À la fin de 2017, le politicien britannique Tom Watson pesait 308 livres. Il avait passé 22 ans à essayer de perdre du poids avec un régime faible en gras et riche en glucides, et parfois il réussissait – mais finalement, le poids s’accumulait, puis un peu.

Lorsque son médecin lui a dit qu’il souffrait de diabète de type II, Watson s’est rendu compte que son ancienne approche ne fonctionnait pas et qu’il devait faire quelque chose de nouveau. Après quelques recherches, il a trouvé le régime pare-balles et a décidé de l’essayer. Dans son épisode de podcast sur Bulletproof Radio, Watson décrit son expérience:

« Littéralement dès le premier jour, ma vie a commencé à aller de mieux en mieux”, dit Watson. « I J’avais faim tous les jours pendant 30 ans I Je me suis réveillé après environ une semaine, et je n’avais plus faim. Je n’ai pas faim depuis 14 mois. »

Au cours de ces 14 mois, Watson a perdu 102 livres. Son diabète a disparu, son brouillard cérébral a disparu et sa tension artérielle est normale pour la première fois depuis plus de dix ans.

La chose la plus importante pour Watson était de donner des coups de pied à sugar. « J’ai l’impression d’être un accro au sucre réformé”, dit-il. « sugarle sucre est en fait le cœur du problème. »

Avantages de la découpe du sucre

Si vous êtes un amoureux du sucre, vous pouvez probablement faire preuve d’empathie. Le sucre crée une dépendance — il active les voies de récompense dans votre cerveau et provoque un sevrage. Sans le bon plan de match, il est difficile de briser une dépendance au sucre. Mais lorsque vous vous débarrassez de votre habitude du sucre, les changements dans votre vie peuvent être extraordinaires. Réduire le sucre favorise:

• Perte de graisse
• Concentration mentale et meilleure humeur, grâce à une diminution de l’inflammation cérébrale
• Diminution de la faim et des fringales
• Énergie toute la journée sans accident, grâce à une glycémie stable

Il faut environ deux semaines à votre corps pour surmonter le sucre fringales et sevrage. Dans cet esprit, voici un défi sans sucre de 30 jours. Au cours du mois prochain, utilisez ce guide étape par étape pour briser votre dépendance au sucre et commencer à nourrir votre corps avec des aliments qui vous rendent plus fort, pas plus faible. Tout ce que vous devez savoir est dans cet article.

Vous serez étonné de voir à quel point vous vous sentez bien après avoir quitté le sucre. Voici comment le faire.

Jours 1 à 7: Abandonnez le sucre et mangez plus de matières grasses

Tout d’abord, fouillez votre cuisine pour trouver des aliments sucrés ou riches en glucides et débarrassez-vous-en. Lorsque les envies de sucre frappent, elles frappent fort. Vous ne voulez pas être entouré de bonbons et céder à un moment de tentation.

Allez dans votre cuisine et regardez les étiquettes nutritionnelles sur tout. Si la nourriture contient plus de quelques grammes de sucre (ou si elle est riche en glucides, comme des pâtes ou des croustilles), jetez-la.

Ceci s’applique également au sucre naturel. Le sucre est du sucre, qu’il provienne d’une barre chocolatée ou d’un cantaloup. Les édulcorants « sains » comme les dattes, le miel, le sucre de noix de coco, le sirop d’érable et le nectar d’agave ne sont pas meilleurs que le sucre de table; ils augmenteront toujours vos niveaux d’insuline et provoqueront des fringales.

Vous voulez rester sous 20 grammes de sucre par jour pendant le mois suivant, et garder vos glucides globaux autour de 50-150 grammes par jour, selon votre biologie (voici comment trouver votre apport idéal en glucides). L’objectif n’est pas de réduire complètement le sucre — les aliments sains contiennent une petite quantité de sucre, mais le but est de les limiter afin qu’ils ne gâchent pas votre glycémie et ne conduisent pas à des accidents énergétiques.

