Chacun des quatre pays, l’Angleterre, l’Irlande, l’Écosse et le Pays de Galles, ont leur propre identité alimentaire et, par conséquent, leurs propres plats nationaux. Ces plats sont si familiers (et les pays sont proches), ils sont donc consommés dans tous les pays à un degré moindre ou supérieur. Cela dit, chaque pays s’accroche farouchement à son plat, et certains comme l’Angleterre en revendiquent même plus d’un car il y en a tellement à choisir. Les plats sont basés sur l’histoire, le patrimoine culinaire, les aliments indigènes et le paysage de chaque pays. La plupart sont des plats copieux à base de viande qui utilisent peu d’ingrédients locaux. En savoir plus sur les plats individuels, voir lequel semble le plus attrayant et essayer un plat britannique classique et traditionnel. Utilisez cet aperçu pour choisir votre prochaine recette.

Les plats nationaux de l’Angleterre

Il y a beaucoup de différends sur ce qui est vraiment le plat national anglais. Le numéro un sur la liste depuis de nombreuses années est le rosbif et les puddings du Yorkshire suivis de près par le fish and chips. Il existe une grande diversité multiculturelle en Grande-Bretagne, largement attribuée aux références historiques de l’Empire britannique et aux années du Raj britannique (règne de la Couronne britannique dans le sous-continent indien entre 1858 et 1947). Par conséquent, il n’est pas surprenant que le poulet tikka masala soit également inclus dans la liste des plats nationaux de l’Angleterre. La raison pour laquelle ce plat est considéré comme un plat national est que le poulet tikka a été conçu pour les Britanniques; ce n’est pas un curry indien traditionnel.

Comment faire du Fish and Chips britannique classique

Les plats nationaux de l’Irlande

Le ragoût irlandais est un plat épais et copieux de mouton, de pommes de terre et d’oignons et incontestablement le plat national de l’Irlande. Dans le plat se trouvent de nombreux ingrédients synonymes de l’île, les pommes de terre étant l’une des plus reconnues. Il y a un débat sur la question de savoir si les traductions modernes du plat contenant des carottes et d’autres légumes sont vraiment un ragoût irlandais, mais la recette originale est la gagnante de cette distinction.

Recette traditionnelle de ragoût irlandais

Les plats nationaux de l’Écosse

Le haggis est considéré comme le plat national écossais. C’est un estomac de mouton farci d’abats, de suif, d’oignons et de flocons d’avoine. Le résultat est un type de saucisse lâche. Bien qu’il ne soit traditionnellement consommé que le Hogmanay (réveillon du Nouvel An) et la nuit des Brûlures, il est maintenant consommé toute l’année. Le haggis est célébré dans « Address to a Haggis », un poème du poète le plus célèbre d’Écosse, Robert Burns.

Les plats nationaux du Pays de Galles

Le Cawl est le plat national du Pays de Galles. C’est aussi un ragoût à base de bacon, d’agneau ou de bœuf gallois, de chou et de poireaux. Les recettes traditionnelles de Cawl varient d’une région à l’autre et parfois même d’une saison à l’autre. Cawl peut être mangé dans un bol, bien que souvent le bouillon soit servi en premier suivi de la viande et des légumes d’où le dicton gallois « Cystal yfed o’r cawl â bwyta’s cig », qui se traduit par « Il est aussi bon de boire le bouillon que de manger la viande. »