Quelle meilleure façon de présenter le nouveau blog qu’en partageant la recette qui est un pilier de notre foyer depuis deux ans: la pizza à faible teneur en glucides.
Tout a commencé avec un post-it de mon collègue. Après avoir découvert que nous suivions tous les deux un régime céto, elle a griffonné quelques lignes, m’a tendu la note et m’a dit: « Croyez-moi. » J’ai scanné la recette de fortune avec appréhension. Une pizza à base de viande? Et la turquie pas moins? Je connais la pizza; la pizza, c’est comme ma famille. J’ai eu à peu près toutes sortes de pizzas imaginables, et la dinde n’a jamais été invitée à la fête. Et une pizza à faible teneur en glucides? Je n’étais pas entièrement vendu sur l’idée, mais j’ai glissé le post-it dans mon sac à main pour éviter de me blesser. Plusieurs semaines plus tard, alors que je nettoyais ce sac à main, le papier néon collant a refait surface.
N’oubliez pas de l’épingler pour plus tard! ?
https://www.youtube.com/watch?v=IeG4Wp35dtM&loop=1
J’ai partagé la recette avec mon gars et j’ai été précipité à l’épicerie pour acquérir toutes les fixations. Ce que je voyais comme un blasphème aux dieux de la pizza, il voyait comme tout ce que son cœur désirait — de la viande en plus de plus de viande. La seule autre fois que je l’avais vu aussi excité par la nourriture, c’était quand il a découvert que le turducken était une chose réelle.
Il avait besoin de meatza dans sa vie.
Nous l’avons fouetté cette nuit-là et n’avons jamais regardé en arrière. Cette pizza à faible teneur en glucides est outrageusement délicieuse. Sérieusement. J’ai giflé le post-it sur mon réfrigérateur après avoir réalisé que la recette était un gardien. Il est toujours là.
Depuis, j’ai modifié quelques choses, joué avec les ratios, les récipients de cuisson et une variété de garnitures. Je préfère utiliser une poêle en fonte 
Si vous n’avez pas de fonte
Plus la casserole est grande, plus la croûte est fine et vice versa. Donc, si vous aimez une croûte mince, envisagez d’utiliser une casserole avec une plus grande surface pour étaler les ingrédients.
La recette suivante contient toutes mes garnitures de pizza préférées et atteint un maigre 22 grammes de glucides pour toute la pizza! C’est moins de 4 grammes de glucides par tranche! N’hésitez pas à échanger les garnitures contre vos propres favoris, assurez-vous simplement de mettre à jour vos macros.
J’aime mieux cette pizza à faible teneur en glucides que la livraison que nous avions l’habitude de commander chaque semaine! Si ce n’est pas un témoignage à quel point cette recette est spectaculaire then alors je ne sais pas ce qu’elle est. Tu dois essayer!
Vous voulez essayer une autre recette de pizza céto? Essayez mes rouleaux de pizza à tête de boule, l’une des recettes les plus populaires du blog!
Quel est votre type de pizza préféré? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous!
Keto Pizza – Turkey Crust Meatza
Ingredients
Meatza Crust
- 1 pound turkey ground
- 2 cups mozzarella grated and loosely packed
- 1 egg
- 1 teaspoon garlic powder
Meatza Toppings
- 2 tablespoons Rao’s marinara sauce
- 1/2 cup mozzarella cheese
- 4 olives sliced
- 4 slices canadian bacon
- 8 slices pepperoni
Instructions
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Preheat oven to 400 degrees Farenheit.
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Combine turkey, 2 cups mozzarella, egg and garlic powder. Be sure to reserve at least a 1/2 cup of the cheese for the topping.
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Press the mixture flat into a greased cast-iron skillet.
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Bake in oven for 20 minutes.
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Retirer du four et égoutter soigneusement la graisse accumulée.
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Répartir uniformément la sauce tomate sur le mélange de dinde cuit.
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Saupoudrer la moitié du reste de mozzarella sur la croûte, puis superposer les garnitures aux olives, au bacon canadien et au pepperoni.
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Saupoudrer le reste du fromage mozzarella sur le dessus.
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Cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires.
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Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de trancher dans meatza pour servir.
Notes
Nutrition
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