Une fois que vous vous êtes débarrassé du sucre et des glucides dans votre cuisine, dirigez-vous vers l’épicerie et faites le plein de graisses, de protéines et de légumes de qualité. Choisissez des choses comme:

• Grass-fed beef and lamb
• Wild salmon
• Pasture-raised bacon
• Pasture-raised eggs
• Raw nuts
• Grass-fed butter
• Olive oil
• Coconut oil
• Avocados
• Broccoli, cauliflower, spinach, fennel, cabbage, and other nutrient-dense, low-carb veggies

Check out the one-page Bulletproof Régime alimentaire pour une liste complète des aliments à manger et des aliments à éviter.

Jours 8-14: Piratez vos fringales de sucre

Le sucre crée une dépendance. Il illumine les voies de récompense dans votre cerveau et provoque des symptômes de sevrage lorsque vous arrêtez de le manger. Après quelques jours sans sucre, les fringales vont frapper. Vous pourriez éprouver:

• Basse énergie
• Sautes d’humeur
• Fort désir de glucides / bonbons
• Maux de tête

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• Trouble du sommeil
• Brouillard cérébral

C’est votre corps qui subit un sevrage du sucre. Restez fort! Le retrait passera après quelques jours et vous vous sentirez mieux que jamais. En attendant, voici trois façons de pirater vos fringales de sucre:

• Mangez beaucoup de matières grasses (et ne comptez pas les calories). Commencez votre journée avec un café à l’épreuve des balles et dégustez beaucoup de viande grasse et de légumes gorgés de beurre pour le déjeuner et le dîner. Ne comptez pas les calories pendant que vous sortez du sucre; faites le plein de graisse et mangez jusqu’à ce que vous soyez rassasié. La combinaison de graisses, de protéines et de fibres freinera votre appétit et facilitera les fringales.
• Mettez de l’huile d’Octane cérébral sur tout. L’huile d’octane du cerveau est un type spécial de graisse que votre foie convertit presque immédiatement en énergie. L’octane cérébral supprime vos hormones de la faim et aide beaucoup avec les fringales et la faible énergie. Arrosez-le sur vos repas pour vous aider à passer à travers le sevrage du sucre.
• Gardez de bonnes collations à portée de main. Lorsque vous éprouvez des envies de sucre et de sevrage, assurez-vous d’avoir beaucoup de collations riches en graisses et faibles en glucides que vous pouvez manger sans préparation. Choisissez des bâtonnets / barres de viande propres, des hot-dogs et des saucisses nourris à l’herbe, du fromage nourri à l’herbe (si vous le tolérez), des noix crues, des beurres de noix et du chocolat noir (78% ou plus foncé). Au moment où une envie de glucides frappe, prenez une collation riche en graisses.. Cette stratégie fait une plus grande différence que vous ne le pensez.

Sortez votre deuxième semaine sans sucre. C’est généralement le plus difficile, mais une fois que les envies se calmeront, vous vous sentirez incroyable.

Jours 15-30:Profitez de votre nouveau corps et de votre nouveau cerveau

Au jour 15, votre retrait de sucre aura probablement disparu. Vous pouvez vous attendre à ce que les fringales de sucre et de glucides disparaissent presque entièrement. Vous n’aurez pas à vous battre pour ne pas manger ce biscuit à la fin de la journée — le désir ne sera tout simplement pas là.

Pour la seconde moitié du mois, attendez-vous à vous sentir de mieux en mieux. Vous profiterez d’une clarté mentale extraordinaire, d’une énergie stable, d’une perte de graisse, d’une diminution de l’inflammation, d’un meilleur sommeil et plus encore. C’est le bon moment pour expérimenter votre alimentation et trouver ce qui fonctionne le mieux pour votre biologie unique.

• Essayez d’ajouter un jeûne intermittent pour encore plus de concentration mentale et de perte de graisse
• Ajoutez ou retirez des aliments de la zone jaune de la feuille de route du régime pare-balles et voyez si vous vous sentez bien en les mangeant
• Envisagez d’aller en céto complet, ou d’ajouter une journée hebdomadaire de refusion de glucides
• Affinez votre nutrition avec les bons suppléments

Si vous oubliez de prendre du sucre, ne vous battez pas. Le sucre crée une dépendance physiologique et mentale. Ce n’est pas facile à botter, mais ça vaut le coup. Et à la fin de vos 30 jours — continuez! Utilisez le régime pare-balles comme modèle et expérimentez-le jusqu’à ce que vous trouviez quelque chose qui vous fasse vous sentir surhumain, tous les jours.

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