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Les bananes sont sans conteste mon fruit PRÉFÉRÉ. Je les aime sous toutes leurs formes, mais ils doivent être froids. Probablement pourquoi l’une de mes friandises préférées de tous les temps est la banane trempée au chocolat.

Mes étudiants et mes clients ont souvent cette idée préconçue que les bananes sont les fruits les plus sucrés de la planète, et donc vous ne devriez pas les consommer.

Les Bananes N’Ont-Elles Pas Trop De Sucre ?

Regardons les faits:

Une banane moyenne juste mûre (aka jaune, pas verte ou noire) contient environ 14 grammes de sucre et 27 grammes de glucides. La mise en garde à cela est que la quantité de sucre variera légèrement en fonction de la maturité de la banane. Les bananes vertes contiennent plus d’amidon résistant et moins de sucre. Les bananes brun foncé super douces ont moins d’amidon résistant et plus de sucre. (L’amidon résistant est un type d’amidon qui n’est pas complètement digéré, il est plutôt utilisé comme aliment pour alimenter les bonnes bactéries dans le tractus gastro-intestinal. )

Comparons cela à une pomme moyenne:

Légèrement moins de calories et de glucides dans l’ensemble, mais plus de sucre par portion. Pour une comparaison encore plus sévère, une mangue moyenne contient 46 grammes de sucre par portion. Pas étonnant qu’ils soient si bons, non? Pas surprenant car les fruits tropicaux ont tendance à avoir des quantités plus élevées de sucre et de glucides.

Certains fruits contiennent beaucoup moins de sucre par portion. Les baies, les pamplemousses, les figues, les cantaloups et les mandarines contiennent 5 à 10 grammes de sucre par portion.

À mon avis, une banane moyenne juste mûre tombe au milieu de la route pour la teneur en sucre des fruits et je pense que les bananes ont été injustement distinguées.

(Voici une liste de la teneur en glucides / sucre des fruits que j’ai trouvée utile lors de la rédaction de ce post.)

Voici la chose, les aliments riches en sucre et en glucides lorsqu’ils sont consommés seuls augmentent votre glycémie plus rapidement. Lorsque la glycémie augmente rapidement, elle diminue tout aussi rapidement, entraînant des fringales et la faim. C’est pourquoi j’ai généralement une politique « sans glucides ». Les aliments riches en glucides (voir comment repérer un glucides sain) doivent être associés à une protéine ou à une graisse saine, ce qui ralentira le pic de glycémie et ralentira la chute. Cela signifie moins de fringales de sucre et vous serez satisfait plus longtemps. (Consultez cet article et cette vidéo YouTube sur la façon de créer des niveaux d’énergie stables.)

Bien que j’avais l’habitude de grignoter des bananes à tout moment de la journée, je ne prends généralement plus un fruit seul. Créer une glycémie stable est le nom du jeu quand il s’agit d’avoir une énergie stable et moins de fringales.

Bananes Après l’entraînement

Je mets souvent des bananes sur mes clients WTE personnalisés? Plans de repas associés à un shake protéiné comme collation / ravitaillement après l’entraînement. Les glucides après l’entraînement « épargnent les protéines. »Ce qui signifie que la consommation de glucides garantira que les protéines que vous consommez après l’entraînement iront au renforcement musculaire et non au ravitaillement des réserves d’énergie. De plus, le glucose aide les muscles à absorber les acides aminés (les éléments constitutifs des protéines.)

Ainsi, les glucides et les protéines après l’entraînement sont importants. Les fruits sont une excellente option car ils contiennent plus de sucre qui peut être rapidement absorbé lorsque les réserves d’énergie sont faibles (aka après l’entraînement.) J’ai choisi les bananes car elles sont plus faciles à digérer et mieux tolérées que les autres types de fruits après l’entraînement. De plus, ils peuvent facilement être transportés sans trop de problème.

Riche en nutriments

Gardons à l’esprit que le sucre présent dans une banane ou tout autre fruit est naturel. Alors que d’autres formes de sucre telles que celles que l’on trouve dans les bonbons et les biscuits sont des sucres ajoutés. Bien que cela n’ait aucune importance en termes de la façon dont votre corps le traite, cela importe car les bananes sont plus denses en nutriments que les bonbons et les biscuits. Les bananes contiennent:

• antioxydants tels que la vitamine C, qui stimule votre système immunitaire et aide à réparer les plaies.
• potassium, qui combat l’effet d’un apport élevé en sodium en abaissant la pression artérielle et en réduisant le risque d’accident vasculaire cérébral.
• vitamine B6, qui est importante pour le métabolisme énergétique et la production de neurotransmetteurs.

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Bottom Line

1. Associez votre banane à une graisse ou une protéine saine pendant les repas et les collations.
2. Mangez-les après l’entraînement avec des protéines.
3. Regardez le sucre sous toutes ses formes, naturelles et artificielles.

J’espère que ça aide! Vous aimerez peut-être aussi ces autres sujets d’actualité sur les aliments:

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