Crabes saupoudrés d’assaisonnement Old Bay, une table recouverte de papier de boucher et une collection de maillets et de pics pour libérer la viande douce et tendre de la coquille sont les stars d’un festin traditionnel de crabe du Maryland. Manger en plein air au bord de la baie de Chesapeake ajoute une couche d’authenticité, mais même les restaurants de l’intérieur capitalisent sur la réputation de l’État pour ses délicieux crustacés. La saison du crabe bleu du Maryland s’étend du 1er avril à la fin décembre. Si vous mangez hors saison, vous avez probablement des crabes qui ont été transportés du Texas ou de la Louisiane.

Crabes à volonté sur le front de mer

Le River Shack, qui fait partie du Wellwood yacht club sur la North East River à Charlestown, sert des crabes à volonté du jeudi au lundi pendant la saison du crabe. Appelé un « idéal de chasseur de crabe » par le Philadelphia Inquirer, le restaurant modeste dispose de tables de pique-nique à l’extérieur ainsi que de sièges à l’intérieur. En plus des crabes, le menu propose des paniers de fruits de mer, des pizzas et des sandwichs. Après avoir fait le plein, naviguez sur la rivière à bord du bateau-taxi Wellwood.

Avec une promenade de trois miles de long, 10 miles de plage atlantique, des centaines de restaurants et toutes sortes d’hébergements imaginables, Ocean City est la destination de vacances d’été préférée de Marylander. Le restaurant de feu de joie au cœur de l’action dispose d’un énorme buffet qui comprend des cuisses de crabe à volonté ainsi que des moules, des crevettes, des huîtres crues et un bar à salades. Si votre compagnon de voyage ne se soucie pas des fruits de mer, il y a aussi une station de découpe avec côte de bœuf et porc. Le restaurant est ouvert toute l’année.

Restaurants de crabe de la région de Baltimore

Des fenêtres qui ressemblent à des hublots donnent sur la rue au Captain James Seafood Palace en forme de navire, un point de repère de Baltimore. À l’arrière, les convives débarquent du bateau-taxi Inner Harbor pour manger des crabes aux tables de pique-nique à la belle étoile. L’offre spéciale de crabe à volonté mettant en vedette des crustacés du Maryland, du Texas et de la Louisiane se déroule du lundi au jeudi et comprend un épi de maïs et une tasse de soupe au crabe. Pendant la semaine des restaurants de Baltimore, le capitaine James propose un menu à prix fixe de trois plats riche en fruits de mer.

Les convives peuvent se mettre en appétit en jouant à l’un des 95 jeux d’arcade vintage du Crab Towne, un restaurant et un bar à Glen Burnie, à 10 miles au sud du centre-ville de Baltimore. La XCRABAGANZA ! comprend tous les crabes que vous pouvez manger en deux heures, des crevettes cuites à la vapeur et un côté de maïs en épi ou des chiots silencieux. Lavez le tout avec un cocktail signature comme le Ms. Pacman ou une bière locale.

Fêtes de crabe autour du Maryland

Emmitsburg, une petite ville près de la frontière de la Pennsylvanie dans le centre du Maryland, abritait St. Elizabeth Ann Seton, la première Américaine d’origine à être canonisée par l’Église catholique romaine. Le champ de bataille de Gettysburg et l’historique Frederick sont accessibles en quelques minutes de route. Rube’s Crab Shack sert des plats spéciaux « Tout ce que vous voulez manger” toute l’année, bien qu’ils vous suggèrent d’appeler à l’avance en hiver pour vous assurer qu’ils ont des crabes sous la main. Les repas comprennent des frites et un bar à soupe et à salades. Pour un peu plus, vous pouvez ajouter des chiots silencieux et des crevettes cuites à la vapeur.

Juste en bas de la route à Frederick, Liberty Road Seafood &Le steak sert une spécialité de crabe à coque dure standard à volonté avec une soupe de crabe, des frites, des chiots et de la salade de chou, mais si vous avez vraiment faim, essayez l’une de leurs spécialités à coque dure ou à pattes de crabe. L’un ou l’autre comprend du crabe illimité, des crevettes, des palourdes, des moules, des huîtres frites et une douzaine d’autres côtés, y compris un ragoût d’huîtres, une chaudrée de palourdes et une salade.