Si vous êtes un végétalien novice ou que vous suivez un régime sans produits laitiers, vous avez peut-être eu du mal à remplacer les produits laitiers essentiels sur lesquels vous vous êtes appuyé pour augmenter la saveur dans le passé, comme les meilleurs amis, le beurre et la crème.

Mais, ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas à abandonner ce stroganoff crémeux, tacos ou scones garnis de crème sure avec des cils de crème pour l’instant! il existe un grand nombre de substituts de crème qui vous permettent d’avoir autant de plaisir à fouetter sans produits laitiers et crémeux que possible!

Voici toutes les crèmes végétaliennes de base pour vous équiper, de la crème fouettée végétalienne à la crème unique végétalienne.

6 Crèmes végétaliennes

Crème à l’oignon

Pourquoi ne pas sortir des sentiers battus et essayer la crème à l’oignon – parfaite pour tourbillonner sur des soupes ou pour les ajouter à des plats salés, à la fois bon marché et facile à préparer, c’est une solution ingénieuse et délicieuse de l’équipe créative de ChefSteps.

Faites simplement rôtir quelques oignons, retirez les peaux, mélangez l’intérieur gluant avec un peu de citron, du sel et de l’huile d’olive et voilà, « purée d’oignon ».

Crème végétalienne aux noix de cajou

La crème sure végétalienne est idéale pour garnir les tacos, le piment et tout plat nécessitant des garnitures salées crémeuses.

La crème de noix de cajou est sans surprise à base de noix de cajou trempées, qui fournissent la texture tandis que le vinaigre de cidre de pomme et le citron sont les ingrédients magiques qui offrent cette saveur caractéristique de la crème sure ordinaire. Il suffit de tout mélanger dans un robot culinaire.

Crème de noix de coco

Si vous avez toujours une boîte de lait de coco de rechange dans le placard, cela pourrait également vous aider à sortir d’un point chaud de crème végétalienne, surtout si vous préparez des smoothies ou des desserts.

Il suffit de refroidir une boîte de lait de coco entier, d’extraire la graisse de noix de coco qui se sépare et se solidifie (laissant le liquide aqueux derrière), et de la fouetter, comme de la crème fouettée.

La cuisine noisette montre comment!

Découvrez encore plus de recettes avec du lait de coco en conserve.

Crème de soja

Pour une alternative végétalienne et sans produits laitiers à la crème unique, pour des plats comme le stroganoff aux champignons, essayez la crème de soja.

Il suffit d’épaissir le lait de soja avec de la farine de maïs, de l’huile végétale et un trait d’extrait de vanille si vous le souhaitez.

Essayez cette recette de crème de soja pour les desserts.

Crème de tofu

Si vous avez besoin de crème épaisse à utiliser dans les sauces, la mayonnaise ou la crème anglaise, pensez à la crème de tofu.

Tout ce dont vous avez besoin est de la crème de soja fraîche, de la gomme xanthane et de la graisse végétale pure. Vous pouvez même ajuster l’épaisseur, ce qui la rend encore assez épaisse pour être utilisée pour garnir les scones.

Essayez cette recette infaillible de crème de tofu