De nos jours, la littérature sur la nutrition sportive la plus lue ressemble un peu à ceci: légumes, fruits, glucides complexes et sources maigres de protéines telles que la poitrine de poulet, le poisson et les blancs d’œufs. Je suis sûr que vous connaissez cette ligne de pensée? Mais que se passe-t-il si vous choisissez d’omettre un, deux ou les trois derniers aliments? Que reste-t-il à manger !?

Dans un monde fou de protéines, ces trois femmes ont fait exactement cela. Ils ont défié les chances et non seulement vécu, mais ont prospéré grâce à un régime végétarien. Ces athlètes dévoués nous montrent comment cela se fait à leur façon et expulsent les mythes selon lesquels le végétarisme est une question de hippies délavés et de ragoût de lentilles.

Kristin Reisinger ///La Pesco-Végétarienne

Éduquée et déterminée à prendre position dans le monde des légumes, Kristin, 32 ans, a abandonné une carrière à la télévision et dans les médias pour consacrer sa vie au fitness et à la nutrition.

Kristin a commencé son mode de vie végétarien en tant que végétalienne pendant plusieurs années et vit actuellement avec un régime pesco-végétarien (qui comprend une petite quantité de poisson et un minimum de produits laitiers.) Cependant, dans son cœur, elle sait que le véganisme est le meilleur régime pour elle et prévoit un jour de revenir en arrière.

Cela fait neuf ans que ce compétiteur et entraîneur personnel a renoncé à manger de la viande rouge. « J’ai expérimenté tous les types de régimes végétariens » mentionne-t-elle  » et j’ai appris à travers cette expérimentation que la nutrition joue un rôle essentiel dans le bien-être. »

Autrefois victime de migraines, ses crises sont beaucoup moins fréquentes depuis le changement d’alimentation. C’est un ex petit ami (un tri-athlète d’Iron man et un végétalien strict) qui a présenté Kristin au livre « Diet For A New America » de John Robbins qui a incité la transition.

Kristin a toujours su qu’elle voulait concourir, mais elle ne savait pas par où commencer. « Fitness America était trop pageant pour mon sang, les spectacles de fitness impliquaient trop de gymnastique et la musculation était hors de question. Je suis tombé sur l’événement Galaxy dans un magazine et j’ai tout de suite su que c’était la compétition pour moi. Miss America rencontre des Gladiateurs américains… Excellent! »

Non seulement dédiée à la compétition de figures l’année dernière, elle s’est également essayée au semi-marathon de Brooklyn et a réussi avec un temps de deux heures et treize minutes.

Bien que Kristin pense que son alimentation supporte presque tout ce qu’elle fait, l’un des principaux avantages qu’elle a remarqués sur un régime végétarien en matière d’entraînement est le fait qu’elle mange si propre et se prépare sainement à la compétition est beaucoup plus facile car elle reste assez maigre toute l’année.

En saison, Kristin est assez habituée à son alimentation, étant sûre de manger beaucoup de légumes frais, de glucides complexes propres, de protéines végétariennes (comme les haricots rouges et le tofu), de blancs d’œufs et d’une petite quantité de thon. Cependant, « quand je ne me prépare pas pour un spectacle, mon régime alimentaire peut consister en presque tout », souligne-t-elle. « J’aime vraiment expérimenter la cuisine végétalienne et indienne, c’est donc assez courant au moment des repas. »

Kristin s’entraîne intelligemment pour atteindre ses résultats en s’entraînant avec des poids quatre fois par semaine, le cardio est fait pendant 30 à 60 minutes cinq jours par semaine et de temps en temps, elle prend un jour de congé. « Dernièrement, je me suis beaucoup entraîné en pliométrie avec un ami qui fait des compétitions de course à obstacles et cela a été formidable pour le développement du bas du corps. Je passe aussi beaucoup de temps à faire de l’escalade à l’extérieur ainsi que dans une salle d’escalade qui a été formidable pour l’entraînement du haut du corps. »

Malgré une perception erronée commune, Kristin trouve beaucoup d’énergie dans son régime pesco-végétarien pour réussir chaque jour »Je voudrais expulser le mythe selon lequel un régime végétarien ne génère aucune énergie et que vous deviendrez maigre et décharné. Comme toute autre chose dans la vie, vous devez apprendre à devenir végétarien correctement. Vous ne pouvez pas vivre avec des ours gommeux et des sodas et vous attendre à vous sentir bien « , dit-elle.

Bien qu’elle n’essaie pas de convertir activement quiconque au végétarisme, elle ajoute: « quand les avantages d’un régime végétarien sont si grands et que l’objectif est finalement la forme physique et la santé, comment ne pas lui donner une chance? »

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Katie Coryell ///La végétalienne

Pleine d’énergie et avec une joie de vivre vive, Katie, 28 ans, est une surfeuse pro depuis 2004. Katie a pris la route lente pour devenir végétalienne, éliminant progressivement un groupe alimentaire à la fois. Maintenant, après trois ans de vie avec succès sur un tel régime, elle trouve le plus grand défi, selon ses mots, « mange assez! »La durabilité environnementale, les droits des animaux et les problèmes de santé ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles Katie choisit de suivre un régime végétalien.

Katie pratique le surf depuis 1996 et sous les encouragements de son premier professeur (une femme de la région qui surfait depuis 20 ans), elle a participé à sa première compétition amateur et, à sa grande surprise, elle l’a remportée. Depuis lors, Katie a continué à surfer sur les vagues du succès.

