 2% est ce que nous avons habituellement sous la main, mais 1% ou même entier fonctionnerait.
- Oeufs – Bien sûr!
- Sel et poivre
Et bien sûr, une pâte à tarte. Nous gardons généralement une pâte ou deux dans notre congélateur pour des cas comme celui-ci! Vous pouvez également utiliser totalement une pâte pré-faite de l’épicerie, mais je pense personnellement qu’il n’y a rien de tel qu’une pâte faite maison!
- Farine tout usage
- Beurre
- Sel
- Eau froide
Instructions étape par étape
Première étape: Préparez votre croûte en tapissant votre pâte dans un plat à tarte, en taillant les bords et en en lui donnant une pré-cuisson rapide de 10 minutes. C’est ce qu’on appelle la cuisson aveugle et c’est ce qui aide à empêcher votre croûte de devenir détrempée.
Deuxième étape: Faire sauter l’oignon, l’ail et le jambon.
Troisième étape: Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre.
Quatrième étape: Ajouter les œufs fouettés au plat à tarte avec la croûte, puis ajouter les épinards, le jambon, les oignons et le fromage cheddar.
Cinquième étape: Cuire au four!
Quiche aux épinards, au jambon et au Cheddar délicieuse. Jambon, cheddar, épinards et fromage cuits dans une croûte de tarte feuilletée au beurre? Oui, s’il vous plaît!
C’était devenu non seulement l’une de nos recettes de restes de jambon, mais aussi des recettes d’œufs!
Pour une autre excellente recette de jambon, découvrez notre Soupe à l’oignon Française à partir de zéro et notre Croque Monsieur!
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FAQ
Cela signifie que vous n’avez pas fait de cuisson à l’aveugle! La pré-cuisson de votre croûte aidera à éviter cela.
Vous devez vous assurer que vous préparez vos légumes que vous ajoutez pour libérer leur liquide. Sinon, ils libéreront le liquide dans votre belle quiche!
Définitivement! Assurez-vous simplement de les cuisiner en premier!
Ouaip! Il suffit de bien beurrer (graisser) votre plat à tarte et de saupoudrer de fromage avant d’ajouter les œufs et les garnitures.
Oui, assurez-vous simplement de le décongeler et de l’égoutter.
Profitez-en, amis! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez! Instagram Facebook, Pinterest et Instagram, j’adore avoir de vos nouvelles !
Spinach, Ham, and Cheddar Quiche
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Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ 1 cup cubed cooked thick cut ham
- ▢ 1 cup shredded extra sharp cheddar cheese
- ▢ 1 bunch of cleaned spinach 12 oz
- ▢ 1/2 cup of diced white onion
- ▢ 2 minced garlic cloves
- ▢ 1 -2 teaspoons olive oil
- ▢ 1 cup milk 2% is notre préféré mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez.
- ▢ 4 eggs
- ▢ salt and pepper to taste
Pie Crust
- ▢ 1 1/4 cups all purpose flour
- ▢ 2 tablespoons cold water
- ▢ 1/2 cup slightly chilled salted butter, cubed see notes for unsalted
- ▢ 1/2 tsp salt
Instructions
Make Pie Crust
-
Sift flour, add salez, puis coupez le beurre jusqu’à ce que la pâte ait une consistance similaire à la chapelure. Ajouter lentement l’eau froide et une fois la forme combinée en une boule lisse (ne pas trop travailler), envelopper dans du papier d’aluminium et mettre au réfrigérateur pour refroidir / reposer pendant au moins 30 minutes.
-
Cuire la croûte à l’aveugle. Préchauffer le four à 350 degrés. Après 30 minutes, retirer du réfrigérateur et étaler en une grande forme circulaire sur une surface farinée. Placez délicatement la pâte sur et dans un moule à tarte de 9 pouces de 1 1/4 de pouce de profondeur (taille standard), puis coupez l’excès sur les bords. Cuire au four pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, ajouter l’ail et les oignons dans une poêle à frire avec de l’huile d’olive. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter le jambon, puis les épinards et cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
-
Dans un grand bol, ajouter les œufs et le lait et fouetter vigoureusement. Ajoutez ensuite le jambon, les oignons et les épinards et mélangez, puis ajoutez le fromage et mélangez le tout.
-
Versez lentement le mélange dans la croûte à tarte précuite puis ajoutez au four. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le milieu soit prêt et durcir. Les bords doivent être dorés, centrés mais toujours un peu agités. Laissez refroidir pendant au moins 10 minutes puis dégustez!
Notes
Nutrition
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