La délicieuse quiche au brocoli sans croûte constitue un dîner rapide sans viande et est parfaite pour le déjeuner. Savoureux, copieux, faible en glucides et sans gluten!
J’adore cette savoureuse quiche. C’est sans croûte, céto et faible en glucides. Il est TRÈS facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les dîners en semaine. Et surtout, c’est délicieux!
En fait, cette quiche au brocoli sans croûte est l’une de mes options préférées pour les dîners sans viande, et elle est également excellente comme déjeuner de remplissage. Oh, et les restes font un excellent petit déjeuner faible en glucides!
- Qui a besoin d’une croûte!
- Les ingrédients dont vous aurez besoin
- Comment faire une quiche au brocoli sans croûte
- Vous pouvez faire varier les légumes que vous utilisez h2>
- Variations de cette recette
- Comment garder les restes
- Foire aux questions
- Abonnez-vous
- Quiche au brocoli sans croûte avec Cheddar et Oignons
- INGRÉDIENTS
- INSTRUCTIONS
- REGARDEZ LA VIDÉO:
- More recipes to try
Qui a besoin d’une croûte!
Les quiches sans croûte constituent une excellente alternative aux quiches traditionnelles. Vous obtenez toute la saveur de la garniture sans les calories et les glucides supplémentaires de la croûte. Certains disent que les quiches sans croûte sont simplement des frittatas – Je ne suis en fait pas d’accord. Voici une discussion intéressante sur le sujet.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
La liste des ingrédients pour préparer cette savoureuse quiche est courte, et il est très possible que vous ayez déjà les ingrédients sous la main! Jetez un coup d’œil (les mesures exactes sont énumérées dans la fiche de recette ci-dessous):
Brocoli: J’utilise du brocoli haché congelé pour plus de commodité.
Oeufs: J’utilise de gros oeufs dans la plupart de mes recettes, celle-ci incluse.
Crème sure: Le yogourt grec plein de matière grasse est une alternative acceptable, mais la crème sure a meilleur goût.
Sel casher et poivre noir: Si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité que vous utilisez, sinon la quiche pourrait devenir trop salée.
Poudre d’ail: Vous pouvez utiliser de l’ail haché frais à la place.
Oignons verts: C’est bien d’utiliser les parties vertes et les parties blanches dans cette recette.
Cheddar râpé: Ou vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages fondants tels que le provolone.
Comment faire une quiche au brocoli sans croûte
C’est l’une de mes recettes les plus faciles, c’est pourquoi je la fais si souvent. Les instructions détaillées se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous. Voici les étapes de base:
Commencez par décongeler le brocoli au micro-ondes.
Ensuite, mélangez simplement le tout dans un grand bol.
Verser le mélange dans une assiette à tarte de 9 pouces bien graissée.
Cuire la quiche jusqu’à ce qu’elle soit soufflée et durcie. Cela devrait prendre environ 30 minutes à 400 ° F.
Vous pouvez faire varier les légumes que vous utilisez h2>
J’aime utiliser le brocoli car c’est l’un de mes légumes préférés. Mais j’imagine que le chou-fleur haché fonctionnerait aussi. Une quiche très similaire que je fais aussi assez souvent est cette quiche aux épinards. C’est excellent.
J’utilise du brocoli haché congelé dans cette recette parce que c’est tellement pratique. Mais évidemment, vous pouvez utiliser du brocoli frais si vous préférez et le hacher vous-même après l’avoir cuit.
Ma recette originale n’avait pas d’oignons dedans. Mais sur la base de plusieurs critiques sur Pinterest, j’ai ajouté des oignons verts hachés, et c’est un si bel ajout. Un grand merci aux critiques pour cette excellente suggestion! ❤️
Variations de cette recette
Voici quelques façons de modifier cette recette, surtout si vous la faites souvent:
- Ajoutez une petite quantité de légumes supplémentaires, tels que des carottes râpées ou des épinards.
- Variez le fromage que vous utilisez. Je suis fidèle au cheddar, mais vous pouvez utiliser de nombreux types de fromage à pâte dure râpé ici. Je peux aussi imaginer que la feta émiettée serait très savoureuse.
- Ajouter une petite quantité de viande telle que du poulet cuit râpé, du jambon ou du bacon émietté.
Comment garder les restes
Comme nous n’avons jamais de restes lorsque je prépare cette délicieuse quiche au brocoli sans croûte, j’en fais souvent deux, juste pour m’assurer d’avoir des restes le lendemain pour le déjeuner! Vous pouvez également doubler la recette, cuire au four dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et couper en carrés.
Comment s’assurer que les restes se conservent bien et ne sont pas tous détrempés sur vous? Je laisse la quiche refroidir et la tranche. Ensuite, je laisse les tranches refroidir pendant 30 minutes de plus sur une grille de refroidissement.
Je stocke les restes sur une couche d’essuie-tout dans un récipient hermétique au réfrigérateur et remplace les essuie-tout quotidiennement. De cette façon, ils se conservent bien pendant environ 4 jours. Une fois complètement refroidi, vous pouvez également congeler des tranches individuelles dans des sacs de congélation.
Foire aux questions
Ils sont très similaires, bien qu’une frittata soit plus à base d’œufs tandis qu’une quiche sans croûte contient généralement plus de produits laitiers (lait, crème, crème sure ou yogourt).
Tant que vous utilisez un plat à tarte en verre ou en céramique et que vous le graissez bien, le collage n’est en fait pas un problème. Je trouve que le beurre fonctionne mieux pour graisser une assiette à tarte. Je le préfère à un spray de cuisson ou même à un simple brossage de la poêle avec de l’huile.
Oui, absolument! Il gèle vraiment bien. Il est préférable de le couper en premier, puis de congeler les tranches. Je les place soit dans des sacs de congélation individuels, soit dans un emballage alimentaire, puis je les place tous dans un grand sac de congélation. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes directement à partir de leur état congelé.
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Quiche au brocoli sans croûte avec Cheddar et Oignons
INGRÉDIENTS
- ▢ 1 cuillère à soupe de beurre pour la poêle
- ▢ 1 (16 onces) package hachés congelés brocoli
- ▢ 8 gros œufs
- ▢ ½ tasse de crème sure (ou plein de gras yogourt grec)
- ▢ 1 cuillère à café de Cristal de Diamant de sel casher (ou ½ cuillère à café de sel fin)
- ▢ ¼ de cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ ¼ tasse d’échalotes hachées parties blanches et vertes
- 1 1 tasse de fromage cheddar fort râpé (4 oz)
INSTRUCTIONS
-
Préchauffer le four à 400 degrés F. Beurrer généreusement un plat à tarte de 9 pouces.
-
Placez le brocoli dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter ¼ tasse d’eau. Couvrir et micro-ondes à feu vif pendant 6 minutes, en remuant après les 3 premières minutes. Bien égoutter.
-
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la crème sure, le sel casher, le poivre noir et la poudre d’ail. Incorporer le brocoli, les oignons verts et le fromage.
-
Transférer le mélange dans le plat à tarte préparé. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes.
-
Laisser refroidir la quiche et la mettre à la poêle sur une grille, environ 15 minutes, avant de la découper en 8 triangles et de servir.
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