Au cours des dernières années, le lait d’amande est arrivé sur le devant de la scène alimentaire, aimé par les intolérants au lactose et les végétaliens. Il existe de nombreux avantages à boire des alternatives sans lactose, de la gestion du poids à la force osseuse. Personnellement, j’ai découvert le délice que nous appelons le lait d’amande, mais quelqu’un d’autre a-t-il ressenti les maux d’estomac que j’ai après l’avoir bu? En effet, il contient du carraghénane, un additif aux conséquences graves.

Le carraghénane est un polysaccharide linéaire provenant d’une algue rouge comestible que l’on trouve dans plusieurs aliments et boissons car il aide à épaissir et à séparer les aliments. Bien qu’il s’agisse d’une substance naturelle et qu’elle semble fine et dandy, elle est indigeste et n’a aucune valeur nutritive. Il est placé dans des aliments et des boissons biologiques et « naturels », ce qui est vrai à certains égards, et d’autres non.

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Ce produit est utilisé dans l’industrie alimentaire depuis 50 ans et la sécurité de la consommation humaine est débattue depuis tout aussi longtemps. Le carraghénane a été lié à des problèmes digestifs extrêmes, ce qui expliquerait pourquoi certains peuvent ressentir des douleurs à l’estomac après la consommation. L’inflammation extrême qui peut provenir d’un apport régulier peut entraîner une colite, une polyarthrite rhumatoïde et des maladies intestinales. Ce sont tous les résultats possibles de la consommation régulière de produits contenant du carraghénane.

Ce ne sont pas des faits nouveaux. Les scientifiques font des recherches sur cet additif depuis des années et ils arrivent à la même conclusion: il n’est pas vraiment sûr de le consommer régulièrement. Maintenant que nous avons démystifié la raison pour laquelle nous pouvons avoir des problèmes d’estomac et de digestion, voici quelques moyens de l’éviter.

• Lecture, lecture, lecture d’étiquettes! La seule façon de l’éliminer complètement est de vérifier combien de choses que vous mangez contiennent cela (c’est plus que vous ne le pensez)
• Il existe des moyens de bricoler des choses pour éliminer la carraghénane dans vos aliments.
• Il existe d’innombrables sites Web qui fournissent des listes d’aliments sans carraghénane.
• Il y a aussi une pétition que vous pouvez signer pour que la FDA la coupe entièrement des aliments.