Parce que le surf est quelque chose que Katie fait toute l’année, il semble qu’elle soit toujours en déplacement. En parlant de sa formation, elle explique: « mon emploi du temps change en fonction de l’endroit où je suis et de la période de l’année. »

Quand elle est chez elle en hiver, Katie doit constamment se mettre au défi de trouver de nouvelles façons de rester en forme. Cela implique généralement la natation, la course, le vélo et le yoga. Malheureusement, dit-elle, « le surf n’est que deux-trois jours par semaine selon les conditions. »En été, cependant, Katie est beaucoup plus dans l’eau et, parallèlement à ses courses de surf et tôt le matin, elle trouve également le temps de donner des cours de surf jusqu’à quatre heures par jour six jours par semaine.

C’est lors des voyages de surf que Katie peut vraiment s’adonner à sa passion, car le surf occupe la majeure partie de la journée. Katie peut rester dans l’eau jusqu’à cinq heures à la fois « Je me casse assez longtemps pour manger et réappliquer de la crème solaire », mentionne-t-elle avec enthousiasme.

Après avoir adopté un régime végétalien, Katie a perdu un peu de poids et note qu’être plus légère l’a aidée à générer plus de vitesse en surfant. Katie pense également que son niveau de forme physique global s’est amélioré grâce à son régime alimentaire car « il est plus complet sur le plan nutritionnel qu’avant d’être végétalien. »Elle estime que son régime végétalien est un moyen très positif d’alimenter son corps.

Bien qu’elle voyage beaucoup, Katie trouve que vivre avec un régime végétalien aide vraiment à contrer le décalage horaire. La discipline mentale qu’il faut pour suivre un régime végétalien lui a également appris à être plus concentrée, ce qui est particulièrement utile lors d’une compétition.

La journée pour Katie commence normalement par un smoothie et varie à partir de là selon qu’elle est à la maison ou sur la route principalement parce qu’elle perd souvent la capacité de cuisiner pour elle-même lorsqu’elle voyage. Katie n’est pas trop stricte avec son alimentation (directives végétaliennes évidentes à part) et essaie toujours d’incorporer beaucoup de fruits et légumes frais. Elle mange assez simplement en voyage, mais admet se livrer à des plats à emporter végétariens lorsqu’elle est aux États-Unis.

Ce style de vie végétalien signifie beaucoup pour Katie et parmi les leçons de tolérance et de compassion, elle pense que « c’est un moyen d’exprimer votre désir de changer ce monde en changeant votre propre vie. »

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Tonya Kay ///The Raw Fooder

Passion et enthousiasme sont les deux mots qui me viennent à l’esprit lorsque je lis les réponses de Tonya en entrevue. Danseuse professionnelle depuis l’âge de 15 ans, Tonya croit « nous sommes ce que nous mangeons et je préfère être une jeune noix de coco sexy que des pâtes bouffantes vides – même si c’est du blé entier! »

Grandir dans une petite communauté agricole et être exposée aux « règles des abattoirs » a profondément affecté Tonya et à l’âge de huit ans, « le végétarisme est devenu mon mode de vie par défaut », explique-t-elle. Beaucoup de choses ont changé depuis ce jour, mais la conviction de Tonya dans le régime alimentaire est restée la même.

Maintenant végétalienne crue, à l’âge de 28 ans, Tonya se sent le mieux qu’elle ait jamais dans sa vie. Elle a une réserve infinie d’énergie et sa peau autrefois problématique « brille simplement » et en tant qu’athlète « mon corps récupère en deux fois moins de temps qu’auparavant d’une activité intense ou d’une blessure. »

Le programme d’entraînement de Tonya est tout sauf ordinaire. « En tant que danseur professionnel, il est important de garder le corps prêt pour des mouvements qui poussent votre coordination, votre flexibilité et votre force dans une variété de mouvements imprévisibles. »

Une variété d’exercices sont nécessaires pour garder Tonya en parfait état et pour garder son corps  » toujours prêt. »Certaines de ces activités comprennent; l’haltérophilie, le yoga bikram, la marche, le vélo et bien sûr le brûler sur la piste de danse du club local. « Quoi qu’il en soit, je m’entraîne en moyenne trois heures par jour cinq jours par semaine en prenant un congé complet de sept jours toutes les six semaines environ. »

En tant que végétalien cru, le régime alimentaire de Tonya est basé sur des produits de saison, locaux, biologiques et non cuits et, par conséquent, il varie beaucoup d’un jour à l’autre, d’une saison à l’autre, d’une ville à l’autre.

« Après 20 ans végétariens et dix ans végétaliens, je pensais être en bonne santé. C’était jusqu’à ce que je sois cru, cela fait maintenant trois ans et la différence est profonde! »

Pendant la saison morte (ou lorsqu’elle est blessée), Tonya aime utiliser le temps pour se nettoyer car elle sent qu’il aide mieux son corps dans le processus de guérison. Elle aime le sentiment d’intégrité personnelle que le mode de vie de la nourriture crue apporte. Cette nouvelle façon de manger offre également un soulagement de sa vie bipolaire autrefois médicamenteuse.

Lorsqu’on lui demande pourquoi elle a choisi ce style de vie, elle répond avec impatience « pour savoir à quel point la vie peut être bonne! »Tonya excelle dans son style de vie végétalien brut et aimerait que nous sachions que ce style de vie n’est pas difficile « Je voyage depuis cinq ans maintenant, sans maison ni cuisine. J’ai profité de ce régime dans toutes les villes du pays et laissez-moi vous dire qu’il n’y a rien de plus facile ou de plus amusant! »

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