La tradition du dîner Réveillon (prononcé ‘rĕ-vē-ŏn) a commencé avec les colons français au début du 19ème siècle. En préparation de la messe de Minuit la veille de Noël, beaucoup jeûnaient toute la journée, puis se régalaient de grands repas copieux après le service. Nous avons à la fois adopté et adapté cette tradition aux temps modernes: tout le mois de décembre, célébrez Réveillon avec des menus à prix fixe dans les restaurants de la Nouvelle-Orléans qui se composent de saveurs de saison et de techniques de cuisson ancestrales, ainsi que de cuisines et de saveurs plus contemporaines. Et avec une gamme de prix, vous êtes sûr de trouver un menu Réveillon qui éveille votre esprit de vacances – et votre appétit. En attendant, rendez-vous dans les dîners Réveillon à La Nouvelle-Orléans avec notre vidéo GoNOLA ci-dessous.

Réveillon traditionnel

430, rue Dauphine

La chef Susan Spicer ne déçoit jamais! Son magnifique restaurant du quartier français propose cette année des produits exceptionnels comme la mousse de foie de poulet aux cornichons maison et la mostarda, l’osso bucco de porc à la purée de patates douces et au jus de pomme épicé et le budino au caramel au beurre avec meringue et pacanes. 75 $

Broussard’s

819, rue Conti

Ce restaurant créole français fêtera ses 100 ans en 2020! Levez un verre à leur succès sur des poires pochées au porto, une bisque de courge musquée, une cuisse de canard farcie au beurre brun et aux pommes de terre à la sauge et un gâteau au café à pointes avec ganache café brulot. 48 $

Arnaud

813 Bienville St.

Une visite dans ce restaurant centenaire du quartier français ne manquera pas de mettre tout le monde dans l’esprit des fêtes. Installez-vous au milieu de belles décorations et dégustez un repas très traditionnel de quatre plats de daube glacée avec croûton à l’ail, de pétoncles poêlés ou de soupe à l’oignon créole, de tambour noir en croûte d’herbes aux lentilles françaises et de crème brûlée au chocolat grand marnier. 50Restaurant

Restaurant R’evolution

777, rue Bienville

Les chefs Rick Tramanto et John Folse ont concocté un menu concis avec une distribution all-star de ris de veau, bouillabaisse créole avec saucisse andouille et fruits de mer locaux, lapin et boulettes au foie gras croustillant et crème caramel du café brulot. 85 $

Café Dauphine

5229 Dauphine St.

Situé dans le quartier Lower Ninth Ward, le Café Dauphine sert des plats réconfortants créoles et des classiques de la Nouvelle-Orléans. Leur menu Réveillon comprend un premier plat de chaudrée de maïs d’écrevisses ou de poulet, de saucisses et de gumbo de crevettes, un deuxième plat de tomates vertes frites et de salade de rémoulade, un troisième plat de tambour rouge noirci, de côtelettes de porc coupées à la française ou de poulet frit du sud, et un quatrième plat de gâteau au fromage aux fraises ou de pouding au pain aux raisins et aux pacanes. 48 $

Le Country Club

634 rue Louisa.

J’ai toujours été un grand fan du chef Chris Barbato depuis ses jours au Commander Palace, et avec les grandes fleurs peintes sur les murs, les salles à manger du Country Club sont une belle toile de fond pour la nourriture de Barbato. Commencez par le gumbo de canard et d’huîtres, puis les crevettes rouges royales à la sauce gribiche, le poussin rôti à la truffe ou le poisson en croûte d’herbes citronnées, et le pouding au panettone au rhum chaud anglais. 60 $

St. James Cheese Company

641 rue Tchoupitoulas et 5004 rue Prytania

Parfois, le dîner n’est pas toujours une option, mais un déjeuner l’est! Saint-Jacques à la rescousse avec un menu petit Réveillon composé d’une assiette de fromages artisanaux, d’une soupe au fenouil et au fromage aux noisettes grillées, de jambon et de courge d’hiver marinée, et d’un cheesecake créole au fromage à la crème nappé de miel et de noix. 35 $

Réveillon contemporain

301, rue Tchoupitoulas

Ce restaurant peut se vanter du menu Réveillon le plus cher et le plus limité, mais ce repas de cinq plats sera forcément gagnant. Commencez par une terrine de tête de cochon et de foie gras, une soupe de tortue, une brouillade d’œuf de jardin aux truffes d’hiver, un steak de suspension wagyu avec aligot aux pommes (purée de pommes de terre au fromage) et des spumoni au chocolat noir, cerise noire et pistache. 98 $

Restaurant NOLA

534 St Louis St.

Le restaurant Emeril’s French Quarter propose d’excellentes options cette année! Faites votre choix parmi le foie de canard frit au poulet, la soupe de tortue ou le gumbo de canard fumé et de champignons, l’andouille et la caille farcie au pain de maïs, le bouillon de cour de poisson ou la bande de NY, et une tarte satsuma ou un gâteau au chocolat avec du caramel au beurre. 50 $ – 65 Restaurant

Restaurant Gabrielle

2441, avenue Orleans.

Les chefs Mary et Greg Sonnier sont le roi et la reine de la cuisine cajun avec une touche, et ils font de la magie culinaire ensemble depuis l’ouverture de Gabrielle en 1992. Pour leur Réveillon de cette année, vous pouvez vous attendre à des huîtres frites, des pétoncles enveloppés de bacon, un pâté de mousse de foie de canard, une soupe d’huîtres et de topinambours, un jarret d’agneau braisé, un couvillion de poisson et de crevettes et un punch au lait de bourbon avec des biscuits de Noël. Ça a l’air si festif! 447

DTB

8201 Oak St. #1

Le chef Nathan Richard dirige maintenant le spectacle au DTB sur Oak Street et il a préparé un réveillon génial à quatre plats pour nous cette année. Les options incluent le gumbo, la salade de betteraves marinées au fromage de chèvre, aux crevettes et au gruau, et le pouding au caramel collant à l’écorce de menthe poivrée. Prévoyez une visite un mardi soir et assistez au spectacle de renaissance à la Feuille d’érable par la suite! 552

Joséphine Estelle

600 Rue Carondelet

Ce restaurant italien contemporain de l’Hôtel Ace propose cette année un joli Réveillon à quatre plats, avec un menu composé de ragoût d’huîtres, de raviolis de carottes au safran et à l’andouille, de filet de porc à la patate douce et de gâteau au fromage au chocolat et de gelato à la menthe poivrée. Attardez-vous avant ou après et visitez leur bar – c’est charmant! 55B

B’Réveillon

315 Magazine St.

En plus d’un dîner de Réveillon contemporain, Couvant à l’Hôtel Eliza Jane propose également un brunch-Réveillon, ce qui semble tellement amusant! Cette carte très française se compose d’une pissaladière à l’oignon (tarte à l’oignon), d’une quiche aux légumes de saison, d’un canard à l’orange, du mont blanc (purée de marrons à la crème fouettée), et d’un café ou d’un thé pour terminer le repas. 24