Mais étant donné la popularité des poudres de protéines et les avantages potentiels de la cueillette de la caséine, comment décidez-vous quelle est la meilleure caséine pour vous? Nous avons essayé des dizaines d’atterrir sur cette liste;

Il existe deux types de protéines dans le lait, le lactosérum et la caséine, et beaucoup préfèrent la poudre de protéines de caséine car elle digère plus lentement, elle est plus remplissante et, en raison de sa structure moléculaire, il est très facile d’en faire des puddings et de la crème glacée. Alors jetez un coup d’œil à notre liste des plus grandes protéines de caséine! Peut—être que vous recherchez le meilleur goût, le meilleur tout naturel ou le meilleur rapport qualité-prix – vous trouverez ce que vous cherchez ici.

• Meilleure Caséine: Caséine Nourrie à l’herbe de Transparent Labs
• Meilleure Caséine pour les ingrédients: Caséine Legion +
• Meilleure Caséine pour la digestion: Caséine Optimum Nutrition Gold Standard
• Meilleure Caséine au goût: Caséine Dymatize Elite
• Meilleure Caséine de Valeur: Caséine Micellaire Nourrie à l’herbe de Muscle Feast
• Meilleure Caséine pour les athlètes: Caséine Micellaire à Carburant natif Ascent

Meilleure Caséine: Caséine Nourrie à l’herbe de Transparent Labs

Parfois, un produit simple et direct fait mieux que presque tout le reste. Et notre meilleur choix de caséine est une entrée plus récente sur le marché qui a tout ce que nous voulons voir d’un produit à base de caséine sans beaucoup de peluches.

Faits saillants de la caséine 100% nourrie à l’herbe de Transparent Labs

Pour un produit protéique faible en gras, le débat nourri à l’herbe par rapport à celui nourri aux céréales est un peu moins important. Cependant, Transparent Labs a choisi de s’approvisionner en caséine auprès de vaches 100% nourries à l’herbe, et ils ont réussi à bien s’intégrer au marché plus large. Leur caséine est incroyablement faible en matières grasses — seulement un demi—gramme par portion – et très riche en calcium, avec 60% de la valeur quotidienne recommandée par cuillère. Il est relativement faible en glucides, aussi.

Il est également exempt d’arômes, de colorants et d’ingrédients artificiels. Un coup potentiel est qu’il n’y a pas encore une grande variété de saveurs disponibles.

Qui devrait acheter Transparent Labs 100% Caséine nourrie à l’herbe

• Toute personne qui veut un supplément de caséine sans arômes, colorants et ingrédients artificiels.
• Les acheteurs qui préfèrent les produits laitiers nourris à l’herbe.
• Personnes à la recherche d’une caséine très faible en gras.

Qui Ne devrait pas Acheter de Caséine 100% nourrie à l’herbe de Transparent Labs

• Les clients qui veulent une grande variété de saveurs parmi lesquelles choisir.
• Les gens boivent toujours de la caséine sur la route. La caséine est généralement prise par les athlètes la nuit, mais certains la préfèrent en milieu de journée. Ce n’est pas la caséine la mieux mélangée que nous ayons essayée, elle pourrait donc devenir un peu trop épaisse dans certaines bouteilles de shaker.

Les laboratoires transparents ont pris leur temps pour libérer un produit à base de caséine, et nous sommes heureux qu’ils l’aient finalement fait. Il y a beaucoup à aimer ici, même si ce n’est pas l’option parfaite pour tout le monde.

Meilleure caséine pour les ingrédients: Legion Casein +

Pour tous les suppléments naturels de haute qualité, nous nous tournons souvent vers Legion. Connus pour leur vaste gamme de produits soutenus par la recherche, leurs taux de caséine sont très élevés.

Legion Casein + Highlights

Legion Athletics est une société de suppléments plus récente, mais elle est devenue bien connue pour produire une gamme de produits naturels de haute qualité. La caséine provient de vaches laitières irlandaises en liberté, et bien qu’elle ne soit pas techniquement nourrie à 100% à l’herbe (elles doivent entrer en hiver), c’est toujours un produit de grande qualité fabriqué à partir de vaches qui passent une tonne de temps à l’extérieur et qui ne sont pas traitées avec de l’hormone de croissance bovine. Ils s’approvisionnent également en caséine auprès d’exploitations durables. Il est également complètement exempt d’arômes et d’édulcorants artificiels, faible en gras et plus riche en protéines que la plupart des autres caséines que nous avons vues.

