Beaucoup de gens m’ont demandé d’écrire un article sur les endroits où boire et acheter du thé à New York. Aujourd’hui, je partage enfin mes 9 salons de thé préférés dans la ville. Sans plus attendre, allons-nous boire du thé?

entrée

sur la porte

menu

Gâteau au fromage au millésime Oolong–’85 taïwanais

Gâteau à l’ananas (Feng li su)

La société Té est spécialisée dans les thés oolong taïwanais. Cette adorable boutique de thé de West Village est dirigée par Elena et Frederico, son mari. Tandis qu’Elena, originaire de Taiwan, organise et approvisionne divers thés taïwanais, Frederico est chargé d’associer des friandises sucrées et salées avec eux. Frederico était sous-chef au Per Se, restaurant 3 étoiles michelin de Thomas Keller à New York. Ce qu’il sert à la Compagnie Té est plutôt simple mais assez bien équilibré avec divers oolongs taïwanais. Surtout, la poitrine de porc braisée sur du riz et du gâteau au fromage est un must avec une tasse d’authentique oolong taïwanais.

• Site Web: https://www.te-nyc.com/
• Adresse : 163 West 10th Street New York, NY 10014
• Téléphone : (929) 335-3168
• Fermé le lundi

Montagne flottante, Upper West

à l’intérieur

le thé est servi dans une théière gaiwan ou yixing

Belles céramiques faites à la main

Puisque presque toutes les maisons de thé sont situées au centre-ville, si vous vous trouviez dans l’Upper West et essayez de trouver un endroit tranquille pour vous asseoir et boire des thés chinois, c’est le bon endroit. Floating mountain est plus qu’un simple magasin de thé. C’est un espace culturel où ils organisent souvent une soirée cinéma, un concert et une exposition. L’espace est une oasis de calme dans cette ville animée. J’adore sa chambre spacieuse où vous enlevez vos chaussures et vous asseyez par terre, comme dans de nombreux pays asiatiques. La lumière du soleil, la musique calme et les beaux thés faits à la main vous aideront à trouver votre paix intérieure.

• Site web: https://www.floating-mountain.com/
• Adresse : 239 West 72nd Street, 2e étage, New York, NY 10023
• Téléphone: (646) 852-6555
• Fermé le mardi

3.Tea Drunk, East Village

barre à thé

Tea Drunk sert les 6 différents types de thé chinois

Brassant des thés verts chinois dans une verrerie

Cassant un gâteau de puerh

thé bu photos par Yuxi

L’une des premières maisons de thé qui sert des thés chinois authentiques dans un style traditionnel de gongfu dans la ville. Le thé bu transporte certainement de nombreux thés authentiques et rares de Chine. Il a les 6 différents types de thés chinois; thés verts, jaunes, blancs, oolong, rouges et puerh. Je dirais que Tea Drunk a la plus grande variété de sélections de thé chinois à New York. De plus, vous pouvez choisir votre propre animal de compagnie pour boire des thés avec pour le service à table. Tea Drunk propose de nombreux cours de thé, des ateliers, un tea trip, une dégustation privée de thé.

• Site Web: https://tea-drunk.com/
• Adresse: 123 E 7th St, New York, NY 10009
• Téléphone : (917) 573-9936

Setsugekka au fouet à thé, East Village

Barre à thé &fouets matcha

Souheki prépare le matcha

vous pouvez choisir votre propre bol de matcha

Faire du matcha sur le bol que j’ai choisi

Matcha aux bonbons

Setsugekka est l’une des boutiques de matcha japonaises les plus récentes de New York. Setsugekka ( Set) signifie neige, lune et fleurs en japonais. À Setsugekka, vous pouvez essayer l’allumette traditionnelle dans un bol ou de nombreuses boissons matcha non traditionnelles comme le matcha latte et le matcha affogato. De plus, lorsque vous buvez du matcha dans un bol, vous pouvez choisir votre propre bol affiché dans la boutique. Mme Souheki, la propriétaire et sommelière du thé, enseigne divers cours allant de la cérémonie intensive du thé japonais à un cours de fabrication de matcha d’une journée.

• Site Web: https://www.setsugekkany.com/
• Adresse: 74 E 7th Street, New York, NY 10003
• Téléphone: (646) 895-9586
• Fermé le mardi

Ippodo Tea Co., Midtown East

fabrication de matcha

Ippodo Co. est situé au premier étage du même bâtiment avec KoKage et Kajitsu

Ippodo Tea Co. est originaire de Kyoto, au Japon depuis 1717. En 2013, il a ouvert le tout premier magasin de thé Ippodo en dehors du Japon. C’est cette boutique à New York. Situé juste à côté de Kokage, l’un de mes endroits soba préférés de la ville, Ippodo Tea Co. sert divers thés matcha. Aucune place n’est disponible dans cette boutique. Cependant, vous pouvez déguster des thés Ippodo au comptoir ou à emporter. Kokage et Kajitsu, un restaurant étoilé au guide Michelin situé au 2ème étage et spécialisé dans la cuisine japonaise shojin (cuisine végétarienne du Temple), servent tous deux des thés Ippodo.

