Café, café glorieux! La première chose que je fais le matin est d’allumer M. Coffee. Une fois que nous n’avions plus de café, je me suis retrouvé en voiture à 4 heures du matin à la recherche d’un Dunkin ‘ Donuts ou d’un Starbucks ouvert.

Cet amateur de café n’est pas seul. Le café est l’une des boissons matinales les plus courantes aux États-Unis. La consommation moyenne de café chez les buveurs de café est de 3 tasses par jour (1). Une étude américaine a révélé que la consommation de café ne cause aucun mal chez les hommes (2). Cependant, la corrélation pour les femmes n’était pas aussi forte, ce qui indique que davantage de recherches sont nécessaires. Une étude coréenne a révélé que les sujets qui consommaient au moins 1 tasse de café par jour présentaient un risque 24% plus faible d’insuffisance rénale chronique (IRC) (3). Les chercheurs ont observé une diminution de la pression artérielle avec une consommation accrue de café. Ceci avec les composés anti-inflammatoires et antioxydants du café peut être associé à l’effet positif.

Les personnes atteintes d’IRC demandent souvent : « Le café est-il OK? » Et « Quel crémier de café est le meilleur”? La réponse est que certaines boissons au café et crèmes sont respectueuses des reins tandis que d’autres ne le sont pas.

Préoccupations pour les personnes atteintes d’IRC

Il est conseillé aux personnes atteintes d’IRC de choisir des aliments & boissons faibles en phosphore, potassium et sodium. Certains patients doivent également limiter le calcium. Les reins endommagés peuvent ne pas être en mesure d’éliminer ces nutriments. Des reins sains maintiennent la bonne quantité de minéraux dans le sang. Les déséquilibres minéraux qui surviennent lorsque les reins sont endommagés peuvent entraîner d’autres problèmes de santé, comme une maladie osseuse et une accumulation de calcium dans les artères.

Des additifs phosphatés qui s’ajoutent à l’apport en phosphore peuvent être présents dans les crèmes non laitières et laitières et certaines boissons au café. Ces additifs figurent sur la liste des ingrédients alimentaires. La FDA n’oblige pas les fabricants d’aliments à inscrire le phosphore et le potassium sur l’étiquette de la valeur nutritive. Cependant, lorsque les nouvelles étiquettes des aliments seront disponibles en 2020, le potassium sera nécessaire.

Faire des boissons au café respectueuses des reins

Voici une description de huit des boissons au café les plus populaires:

• Café infusé 8 onces – servi noir ou peut avoir de la crème ou un édulcorant ajouté
• Expresso 2 onces – café très fort fait avec des grains de café finement moulus &eau chaude
• Americano 8 onces – expresso dilué et eau chaude
• Café au Lait 8 onces – café fort au lait chaud
• Latte 8 onces – expresso, lait cuit à la vapeur &mousse de lait
• Cappuccino 8 onces – identique à un latte sauf avec des parties égales d’espresso, lait &mousse de lait
• Macchiato 8 onces – ingrédients ajouté dans cet ordre: lait cuit à la vapeur, expresso &mousse de lait pour créer un effet de superposition
• Moka 8 onces – expresso, lait, mousse de lait &chocolat

Le café sans lait ni crème ajoutés est le plus respectueux des reins. Faites des boissons au café avec du lait plus respectueuses des reins en limitant le lait à 4 onces. Vous pouvez également échanger du lait ou de la crème contre du lait de soja, du lait d’amande ou du lait de riz. Cela aidera à réduire la teneur en potassium et en phosphore. Vérifiez l’étiquette de tous les substituts du lait car certains ont ajouté du phosphore ou du calcium.

Boissons au café à éviter

Certaines boissons au café ne sont pas recommandées dans un régime rénal en raison d’additifs phosphatés ou de quantités élevées de potassium, de phosphore ou de sodium.

• Mélanges de café en poudre instantanés avec crémier non laitier
• Mélanges de moka en poudre instantanés
• Moka glacé
• Moka chaud
• Boissons au café en bouteille avec du lait ajouté
• Boissons énergisantes au café

De plus, si vous limitez les liquides, assurez-vous de suivre votre consommation de café. Sachez que certaines boissons, comme les boissons au café glacées ou congelées, contiennent plus de liquide en raison de la glace ajoutée dans la boisson.

Évitez ou limitez les crèmes non laitières, liquides ou en poudre. La plupart des marques contiennent des additifs phosphatés. Si vous utilisez un crémier non laitier, limitez-le à une seule portion par jour. De plus, certaines marques de demi-crémier & contiennent des additifs phosphatés. Utilisez plutôt du lait d’amande, du lait de soja ou du lait de riz. Mais même avec ces substituts, il est important de vérifier la liste des ingrédients pour les additifs phosphatés.

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Latte Protéiné au caramel

Café à la cannelle aux noisettes

Il est réconfortant de savoir que votre tasse quotidienne de Joe peut être adaptée aux reins. Savoir ce qu’il y a dans votre tasse peut vous donner la tranquillité d’esprit pendant que vous savourez sa saveur.

1. Institut de Recherche sur le Café. Statistiques de consommation de café en Amérique site Web. http://www.coffeeresearch.org/market/usa.htm. Mise à jour 2006. Consulté le 29 décembre 2018.

2. Wijarnpreecha K, Thongprayoon C, Thamcharoen N, Panjawatanan P, Cheungpasitporn W. Association de la consommation de café et de la maladie rénale chronique: Une méta-analyse. Int J Clin Pract. 2017; 71(1). doi: 10.1111/ijcp.12919

3. Jhee JH, Nam KH, An SY et coll. Effects of coffee intake on incident chronic kidney disease: Community-based prospective cohort study. Am J Med. 2018; doi: 10.1016 / jamjmed. 2018.05.021

Cet article est à titre informatif uniquement et ne remplace pas un avis médical ou un traitement. Consultez votre médecin et votre diététiste concernant votre diagnostic, votre traitement, votre alimentation et vos questions de santé spécifiques.