La noix de coco est l’un de nos cocktails d’été préférés ingrédients et, alors que nous aimons piña coladas et nous faire prendre sous la pluie (pensiez-vous vraiment que nous n’y irions pas?), parfois nous voulons aussi donner un coup de pied à nos cocktails dans les noix, pour ainsi dire.

Pour ce faire, nous avons contacté des barmans à travers le pays pour certains de leurs cocktails de noix de coco préférés. Que vous utilisiez de l’eau de coco fraîche ou que vous recherchiez une sensation en bouche plus crémeuse en ajoutant du lait de coco, ces recettes vous montreront le meilleur côté des cocktails à la noix de coco. Nous avons apprécié ceux-ci et nous sommes sûrs que vous le ferez aussi.

Colada Fresca

• Rhum cacique guaro 2 oz
• 1 oz d’eau de coco fraîche
• .75 oz de jus de citron vert mandarin (cela ressemble à un citron vert mais la chair et le jus sont orange vif, le citron vert ordinaire est un excellent substitut)
• .75 oz de sirop de miel épicé *
• 60 g d’ananas coupé
• 6 feuilles de menthe

Méthode: Mélanger la menthe et l’ananas dans un shaker puis ajouter le reste des ingrédients et agiter avec de la glace. Filtrer le contenu dans un verre à roches avec de la glace et garnir d’une tranche d’ananas et d’une feuille de menthe.

* Sirop de miel épicé

• 2 tasses d’eau
• 5 tasses de miel cru
• 2 anis étoilé
• 1/2 c. à thé de clous de girofle
• 1/2 bâton de cannelle
• Zeste de 1/2 citron vert
• 5 grains de poivre noir

Méthode: Porter tous les ingrédients à ébullition et baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Filtrer et refroidir.

Combinaison rouge prête

• LocoNut 1,5 oz
• .75 oz de Rhum blanc Captain Morgan
• 1,5 oz d’eau de coco
• 1.Mélange de Daiquiri aux fraises de 5 oz
• .75 oz d’eau

Méthode: Mélanger le LocoNut et l’eau de coco. Remuer pour mélanger. Séparément, mélanger le rhum blanc Captain Morgan, le mélange de daiquiri aux fraises et l’eau. Remuer pour mélanger. Remplissez un manchon de congélation en plastique à mi-hauteur avec le mélange de daiquiri aux fraises. Garnir du mélange de LocoNut et congeler toute la nuit avant de servir.

Jolly Tom Bombadil

• 1.5 oz de Gin lavé à la graisse de noix de coco
• .Mélange de Chartreuse Jaune/ Vert de 5 oz
• .Gin ESP NoHo de 25 oz
• .25 oz d’eau-de-vie de sapin de Douglas
• .75 oz de citron
• .5 oz de sirop de miel
• Blanc d’oeuf

Méthode: Secouer à sec, puis agiter et filtrer dans un gobelet. Garnir d’amers Angostura.

Glace au citron Vert et à la noix de coco au concombre

• 12 oz d’eau de coco biologique
• 9 oz de lait de coco biologique
• 1 concombre pelé et épépiné
• 1 c. morceaux d’ananas
• jus de citron vert 3 oz
• jus d’orange 4 oz
• sirop simple 5 oz
• pincée de sel
• Facultatif: ajoutez votre Tequila Patrón préférée pour une touche amusante.

Méthode: Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse, puis verser dans des moules à popsicle, placer les bâtonnets dans les popsicles et congeler pendant la nuit. (Fait environ 12 Pops)

Kokomo
(Créé par Zach Lynch)

• 1,5 oz Barbancourt blanc
• .5 oz de Bittermens Baska s’enclenche
• 1 oz de sirop d’Oolong à la noix de coco
• .5 oz de jus de citron
• 2 tirets d’Angostura bitters

Méthode: Mélanger avec de la glace, filtrer et servir.

Colada Coco-Gingembre

• 2 oz Liqueur de gingembre Domaine de Canton
• 5 oz de lait de coco infusé au citron vert
• .5 oz de jus de lime
• .Sirop simple de 25 oz
• Deux petits morceaux de citronnelle fraîche
• Un haricot vert à la cardamome

Méthode: Secouez vigoureusement tous les ingrédients avec de la glace, servez dans un verre à vin avec de la glace en cubes. Garnir de bâtonnet de citronnelle et de fleur comestible.

#undeportable
(Créé par Tainah Soares, A4cade, Boston)

• 1 oz de Noix de coco grillée Avuá Prata*
• .75 oz de Cynar
• .Bouchon de 75 oz Amers de roche
• .5 oz de vin rare Co. Boston Bual
• 2 traits d’Amers de taupe au chocolat Bittermen’s

Méthode: Construire dans un verre en commençant par les Amers, ajouter de la glace et remuer. Filtrer dans un verre lowball refroidi et garnir avec l’huile d’un zeste de pamplemousse en le pressant sur le cocktail fini. Jetez la peau et dégustez!

* Avuà Infusé à la noix de coco grillée

• 1 bouteille d’Avuá Prata
• 2 tasses de flocons de noix de coco non sucrés grillés (griller au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants)

Méthode: Mélanger et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures. Filtrer avec une étamine (4 couches) et presser légèrement les flocons, mais veillez à ne pas en faire trop, sinon la graisse de noix de coco deviendra vraiment grasse. Rebottle.

Sleepwalk

• 1 oz Mizu Pas de citronnelle de Mai
• .75 oz Yuzu Omoi
• .5 oz de jus de lime
• .5 oz de crème de noix de coco
• .5 oz de sirop de gingembre

Méthode: Agiter tous les ingrédients. Servir sur de la glace aux galets avec un spritz d’eau de rose et un zeste de citron.

Poupée de Chine
(Créée par Joe Nicol, Le bar de l’usine de glace, St. Augustine, Fl)

• .75 oz de sherry Sandemans
• .Rhum Trois étoiles Plantation de 75 oz
• .75 oz de sirop de curry de noix de coco
• .0125 oz Smith et Croix
• .5 oz de sirop de gingembre
• .5 oz de jus d’ananas
• 4 traits d’Angostura bitters

Méthode: Mélanger avec de la glace, filtrer et servir.

Batida des Dieux

• 1.5 oz Novo Fogo Silver Cachaça
• .5 oz Ancho Reyes
• .crème de noix de coco 75oz
• .sirop simple de 25 oz

Méthode: Agiter avec de la glace pilée et verser dans un grand verre. Garnir de muscade et d’une fronde d’ananas.

À Tulum
(Créé par Jaymee Mandeville, Ambassadrice principale du Portefeuille, Bacardi)

• 8 oz de Tequila Cazadores Blanco
• 10 oz de Mélange Aigre Frais
• 8 oz de Lait de coco
• 4 oz de Jus d’ananas
• 1 Poivre Poblano entier
• 1 bouquet de Coriandre

Méthode: Mélanger le poivre et coriandre au lait de coco. Souche. Ajouter d’autres ingrédients liquides. Ajouter de la glace. Remuer avec une cuillère à café. Garnir d’une tranche de poivre.

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