Moins fréquemment, les gens peuvent ressentir des effets secondaires graves en prenant trop de vitamine C. Un apport à long terme supérieur aux niveaux recommandés augmente le risque de ces effets négatifs.
Les risques possibles pour la santé de prendre trop de vitamine C incluent:
Calculs rénaux
Les médecins pensent qu’une supplémentation excessive en vitamine C pourrait entraîner l’excrétion des composés oxalate et acide urique dans leurs urines. Ces composés pourraient entraîner la formation de calculs rénaux.
Les auteurs d’une étude de cas parue dans la revue Kidney International ont rapporté qu’une femme avait développé des calculs rénaux après avoir pris 4 g ou plus de vitamine C chaque jour pendant 4 mois.
Cependant, les chercheurs n’ont mené aucune étude à plus grande échelle sur l’apport en vitamine C et la formation de calculs rénaux. Ils savent que les personnes qui ont des antécédents de calculs rénaux sont plus susceptibles de les former si elles prennent de grandes quantités de vitamine C, selon la SACO.
Déséquilibres nutritionnels
Une autre préoccupation concernant un apport excessif en vitamine C est qu’elle peut nuire à la capacité du corps à traiter d’autres nutriments.
Par exemple, la vitamine C peut réduire les niveaux de vitamine B-12 et de cuivre dans le corps.
La présence de vitamine C peut également améliorer l’absorption du fer dans le corps, ce qui pourrait entraîner des niveaux excessivement élevés.
Provoquer des éperons osseux
Selon la Fondation de l’arthrite, une étude a révélé que la présence de niveaux très élevés de vitamine C dans le corps augmentait la probabilité qu’une personne développe des éperons osseux douloureux.
Cependant, la Fondation a également cité une étude qui a révélé que les personnes ayant de faibles niveaux de vitamine C avaient un risque plus élevé de développer une polyarthrite rhumatoïde, une affection articulaire inflammatoire douloureuse.
Ces résultats soulignent la nécessité d’une supplémentation appropriée en vitamine C qui n’apporte ni trop ni trop peu.
Altérer l’efficacité de la niacine-simvastatine
Des preuves suggèrent que la prise de suppléments de vitamine C peut altérer la capacité du corps à augmenter le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) chez les personnes prenant le médicament combiné niacine-simvastatine. Ce médicament combine la vitamine niacine avec la statine simvastatine (Zocor), et les gens le prennent pour traiter un taux de cholestérol élevé.
Les médecins considèrent le cholestérol HDL comme le ”bon » cholestérol car il réduit la quantité de cholestérol nocif dans le sang.
Si une personne prend des suppléments de vitamine C et de niacine-simvastatine, elle devrait parler à son médecin des moyens de les rendre plus efficaces. Les médecins ne savent pas si la vitamine C affecte également la capacité d’autres médicaments similaires à Zocor.