Qui devrait acheter Legion Casein +

• Si vous avez des préoccupations concernant les produits laitiers conventionnels, vous serez heureux d’apprendre que cette caséine provient de vaches qui errent librement dans de petites fermes laitières irlandaises.
• Les gens qui veulent autant de protéines que possible: C’est l’une des caséines les plus denses en protéines que nous ayons vues.
• Les personnes qui préfèrent tous les suppléments naturels: il n’y a pas d’arômes artificiels ni d’édulcorants dans le produit.

Qui devrait acheter de la Caséine Legion +

• Quiconque veut économiser de l’argent: compte tenu de tous les contrôles de qualité, il n’est peut-être pas surprenant que ce soit l’un des produits de caséine les plus coûteux.
• Les ingrédients comprennent de la lécithine de soja, qui aide à la mixabilité mais n’est pas idéale pour les personnes allergiques au soja. (Ou des gens qui essaient juste de limiter le soja.)

Legion a décroché de nombreux contrats de parrainage d’athlètes de haut niveau pour une bonne raison: ils soutiennent leurs revendications avec la science et utilisent des ingrédients de haute qualité. Si vous voulez des supps terre-à-terre sans le razzle dazzle, c’est un pari solide.

Meilleure caséine pour la digestion: Optimum Nutrition Gold Standard Caséine

La caséine la plus célèbre au monde, pour cette catégorie, nous avions besoin d’un supplément contenant beaucoup de protéines par calorie, qui avait un bon goût, un prix raisonnable et des ajouts spécifiques pour faciliter la digestion.

Points forts de l’étalon-or Optimum Nutrition

La caséine d’Optimum Nutrition est la caséine la mieux notée pour de nombreuses raisons. Un grand attrait est le fait qu’il a une plus large gamme de saveurs disponibles que toute autre caséine que nous avons vue sur le marché. Il est également très riche en calcium — 50% de l’apport recommandé par cuillère — mais ce qui l’élève vraiment, c’est l’inclusion d’enzymes digestives, ce qui peut améliorer la vitesse à laquelle la protéine est absorbée.

Qui devrait acheter la caséine Optimum Nutrition Gold Standard

• Toute personne ayant un intérêt à maximiser l’absorption; La caséine Gold Standard contient de l’Aminogen®, un mélange d’enzymes digestives qui, selon certaines recherches, peut améliorer le taux d’absorption de la protéine.
• Les personnes à la recherche d’une large gamme de saveurs; Optimum Nutrition fournit plus de saveurs pour leur caséine que tous leurs concurrents que nous avons vus.
• Les gens à la recherche d’une caséine faible en cholestérol et riche en calcium.

Qui ne devrait pas acheter la caséine Optimum Nutrition Gold Standard

• Les ingrédients comprennent des arômes artificiels et des édulcorants artificiels, que certains essaient d’éviter.
• La lécithine de soja est sur la liste des ingrédients, ce qui améliore la mixabilité et la texture, mais certains clients évitent le soja.

Optimum Nutrition est l’entreprise la plus populaire dans la supplémentation sportive, ce qui signifie qu’elle peut maintenir des prix bas et élargir ses saveurs et ses offres. Tout cela combiné à une bonne réputation parmi les testeurs tiers signifie qu’il est facile de voir pourquoi les produits sont si appréciés.

Meilleur goût de caséine: Dymatiser la caséine d’élite

Le goût, bien sûr, est subjectif, mais la catégorie caséine est inhabituelle: tout le monde dans le bureau de BarBend et à peu près tout le monde en ligne est d’accord sur cette saveur en prenant le gâteau. (Euh, chignon.)

