Dans un effort constant pour être notre meilleur moi, le plus sain, nous nous retrouvons à chercher dans les rayons des épiceries des aliments et des boissons qui promettent de stimuler notre alimentation, notre teint et notre bien—être général – et non de l’enlever. Ce faisant, il est impossible d’ignorer le lait d’amande.

L’alternative laitière à base de noix a gagné en popularité auprès des noix de santé et des personnes intolérantes au lactose, tandis que tout le monde (hé, salut, bonjour) se demande si cela vaut vraiment la peine d’être échangé.

Considérant que le lait d’amande offre une variété de nutriments avec un risque potentiellement moindre d’inflammation, de nombreux diététiciens recommandent la boisson buzzy. Vous êtes curieux de savoir si vous devriez jeter votre lait laitier et faire de la place à la noix préférée? Continuez à lire pour voir ce que trois des meilleurs nutritionnistes de New York ont à dire.

En Quoi Le Lait D’Amande Est-Il Différent Du Lait Ordinaire?

Comme vous l’avez peut-être deviné, la plus grande différence entre le lait traditionnel et le lait d’amande est que le premier est fabriqué avec des produits laitiers, tandis que le second est créé à partir de noix. Bien qu’il soit transformé (quoique de manière minime), le lait d’amande reste incroyablement nutritif:

« Le lait d’amande est une alternative riche en nutriments et pauvre en calories au lait laitier », explique Jennifer Maeng, fondatrice de Chelsea Nutrition. « Il est riche en vitamine E et en acides gras monoinsaturés (AMU), faible en graisses saturées et faible en cholestérol et en glucides, en particulier par rapport au lait de vache. »De plus, elle souligne que le lait d’amande est également enrichi en calcium et en vitamines A et D pour imiter la teneur en micronutriments du lait laitier. « C’est une excellente alternative au lait de vache si vous êtes sensible ou allergique au lait, mais ce n’est pas un excellent remplacement du lait de vache pour les tout-petits ou les adolescents en raison de sa faible teneur en matières grasses et en protéines », ajoute-t-elle.

Le lait d’amande est-il un bon choix pour la gestion du poids?

Bien que le lait d’amande ne soit pas un excellent substitut pour les petits, Maeng dit que c’est une option adéquate pour tous ceux qui espèrent gérer leur poids. « Le lait d’amande non sucré est faible en calories et riche en nutriments », commence-t-elle. « Ceci, couplé à sa teneur élevée en MUFA (acides gras monoinsaturés), fait du lait d’amande une excellente alternative pour ceux qui cherchent à gérer leur poids ou à perdre du poids. »

Cependant, elle nous rappelle que tous les laits d’amande ne sont pas créés de la même manière. « Certaines variétés de lait d’amande contiennent des quantités plus élevées de sucre ajouté, ce qui peut contribuer à la prise de poids », explique-t-elle, notant que, si la perte de poids et la santé globale sont l’objectif, il est important de lire les étiquettes nutritionnelles avant d’ajouter du lait d’amande à votre routine.

Le Lait D’Amande Empêche-T-Il La Digestion?

Considérant que le lait laitier peut être difficile à digérer pour certaines personnes, vous vous demandez peut-être si la même chose est vraie pour le lait d’amande. Heureusement, étant donné que le lait d’amande est riche en fibres, il facilite souvent la digestion, plutôt que de provoquer un « blocage », pour ainsi dire. De plus, la diététiste Amy Shapiro de Real Nutrition, basée à New York, déclare que « Les recherches les plus récentes montrent que le lait d’amande n’est pas un aliment riche en FODMAP et, par portions d’une tasse, devrait être facile à digérer. »

Cela dit, une étude de 2017 a révélé que le carraghénane, un émulsifiant couramment ajouté au lait d’amande pour obtenir une texture crémeuse, peut irriter l’intestin. Cependant, les auteurs principaux mentionnent que des recherches plus concluantes sont encore nécessaires pour déterminer définitivement si le lait d’amande affecte considérablement la digestion. Quoi qu’il en soit, si vous voulez éviter à tout prix le risque de maux d’estomac, vous pouvez vérifier l’étiquette des ingrédients pour la carraghénane et éviter les formules riches en elle.

