Qu’est-ce que la courge musquée?

Techniquement, une courge musquée est un type de courge d’hiver qui pousse sur une vigne. Il est long et de forme ovale avec une peau externe dure jaune-orange à fond de cloche recouvrant la chair et les graines orange internes.

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Avantages nutritionnels de la courge musquée

Une portion de 80g (cuite au four) contient:

• 26Kcal / 110KJ
• 0,7 g de protéines
• 0,1 g de matières grasses
• 5,9 g de glucides
• 1,5 g de fibres
• 224mg de potassium
• 12mg de vitamine C

Quels sont les 5 principaux avantages pour la santé de la courge musquée?

Peut favoriser la santé oculaire

Des recherches ont montré que les phytonutriments, tels que la zéaxanthine et la lutéine, peuvent aider à protéger la santé oculaire, et la courge musquée contient ces deux caroténoïdes. Le bêta-carotène, que nous convertissons en vitamine A, joue également un rôle dans la santé oculaire et le renouvellement cellulaire sain, et les régimes riches en fruits et légumes aux couleurs vives, y compris la courge musquée, sont des sources riches.

Peut soutenir le système immunitaire

Le bêta-carotène aide également à soutenir la fonction naturelle du système immunitaire, ainsi que la vitamine A qui peut aider à prévenir les infections.

Peut favoriser la santé osseuse

Certaines données suggèrent qu’une alimentation variée riche en fruits et légumes peut réduire le risque d’ostéoporose. Une étude de 2016 a révélé que les régimes riches en légumes, ainsi que ceux contenant du bêta-carotène, de la vitamine C, du zinc et du sodium, étaient associés positivement à une masse osseuse saine chez les femmes ménopausées. Tous ces nutriments se trouvent dans la courge musquée, ce qui en fait un légume qui aime les os.

Peut favoriser la digestion

Juste 100g de courge musquée (cuite au four) contient environ 2g de fibres, soit 7% de l’apport recommandé en fibres pour les adultes. Il existe des preuves solides que les fibres sont associées à un risque réduit de maladie cardiaque, de cancer de l’intestin et de diabète de type 2, mais elles peuvent également aider à la digestion et prévenir la constipation.

Peut favoriser la gestion du poids

La courge musquée est faible en calories, riche en fibres et a une saveur sucrée réconfortante qui peut aider à gérer l’appétit.

La courge musquée est-elle sans danger pour tout le monde?

La courge musquée est riche en nutriments et constitue un aliment sain pour la majorité d’entre nous. Cependant, il peut être conseillé aux personnes médicamentées avec des bêta-bloquants ou des inhibiteurs de l’ECA de minimiser leur consommation d’aliments riches en potassium, y compris la courge musquée.

Une allergie à la courge musquée est rare, mais il y a eu des rapports selon lesquels une dermatite de contact peut survenir.

Si vous êtes concerné ou avez des questions, veuillez consulter votre médecin généraliste ou votre diététicien agréé pour obtenir des conseils.

Recettes de courge butternut

Lentilles épicées &Soupe de courge butternut courge butternut, saucisse, épinards &Cuisson de pâtes aux champignons Soupe de courge butternut Soupe de noix de cajou de noix de cajou & courge Courge musquée

Cet article a été revu le 23 février 2021 par Kerry Torrens.

Nicola Shubrook est nutritionniste et travaille à la fois avec des clients privés et le secteur des entreprises. Elle est membre accréditée de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) et du Conseil des soins de santé naturels (CNHC) complémentaire &. En savoir plus sur urbanwellness.co.uk .

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