Cette recette de pain plat rapide à 4 ingrédients ne nécessite que de la farine, de l’eau, de l’huile et du sel. Cette pâte sans levure ne prend que quelques minutes à cuire dans une poêle à frire.
Vraiment une recette de pain plat simple qui est idéale pour servir de base à la fonte du thon.
Pain plat rapide
Les pains plats sont considérés comme l’un des aliments les plus anciens de l’homme.
Ils peuvent être trouvés dans toutes les cultures – quelques exemples incluent le pain naan, le lavash, le pain pita, le pain matzo et, bien sûr, les tortillas toujours populaires.
Les Italiens ont leur propre version. Il s’appelle piadina.
Saviez-vous que vous pouvez également faire du pain plat sans aucun agent levant?
J’ai toujours eu l’impression que les Cavatelli n’étaient pas la seule recette que l’on puisse faire avec de la farine et de l’eau.
Comme vous pouvez probablement le deviner, une recette avec si peu d’ingrédients se réunit en un rien de temps.
Voici commentInstructions
Instructions
Dans un petit bol, fouetter 200 grammes de farine avec teaspoonune cuillère à café de sel. Réserver.
Dans un bol à mélanger plus grand, placer 100 mL d’eau à température ambiante avec quelques cuillères à soupe des ingrédients secs.
Commencez à fouetter ensemble avec une fourchette.
Incorporer lentement quelques cuillères à soupe de farine de plus et continuer à fouetter ensemble.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive une fois la moitié de la farine incorporée.
Utilisez vos mains pour pétrir le reste de la farine. Ajoutez quelques cuillères à soupe à la fois.
Une fois que vous avez une boule de pâte, pétrir sur une planche de bois légèrement farinée pendant environ 2-3 minutes.
Couvrir d’un film plastique et laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.
Divisez la pâte en 8 sections. Déroulez chaque section en boule.
Saupoudrez légèrement votre planche de bois et votre rouleau à pâtisserie de farine.
Abaisser chaque boule de pâte en un disque rond de 6 pouces – environ 1/8 de pouce d’épaisseur.
Continuez à dérouler les autres boules de pâte (les disques peuvent être empilés, séparés avec un morceau de papier sulfurisé).
Chauffer une grande poêle à griller, une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter la pâte roulée.
Cuire jusqu’à ce qu’une légère carbonisation se produise, environ 1 à 2 minutes. Ajustez la chaleur en conséquence.
Retournez et continuez à cuire encore 1 minute.
Transférer le pain plat sur une plaque à pâtisserie. Répétez la même procédure pour le reste de la pâte.
Si désiré, garnir de persil haché.
Servir immédiatement (encore chaud) avec vos garnitures, soupes ou salades préférées.
Conseils
- Le temps d’inactivité de 30 minutes facilite le déploiement de la pâte.
- En utilisant une poêle antiadhésive, il n’est pas nécessaire d’utiliser du beurre ou de l’huile.
- Ajustez la chaleur pour obtenir un pain bien carbonisé.
- Garnir de vos herbes et épices préférées.
- Ce pain plat est meilleur le jour où vous le faites.
- Conservez les restes de pain dans un récipient hermétique ou un sac en plastique.
Recettes de pain sans levure
Si vous cherchez plus de recettes sans levure, vous allez adorer ce Pain de blé entier et un pain Soda irlandais non traditionnel. Ai-je mentionné qu’ils sont tous les deux un pain rapide sans pétrir?
Origines de la recette
J’adore collectionner des recettes.
Une de mes sources préférées était la section alimentation du journal local. Cela doit faire plus de 10 ans que je n’ai ajouté aucune coupure dans ce dossier car ces recettes peuvent facilement être trouvées en ligne.
Cette recette doit remonter au moins trente ans en arrière. C’est celui que je faisais souvent quand je me suis mariée pour la première fois.
J’ai oublié cette recette jusqu’à récemment, quand je suis tombé sur cette vidéo.
J’espère que vous aurez l’occasion de l’essayer.
MERCI d’avoir suivi et fait partie de la communauté She Loves Biscotti où vous trouverez de Simples &De Savoureuses Recettes familiales avec une touche italienne.
Ciao pour l’instant,
Maria
★★★★★ Si vous avez fait ce pain plat rapide sans levure, j’aimerais en entendre parler dans les commentaires ci-dessous et assurez-vous d’évaluer la recette!
Pains plats rapides
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Ingrédients
- 200 grammes de farine tout usage 1½ tasse moins 1 cuillère à soupe
- teaspoon cuillère à café de sel
- 100 mL d’eau cup tasse + 2 cuillères à soupe, température ambiante
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- farine supplémentaire pour épousseter les planches de bois
Instructions
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Dans un petit bol, fouetter la farine avec ⅛ cuillère à café de sel. Réserver.
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Dans un bol à mélanger plus grand, placer 100 mL d’eau à température ambiante avec quelques cuillères à soupe des ingrédients secs.
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Commencez à fouetter avec une fourchette.
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Incorporer lentement quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires et continuer à fouetter ensemble.
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Lorsque la moitié environ du mélange de farine est incorporée, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile.
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Utilisez vos mains pour pétrir le reste de la farine, quelques cuillères à soupe à la fois.
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Une fois que vous avez une boule de pâte, pétrir pendant environ 2-3 minutes.
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Couvrir d’un film plastique et laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante. Il peut également être réfrigéré pendant la nuit.
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Recouvrez la boule de pâte d’un film plastique. Laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.
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Divisez la pâte en 8 sections. Déroulez chaque section en boule.
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Saupoudrez légèrement la planche de bois et le rouleau à pâtisserie avec de la farine.
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Étalez chaque boule de pâte dans un disque rond de 6 pouces – environ 1/8 de pouce d’épaisseur.
-
Continuez à dérouler les autres boules de pâte (les disques peuvent être empilés, séparés avec un morceau de papier sulfurisé).
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Chauffer une grande poêle à griller, une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
-
Ajouter la pâte roulée.
-
Cuire jusqu’à ce que la carbonisation se produise, environ 1 à 2 minutes. Ajustez la chaleur en conséquence.
-
Retournez et continuez à cuire encore 1 minute.
-
Transférer le pain plat de la cuisinière sur une plaque à pâtisserie. Répétez la même procédure pour le reste de la pâte.
-
Servir immédiatement (encore chaud) avec vos garnitures préférées.
Notes
- Le temps d’inactivité de 30 minutes facilite le déploiement de la pâte.
- En utilisant une poêle antiadhésive, il n’est pas nécessaire d’utiliser du beurre ou de l’huile.
- Ajustez la chaleur pour obtenir un pain bien carbonisé.
- Garnir de vos herbes et épices préférées.
- Ce pain plat est meilleur le jour où vous le faites.
- Conservez les restes de pain dans un récipient hermétique ou un sac en plastique.
- 1 portion = un pain plat de 6 pouces
Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles fournies ci-dessous ne sont qu’une estimation approximative et des variations peuvent survenir en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.