Dymatize Elite Casein Highlights

Dymatize Elite est très connue pour sa caséine étonnamment savoureuse. Si la saveur est votre priorité, la saveur de brioche à la cannelle est constamment présentée comme la caséine au meilleur goût sur Terre. Cela peut être attribué en partie à un crémier peu calorique inhabituel, fabriqué à partir d’huile de tournesol et de maltodextrine, qui donne une saveur crémeuse et glaçante bien qu’il ne contienne que 1,5 gramme de graisse par cuillère et sans sucre.

Qui devrait Acheter de la caséine micellaire Nourrie à l’herbe de Muscle Feast

• Penny pinchers: sur une base de coût par gramme de protéines, cette caséine offre la meilleure valeur sur le marché.
• La foule toute naturelle: le produit ne contient pas d’arômes artificiels ni d’édulcorants.
• Types de paléo: bien qu’il s’agisse de produits laitiers, la caséine de Muscle Feast est totalement exempte de soja et provient de vaches nourries à l’herbe, deux facteurs qui sont généralement importants chez les adeptes de Paléo.

Qui Ne devrait pas Acheter De la Caséine micellaire Nourrie à l’herbe de Muscle Feast

• Ceux qui l’achètent parce qu’elle est nourrie à l’herbe. Il est plus riche en acides gras bénéfiques, mais étant donné la faible teneur en protéines en poudres, il n’y a pas vraiment d’avantages pratiques pour la santé par rapport aux produits laitiers conventionnels. Cela dit, les vaches nourries à l’herbe passent plus de temps à l’extérieur, donc cela pourrait en valoir la peine pour ceux qui préfèrent les produits laitiers fabriqués à partir de vaches itinérantes libres.
• Ceux qui veulent la meilleure poudre de protéines au goût. Cette protéine est bonne, mais le fait qu’elle soit entièrement naturelle signifie qu’elle n’est pas la plus délicieuse disponible.

Il est facile de confondre bon marché et de mauvaise qualité, mais Muscle Feast n’est pas victime de ce piège. Pour des suppléments efficaces et peu coûteux, nous nous tournons souvent vers le festin musculaire.

Meilleure caséine pour les athlètes: Ascent Native Fuel Caséine micellaire

Comment choisissez-vous la meilleure protéine pour les athlètes? Tests par des tiers. Des entreprises telles que Choix éclairé, Sport éclairé et lots de tests NSF et / ou installations pour les substances interdites.

Points forts de la caséine micellaire Ascent Native Fuel

Ascent fournit toutes les caractéristiques régulières des protéines de qualité caséine, une digestion lente — mais avec quelques avantages supplémentaires pour les athlètes. Le plus important est qu’il soit certifié par Informed Sport, une société de test tierce qui teste par lots les suppléments pour s’assurer qu’ils sont exempts de substances interdites. (De nombreux athlètes ne consomment que des suppléments avec cette certification, et elle est considérée comme plus rigoureuse qu’un choix éclairé, qui « ne” teste que les installations dans lesquelles ils sont fabriqués.)

Ajoutez cela aux faits qu’il est sans soja et contient plus de glucides que d’habitude (6 grammes pour 25 grammes de protéines) et vous avez une excellente option pour les athlètes et les non-athlètes.

Qui Devrait Acheter La Caséine Micellaire Ascent Native Fuel

• Athlètes. Le carburant natif est testé par Informed Choice, une entreprise qui s’assure que le produit est exempt de substances interdites dans les compétitions sportives.
• Les gens qui évitent les arômes artificiels et les édulcorants — il n’y en a pas ici.
• Les ingrédients ne contiennent pas de gluten ni de soja, qualités appréciées par les gens ”tout naturels » et Paléo.

Qui ne devrait pas acheter de caséine micellaire Ascent Native Fuel

• Les personnes qui cherchent à minimiser leur consommation de glucides. Avec 6 grammes par cuillère, c’est plus élevé en glucides que d’habitude. Ce n’est certainement pas nécessairement un « con” pour tout le monde, mais si vous limitez les glucides, ce n’est pas la meilleure caséine.
• Pinces à penny. Cette caséine est relativement chère par rapport aux autres options.
• Il existe trois types de gommes ici (guar, acacia et xanthane), qu’une très petite partie de la population peut avoir du mal à digérer.

