Avoir le bon apéritif (ou d’accord, un dîner léger) qui ne nécessite pas beaucoup de préparation et de hachage peut être difficile à trouver. Petits hamburgers, petits plateaux de légumes – ils sont tous géniaux. Mais les oignons en fleurs cuits au four d’aujourd’hui prennent moins de 5 minutes à préparer et 30 minutes à cuire selon le nombre que vous voulez faire. De plus, vous pouvez les servir chauds ou à température ambiante avec une sauce trempée (voir les notes de recette) et ces petits pétales de cuisson sucrée nourriront beaucoup de gens sans beaucoup de travail.

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Vous pouvez littéralement sortir la casserole du four et la poser sur la table – tout le monde peut s’aider.

J’ai utilisé ce qu’on appelle un oignon « sucré” dans le sud. Un Vidalia est le meilleur, mais tout oignon jaune est bien. Il suffit de le prononcer comme une femme du sud – viiii-dayulll-yah.

Ne vous obsédez pas sur l’assemblage de vos oignons fleuris cuits au four. (Voir les photos ci-dessous pour trancher) et je viens de prendre l’oignon entier, de le retourner et de le tremper dans le lavage des œufs. Je ne peins pas les pétales d’oignon avec un pinceau et vous ne l’êtes pas non plus, mais essayez d’en obtenir un peu entre chaque couche avec vos doigts. Ensuite, saupoudrez simplement l’assaisonnement et quelques miettes de pain Panko pour croquer et mettez-les au four.

Ils s’ouvriront, s’assoiront de travers sur votre poêle et vous risquerez de perdre un pétale ou deux. Il suffit de le jeter là-dedans et de les mettre au four.

Mes miettes de pain ne sont pas devenues aussi sombres que je l’espérais, mais le craquement était toujours là et la saveur était fantastique. Vous pouvez également utiliser l’assaisonnement cajun sur ceux-ci si vous l’avez sous la main pour un coup de pied supplémentaire.

• Oignons fleuris cuits au four
• Ingrédients
• Instructions
• Notes
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Oignons fleuris cuits au four

L’oignon fleuri frit classique est génialais si vous voulez quelque chose d’un peu plus léger, cette version cuite au four est amusante à essayer. Plus d’oignon que de pâte, coupez les glucides et faites aussi réparer votre oignon en fleurs.

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Course: Appetizer

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 35 minutes

Total Time: 40 minutes

Servings: 5

Calories: 61kcal

Auteur: Rachel Ballard

Ingrédients

• 2 oignons jaunes mi-doux de la taille d’une balle de baseball sont fins
• 2 cuillères à soupe de gros œufs battus avec 2 d’eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de poivron rouge moulu en option
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 2/3 tasse de Panko chapelure

Instructions

• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium qui pend sur la poêle d’environ trois pouces de chaque côté. Vous aurez besoin de l’extra pour envelopper les oignons.
• Préchauffez le four à 375.
• Coupez 1/4 de pouce de l’extrémité de la tige de votre oignon en laissant l’extrémité de la racine intacte.
• Décollez les couches externes sèches de l’oignon et jetez-les.
• Tournez le côté coupé du four vers le bas et coupez 4 tranches (faites comme si c’était au Nord, au Sud, à l’Est et à l’Ouest), en commençant juste en dessous de la racine. Ne coupez pas la racine.
• Maintenant, coupez entre chacune de vos quatre premières tranches pour en obtenir 8 autour de l’oignon.
• Retournez-le et étalez légèrement les pétales.
• En le tenant par la racine, trempez-le dans l’œuf et placez-le côté racine vers le bas sur la plaque à biscuits.
• Mélangez le sel et les assaisonnements dans un bol et au-dessus et entre les pétales, en étalant un peu les pétales pour l’uniformiser.
• Saupoudrer de chapelure.
• Envelopper légèrement dans le papier d’aluminium et cuire 5 minutes.
• Retirez le papier d’aluminium et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 30 minutes de plus.

Notes

Si votre oignon commence à devenir trop sombre sur les pointes, posez légèrement un morceau de papier d’aluminium dessus pour les empêcher de brûler.
Vous pouvez faire une sauce trempette à partir de mayo, de ketchup et d’un peu de raifort. C’est génial!
Vous pouvez également remplacer l’assaisonnement cajun par du sel et d’autres épices.

Nutrition

Calories: 61kcal