« Si vous retiriez tous les articles contenant du sucre du supermarché, il ne resterait que 20% des articles! » le documentariste Damon Gameau. Ce nombre est irréel quand on pense à tous les articles sains autoproclamés qui tapissent les étagères. Mais le sucre est-il vraiment si mauvais pour vous? Venez alors que nous répondons à la question, qu’est-ce que le sucre fait au corps?
Qu’est-ce que le sucre fait pour le corps? Tout d’abord, un peu sur le glucose, le lactose, le Saccharose
Avant de répondre à la question, qu’est-ce que le sucre fait pour le corps, parlons des différents types de sucre: glucose, lactose et saccharose. Le glucose est une forme simple de sucre qui est principalement utilisée pour l’énergie dans le corps. Le lactose, présent dans des produits comme le fromage, le lait, le yogourt, est un sucre plus complexe composé de glucose et de galactose. Le saccharose est également un sucre complexe composé de 50% de glucose et de 50% de fructose. Nous passerons notre temps à discuter du fructose car il a les effets les plus néfastes sur le corps.
Le fructose est un sucre naturel présent dans les aliments comme les fruits et le miel. Cependant, nous avons compris comment extraire le fructose et l’ajouter à une grande majorité des aliments de tous les jours. Des choses comme le yogourt, la sauce à spaghetti, les barres granola, les céréales, les condiments, les boissons pour sportifs et les fruits secs peuvent contenir de grandes quantités d’édulcorants.Qu’est-ce que cela signifie pour votre corps? Eh bien, jetons un coup d’œil à une science simplifiée:
Que fait le sucre lorsqu’il pénètre dans le corps:
Lorsque le sucre pénètre dans le corps, il se divise en deux parties: le fructose et le glucose. Ces éléments se dirigent vers le foie, où, une fois à l’intérieur, ils doivent être traités rapidement. Le glucose, qui se trouve dans un large éventail d’aliments naturels, est utilisé immédiatement pour l’énergie ou stocké pour une utilisation ultérieure, tout comme une batterie de rechange.
Le fructose, en revanche, se trouve naturellement dans les fruits et le miel, ce qui suggère que le corps a été conçu pour le manipuler à petites doses. Par conséquent, le foie n’a pas de système pour traiter le fructose principalement parce que ce type de sucre était si rare avant l’industrialisation de l’alimentation. Ainsi, comme le fructose ne peut pas rester dans la circulation sanguine et si toutes les « batteries de rechange” sont pleines, le fructose est rapidement transformé en graisse appelée triglycérides.Une partie de cette graisse restera dans le foie tandis que le reste sera envoyé dans la circulation sanguine.L’excès de triglycérides dans le foie entraîne une stéatose hépatique et augmente le risque de résistance à l’insuline et de diabète. De même, la surabondance de graisse dans le sang peut entraîner une prise de poids, un blocage des artères et des maladies cardiaques.
Qu’est-ce que le sucre fait au cerveau?
Le foie n’est pas seul dans sa réponse inhabituelle au fructose; le cerveau a également une réaction énervante. Voici comment fonctionne le cerveau lorsqu’il entre en contact avec le fructose:
- Lorsque nous voyons un signal, un cornet de crème glacée, par exemple, notre cerveau libère de la dopamine – une hormone qui donne une bouffée d’énergie rapide et fait circuler de bonnes sensations dans le corps. Cela provoque un pic de sucre dans le sang qui peut donner un sentiment temporaire de vigilance et de concentration. Le fructose est cependant utilisé rapidement et provoque ainsi une diminution du taux de sucre dans le sang, ce qui provoque un accident qui se manifeste souvent par une léthargie.
- Nous mangeons l’article sucré qui libère des opioïdes. Ces opioïdes provoquent des fringales qui rendent difficile la résistance à la friandise devant vous. Cela n’est pas différent des dépendances à la nicotine ou aux drogues.
- Le fructose empêche également les centres d’appétit du cerveau, ce qui signifie que vous avez faim plus souvent et moins vite que vous ne le devriez.
- L’essentiel est que le sucre provoque un dysfonctionnement du cerveau, envoyant des signaux pour déverser constamment des hormones dans votre corps, créant des envies insatiables de plus en plus de sucre. En termes simples: plus vous mangez de sucre, plus vous en voulez.
Effets négatifs de la consommation de sucre
Manger trop de sucre à la fois peut provoquer un accident et vous faire vous sentir épuisé.
Premiers signes d’une trop grande consommation de sucre:
- prise de poids en particulier autour du ventre
- peau malsaine
- sautes d’humeur
- lente, léthargique, non motivée
- esprit flou ou trouble
Ce qui peut entraîner:
- obésité
- résistance à l’insuline
- diabète de type 2
- foie gras
- artères obstruées
- dysfonctionnements cardiaques
- augmenter les niveaux d’acide urique
Alias sucré
L’adulte moyen mange 22 cuillères à café de sucre par jour; l’enfant moyen en mange 32! C’est exorbitant par rapport aux 9 cuillères à café recommandées pour les hommes et 7 cuillères à café pour les femmes. Comment consommons-nous autant? En partie, le sucre est ajouté à une longue liste d’aliments de tous les jours, dont beaucoup sont déguisés par ces pseudonymes:
- turbinado
- concentré de jus de fruits
- jus de canne évaporé
- cristaux de jus de canne
- sucre de maïs
- sirop de maïs à haute teneur en fructose
- mélasse
- sucre de cocotier biologique
- agave
- et 52 autres
Quel que soit le titre, ces produits sucrés ont tous les mêmes répercussions néfastes sur notre santé.Maintenant que nous avons répondu à la question, qu’est-ce que le sucre fait pour le corps, il faut répondre à une autre question: que faisons-nous à ce sujet? Nos épiceries explosent avec des articles chargés de sucre qui font leur chemin dans tous les foyers. Même lorsque nous pensons que nous mangeons sainement, nous pouvons nous exposer aux dangers de manger trop d’édulcorants. Gardez un œil sur votre santé en visitant votre médecin de famille pour des examens annuels. Nos six emplacements dans la vallée facilitent l’accès. Appelez-nous pour prendre rendez-vous dès aujourd’hui.SaveSaveSaveSaveSaveSaveSaveSave