Ascent a une solide réputation parmi les athlètes de fitness fonctionnel et les influenceurs comme Tim Ferriss. Ce n’est pas la caséine la moins chère, mais c’est un produit remarquable pour les athlètes — très peu de caséines sont certifiées par Informed Sport, et cela a valu l’approbation du produit de plusieurs athlètes.

Comment nous décidons du meilleur

Nous avons examiné plusieurs facteurs — et des dizaines de produits — qui nous ont aidés à établir cette liste des meilleures poudres de protéines de caséine. Voici les critères que nous avons décidés étaient les plus importants pour le praticien moyen.

Calories Par gramme de protéines

Après tout, nous parlons de poudre de protéines! Les gens achètent ces produits pour extraire le plus de protéines possible d’une cuillère, nous avons donc évalué la quantité de protéines que l’on trouve dans une portion par rapport aux glucides et aux lipides — en d’autres termes, quelle quantité de chaque calorie que vous consommez est une protéine? 25 grammes de protéines avec 4 grammes de glucides et sans matières grasses représenteraient 116 calories au total et 4,64 calories par gramme de protéines. C’est un très bon (faible) score; un produit contenant plus de glucides et de matières grasses pourrait vous faire consommer, disons, 9 ou 10 calories pour chaque gramme de protéines consommé.

Prix

Il y a des calories par gramme de protéines et des centimes par gramme de protéines, car, encore une fois, le produit n’est pas acheté pour la quantité de cuillères qu’il fournit, mais pour la quantité de protéines qu’il fournit. Cinq cents environ par gramme de protéines est une valeur solide, mais nous en autoriserions plus tant que le produit offrait quelque chose d’exceptionnel, comme beaucoup de protéines par calorie ouEnzymes

Enzymes

Vous avez peut-être remarqué que notre premier choix contient des enzymes digestives, ce qui pourrait aider à l’absorption des protéines. C’est très rare, mais d’autres additifs pratiques que l’on trouve parfois dans les produits à base de caséine comprennent la lactase, qui peut réduire les risques d’indigestion chez les personnes allergiques au lactose, ainsi que les vitamines et les minéraux.

Gamme de saveurs

C’est là que les grandes entreprises ont tendance à prendre un avantage: plus une entreprise vend de produits, plus elle peut jouer avec des saveurs. Optimum Nutrition propose une large gamme de saveurs pour la plupart de ses produits, y compris leur caséine.

Ingrédients controversés

Nous ne dirons jamais que vous devriez éviter le soja, en supposant que votre médecin ne vous l’ait pas dit. Il n’y a aucune bonne preuve que cela diminue la testostérone, mais le fait demeure que beaucoup de gens essaient de l’éviter au cas où c’est le cas. Il en va de même pour le gluten, les édulcorants artificiels et le maïs: si vous êtes en bonne santé et que vous avez une alimentation équilibrée, ils ne devraient pas causer de problèmes de santé, mais c’est bien si vous préférez les éviter de toute façon. Nous avons noté leur présence dans notre liste.

Lactosérum Vs Caséine : Vaut-Il Mieux ?

Ils proviennent tous les deux du lait (ils sont séparés dans le processus de fabrication du fromage), et ce sont tous les deux des protéines de très haute qualité (ce qui signifie qu’ils contiennent tous vos acides aminés essentiels), mais l’un est-il supérieur à l’autre?

Une étude a été publiée en 2000 que beaucoup considèrent comme une réponse définitive: les policiers 38 suivant un régime hypocalorique ont été divisés en trois groupes: riches en protéines avec du lactosérum, riches en protéines avec de la caséine et un groupe juste faible en calories.(1) Après 12 semaines, le groupe de caséine a perdu cinquante pour cent de graisse en plus et a gagné trente pour cent de force en plus que le groupe de lactosérum.