• Site Web: http://www.ippodo-tea.co.jp/en/
• Adresse : 125 E 39th St, New York, NY 10016
• Téléphone : (212) 370-0609
• Closed on Monday

29b Teahouse, East Village

entrance

store card

Tea bar

29b teahouse by Tea dealer

29b Teahouse on avenue B, East Village is run by Tea Dealers, originally from Brooklyn. Ils portent la plus grande variété de thés du monde entier de Corée, Chine, Japon, Taiwan et Inde. le salon de thé 29b est le seul magasin de thé qui propose également de l’alcool. Ils ont des boissons uniques comme la bière matcha et le soju infusé au thé. Ils organisent souvent un événement amusant d’accords mets et thé avec des chefs locaux. le salon de thé 29b propose des sièges de bar et de table. J’adore son look moderne de la marque et l’intérieur du salon de thé. Ils portent également de bonnes tisanes de Corée comme la poire sauvage et le kaki sauvage si vous êtes sensible à la caféine.

• Site Web: https://www.tea-dealers.com
• Adresse: 29 Ave B NY, NY 10009
• Téléphone: 646.864.0093

Kettl, Brooklyn

entrée

Boisson de bienvenue – infusion froide sencha yame no.5

Thé vert ombragé Kabuse de Fukuoka

Kettl se spécialise sur les thés japonais fins de Brooklyn. Sa petite boutique est située au-dessus du restaurant japonais Okonomi qui propose un repas japonais fait maison pour le petit déjeuner et le déjeuner et des ramen le soir. L’espace de Kettl est plutôt limité. Aucune place n’est disponible dans cette boutique. Cependant, vous pouvez toujours profiter de ses boissons de bienvenue et acheter des thés et de belles céramiques. Kettl travaille en étroite collaboration avec les meilleures fermes locales japonaises pour amener la ferme à la culture de la coupe. Si vous êtes dans le quartier, il vaut la peine de visiter Okonomi pour le déjeuner et Kettl pour le thé vert pour découvrir la petite culture japonaise à Brooklyn.

• Site Web: https://www.kettl.co/
• Adresse: 150 Ainslie St., 2ème étage, Brooklyn NY, 11211
• Pas de téléphone
• Fermé le mercredi

8.Puerh Brooklyn teashop, Brooklyn

Premier étage où vous pouvez commander du thé et acheter des accessoires liés au thé

div>Les sièges sont disponibles en bas

Sheng Puerh

Puerh Brooklyn magasin de thé

C’est un autre magasin de thé à Brooklyn où vous pourrez faire l’expérience de cérémonies traditionnelles du thé. Puerh Brooklyn propose une grande variété de thés du Japon, de Taiwan, du Népal mais surtout de Chine. Comme vous l’avez déjà deviné d’après son nom, ils proposent une bonne sélection de puerhs crus (sheng) et cuits (shou). Vous pouvez acheter des thés et des accessoires liés au thé, des articles à thé et des livres au premier étage. Il y a une grande table en bas où vous pourrez vous détendre et siroter votre propre thé.

• Site Web: https://www.puerhbrooklyn.com/
• Adresse: 174 Grand Street, Brooklyn NY 11211
• Téléphone: 347 510 8136

T shop, Nolita

entrée

à l’intérieur

mini théière yixing pour un

Drinking shou puerh

T shop est un petit magasin de thé speakeasy où l’entrée n’est pas facile à trouver car elle est située dans le coin arrière à l’intérieur du bâtiment. Il n’y a pas de chose superflue chez T shop. Quelques tables à thé et un seul bar à thé où vous pourrez déguster votre thé. Il n’y a pas de lumière d’ambiance ou de BGM fort qui vous fait souvent vous crier dessus pour parler dans de nombreux autres cafés. Je venais à T shop pour parler aux gens dans un espace calme et confortable. Il propose divers thés chinois et taïwanais et vous pouvez également faire l’expérience du service de thé gongfu ici.

• Site Web: https://www.tshopny.com
• Adresse: 247 Elizabeth Street, Rear Store, New York, NY 10012
• Téléphone: 347 510 8136

Chaque magasin de thé que j’ai mentionné ci-dessus est unique par son orientation régionale, sa spécialité, son ambiance et son service. Néanmoins, ils offrent tous une culture du thé plus authentique et traditionnelle d’Asie au lieu du style occidental du thé de l’après-midi avec des thés mélangés. Tout dépend de ce que je suis d’humeur, où je suis et avec qui je suis quand il s’agit de décider où aller boire. Faites-moi savoir lequel est votre magasin de thé préféré dans la ville. N’hésitez pas à partager!