Au-delà de la carraghénane, il est important de se rappeler que les amandes sont des noix. Par conséquent, si vous avez une allergie aux noix, il est préférable d’éviter complètement le lait d’amande.

Le lait d’amande est-il sans danger?

En bref, oui. À moins que vous ayez une allergie aux noix, il est très peu probable que le lait d’amande provoque des effets secondaires troublants dans le corps communs avec le lait laitier traditionnel.

Cependant, ce n’est pas parce que le lait d’amande est sans danger que c’est nécessairement le meilleur choix. « Le lait d’amande n’est pas mauvais pour vous, mais c’est une option moins nutritive pour le lait », explique Fiorella DiCarlo, diététicienne basée à New York, notant qu’elle recommande toujours le lait laitier plutôt que le lait d’amande ou de soja, car tous les minéraux du lait d’amande sont ajoutés, par opposition à ceux d’origine naturelle.

De plus, le lait d’amande contient moins de protéines que le lait traditionnel (et même d’autres alternatives laitières), donc si la consommation de protéines est préoccupante, Maeng dit qu’il est important de rechercher intentionnellement des options plus protéinées comme le lait d’amande protéiné d’Orgain Organic (36 for pour un paquet de 6), qui est enrichi de protéines végétales.

Enfin, Maeng dit que des considérations particulières devraient également être prises pour ceux qui sont sujets aux calculs rénaux: « Le lait d’amande peut être enrichi en oxalate de calcium et une consommation excessive de l’ingrédient peut augmenter la formation de calculs rénaux », explique-t-elle.

Boire Du Lait D’Amande Affecte-T-Il Votre Peau?

Comme le lait laitier classique peut provoquer une inflammation pour certains, la question se pose souvent de savoir si le lait d’amande fait de même ou non. Bien qu’aucune étude n’indique avec confiance que la consommation d’amandes affecte négativement la peau, comme il en existe pour le lait laitier. Puisque les amandes sont riches en œstrogènes, elles peuvent potentiellement déclencher l’acné chez les personnes présentant un déséquilibre hormonal. Parlez à votre dermatologue pour déterminer si cela serait une bonne alternative pour votre type de peau spécifique.

Les Plats à emporter finaux

À la fin de la journée, le fait de passer ou non au lait d’amande est largement subjectif. « Le lait d’amande est une excellente alternative pour les personnes intolérantes au lactose et / ou allergiques au lait de vache; il est également idéal pour ceux qui recherchent une alternative à base de plantes au lait laitier », commence Maeng. « Le lait d’amande non sucré est une excellente alternative pour les diabétiques et les personnes visant à maintenir leur taux de sucre dans le sang bas, car le lait d’amande a un faible indice glycémique (IG) en raison de sa faible teneur en glucides. »Cela dit, c’est à vous de décider si ces scénarios s’appliquent à votre style de vie.

Autre remarque importante: Même si vous préférez le lait d’amande pour vous-même, vous ne devez pas remplacer le lait maternel ou les préparations pour nourrissons par l’alternative laitière. « La teneur en nutriments du lait d’amande et d’autres laits à base de plantes ne convient pas aux nourrissons car elle est faible en calories, en protéines et en nombreuses vitamines qui aident au bon développement physique et cognitif », rappelle Maeng. « Après l’âge de 12 mois, les laits à base de plantes, tels que le lait d’amande, peuvent être introduits aux enfants, à condition qu’ils soient enrichis en calcium, en fer et en vitamines B12 et D. »Étant donné que les graisses et les protéines sont des nutriments majeurs pour les tout-petits, Maeng recommande de parler à un diététicien agréé avant de décider de faire le changement pour votre tout-petit.

Si vous décidez d’essayer le lait d’amande (ou de vous y tenir si vous l’avez déjà fait), Shapiro dit qu’un moyen facile de choisir entre les cartons est de s’assurer que la liste des ingrédients est courte et que vous pouvez prononcer tous les ingrédients.