Il n’y a rien de mieux que de sortir un beignet chaud d’une boîte fraîchement préparée quelques minutes plus tôt. Revisitez cette boîte pour obtenir votre dose sucrée des heures ou un jour plus tard et ces beignets n’ont tout simplement pas le même goût délicieux. Bien sûr, ils sont toujours doux, mais ils sont probablement aussi un peu rassis, et ce glaçage lisse et soyeux semble maintenant un peu humide. Pouah. Alors, quelle est l’astuce pour garder les beignets frais? Cela dépend vraiment du type de beignet.
Si vous travaillez avec n’importe quel type de beignet rempli de crème, vous voudrez certainement le conserver au réfrigérateur. Rappelez-vous, il y a des produits laitiers dans la garniture, et s’ils sont laissés à température ambiante, ils se gâteront. Faites-nous confiance, vous ne voulez vraiment pas que ce beignet à la crème de citron revienne vous hanter au milieu de la nuit avec une crise d’indigestion. Shipley Beignets recommande de recouvrir les beignets d’une feuille ou d’une pellicule plastique, ou mieux encore, de les sceller dans un sac ou un récipient en plastique. S’ils sont stockés correctement, ils doivent rester trois à quatre jours au réfrigérateur et jusqu’à trois mois au congélateur.
En ce qui concerne vos gâteaux et beignets glacés, les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante reste votre meilleur choix, mais vous voudrez éviter de les stocker quelque part où le soleil les frappe. La lumière du soleil est l’ennemie des beignets et ne fera que les sécher et faire fondre le glaçage (via la cuisson est Passio). Si vous ne prévoyez pas de les manger le lendemain, conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur.
Bien sûr, stocker correctement les beignets n’est que la moitié de la bataille. Il y a aussi la question de savoir comment faire revivre au mieux ces pâtisseries pour les manger. Si vous travaillez avec des beignets congelés, sortez-les d’abord du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante (via Pouvez-vous congeler Cela). Après cela, jetez ces beignets au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour un zappement rapide de chaleur. Si vous avez quelques beignets glacés restants de Krispy Kreme, cependant, ils suggèrent de les réchauffer pendant seulement huit secondes directement hors du congélateur.
Même si le stockage et le réchauffage des beignets peuvent ne pas les ramener parfaitement à leur fraîcheur d’origine, cela vous rapprochera.