Mais cette étude était petite et est généralement considérée comme ponctuelle: beaucoup d’autres n’ont trouvé aucune différence pratique entre le lactosérum et la caséine en ce qui concerne le gain musculaire ou la performance athlétique.(2)(3)(4)

Cela dit, la caséine est plus faible en lactose et elle digère plus lentement que le lactosérum, donc certains trouvent qu’elle est un peu plus remplissante, bien que la recherche ne soit pas unanime.(5) (6) (7) Alors que le lactosérum et la caséine sont d’excellents moyens de gérer l’appétit, si la faim est un gros obstacle pour vous, la caséine pourrait potentiellement être un meilleur choix.

Il a tendance à être légèrement plus cher, cependant, car la caséine peut être utilisée pour fabriquer du fromage alors que le lactosérum a toujours été considéré comme un sous-produit des déchets du processus de fabrication du fromage.

Avant d’acheter de la caséine

Qu’il s’agisse d’un nouveau supplément dans votre routine ou que vous le preniez depuis un certain temps, il y a quelques choses qui valent la peine d’être pensées avant de faire l’achat.

La plupart des poudres de caséine sont de la caséine micellaire

De nombreuses entreprises agissent comme si c’était énorme qu’elles n’utilisent que de la caséine micellaire, le type qui est enfermé dans une structure globulaire appelée micelle. Mais la grande majorité des poudres de caséine utilisent de la caséine micellaire; ce n’est pas inhabituel.

Vous Pouvez Faire Du Pudding Avec De La Caséine

C’est un énorme avantage que la caséine a par rapport au lactosérum. Si vous ajoutez de l’eau ou du lait (encore plus savoureux) à la caséine dans un rapport de 3: 2 et remuez-le pendant quelques minutes, il devient une substance semblable au pudding. Mangez-le tout de suite ou congelez-le pendant quelques heures et cela devient de la crème glacée!

Lactosérum Vs Caséine

Comme indiqué ci-dessus, il ne semble pas y avoir de différence pratique entre ces deux poudres de protéines en matière de gain musculaire ou de performance athlétique.

Emballage

Il y a beaucoup de bonnes raisons d’expérimenter avec la protéine de caséine, et étant donné qu’elle ne coûte généralement qu’un centime ou deux de plus que le lactosérum par gramme de protéine, l’étiquette « plus chère” ne devrait pas être trop dissuasive. Choisissez la meilleure caséine pour vous et profitez-en!

Foire aux questions

1. Demling, RH, et al. Effet d’un régime hypocalorique, d’un apport accru en protéines et d’un entraînement à la résistance sur les gains de masse maigre et la perte de masse grasse chez les policiers en surpoids. Ann Nutr Metab. 2000;44(1): 21-9.
2. Messina M, Lynch H, et coll. « Aucune Différence Entre les Effets de La Supplémentation en Protéines de Soja Par Rapport aux Protéines Animales sur les Gains de Masse Musculaire et de Force en Réponse à l’Exercice de Résistance. » Int J Sport Nutr Exerc Metab. 3 mai 2018: 1-36.
3. Wilborn CD, Taylor LW, et coll. The Effects of Pre-and Post-Exercise Whey vs. CaseinProtein Consumption on Body Composition and Performance Measures in Collegiate Female Athletes. J Sport Sci Med. 1er mars 2013; 12(1): 74-9.
4. Fabre M, Hausswirth C, et al. Effets de l’Apport en Protéines Post-Exercice sur la Masse Musculaire et la Force Pendant l’Entraînement en Résistance: Existe-t-il un Rapport Optimal Entre les Protéines Rapides et Lentes? Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2017 Octobre; 27 (5): 448-457.
5. Boirie Y, et al. Les protéines alimentaires lentes et rapides modulent différemment l’accrétion de protéines postprandiales. Proc Natl Acad Sci U S A. 1997 Dec 23; 94 (26): 14930-5.
6. Abou-Samra R, et al. Effet de différentes sources de protéines sur la satiété et la satiété à court terme lorsqu’elles sont consommées en démarreur. Nutr J. 2011 Déc 23; 10:139.
7. Bendtsen LQ, et coll. Effect of dairy proteins on appetite, energy expenditure, body weight, and composition: a review of the evidence from controlled clinical trials. Adv Nutr. 2013 Juil 1; 4(4): 418-38.