Les meilleurs conseils de Bœuf au Beurre d’ail et sauce aux champignons les plus tendres et savoureux. C’est une excellente recette pour une soirée fraîche. Très réconfortant et copieux.
Ma famille adore ce plat. Ces Pointes de Bœuf au Beurre d’ail et la sauce aux champignons sont le repas exact dont vous avez besoin après avoir pelleté toute cette neige que nous avons reçue.
L’autre jour, nous avions juste plus de 10 pouces qui avaient bloqué la circulation pendant des heures, et je ne pouvais pas croire combien de personnes devaient simplement quitter la route et dormir dans leur voiture pendant la nuit.
Les nouvelles ont dit qu’il y avait plus de 800 épaves et 4000 appels à l’aide, mais il est tombé si vite qu’il a pris tout le monde par surprise le vendredi aux heures de pointe, toute la nuit, PLUS le lendemain.
Il n’arrêtait pas de descendre, comme des hamsters neigeux comme aime le dire le météorologue.
Nous pensons qu’il est un peu étrange que le temps que les gens deviennent si étourdis quand nous avons un temps fou comme ça. Un peu comme la Méchante sorcière de l’Ouest « Je vais te chercher ma jolie », avec ce rire diabolique. Ils l’aiment un peu trop. Moi pas tellement, je préférerais ne jamais avoir à faire face à la neige. Pas un lapin des neiges en aucun cas.
Mercredi, il y avait encore des voitures jonchant les côtés de l’autoroute, certaines personnes ont simplement abandonné leurs voitures. Ils disaient toute la semaine que la neige arrivait. Je ne pense pas qu’ils savaient à quelle vitesse cela allait s’accumuler, mais ce n’est pas comme si nous vivions quelque part qu’il ne neige jamais.
Nous recevons notre juste part de neige ici. Dans la région de St. Louis, nous avons tendance à obtenir la météo de tout le monde en fonction de la façon dont le vent souffle et cela peut changer d’un centime. Nous avons l’habitude de dire: « si vous n’aimez pas le temps, traînez quelques minutes”. Cela peut changer aussi vite.
Je compte les jours jusqu’au printemps, mais d’ici là, j’aime la nourriture d’hiver pour que nous puissions au moins profiter d’une bonne nourriture réconfortante collée à vos os.
Celui-ci est un gardien. C’est facile, et se réunit rapidement avec un pot instantané ou vous pouvez également le jeter dans votre mijoteuse et le laisser aller bas et lent. De toute façon, vous ne pouvez pas vous tromper.
Que pouvez-vous servir avec ces Pointes de Bœuf au Beurre d’Ail et cette sauce aux Champignons?
- Une salade de Panzanella avec du Pain à l’Ail « Tout” et une Vinaigrette au Citron Piquant de Dijon serait un bon accompagnement.
- Une casserole de maïs à la crème douce serait un ajout parfait
- Poêle croustillante Les choux de Bruxelles au bacon sont un plat d’accompagnement préféré de la famille.
Quelques conseils:
- Si vous recherchez une faible teneur en glucides, servez simplement sur du riz au chou-fleur et vous aurez un dîner céto parfait.
- Assurez-vous de saisir la viande. C’est une étape importante pour sceller les jus. Le processus de brunissement ajoute également de la saveur au plat fini.
Si vous AIMEZ cette recette de Pointes de Bœuf au Beurre à l’Ail et de Sauce aux Champignons, essayez ce Bœuf Bourguignon en Pot Instantané OU ce Rôti en Pot Yankee Fantaisie à la Mijoteuse!
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Ingrédients
- 2 livres de pointes de surlonge de bœuf coupées en cubes de 1 pouce, séchées
- sel et poivre frais concassé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour le brunissement
- 1 oignon coupé en dés
- 8 oz de champignons blancs, parés et tranchés 1/4 de pouce d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 1/2 tasse de vin rouge votre préféré
- 2 tasses de bouillon de bœuf (divisé, réserver 1/4 tasse pour la bouillie de fécule de maïs)
- 1 cuillère à soupe de persil pour la garniture (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole instantanée sur la fonction faire sauter. Faire dorer l’extérieur des cubes de bœuf par lots, en les retournant pour sceller le jus (environ 3 minutes). Transférer le bœuf poêlé dans une assiette et réserver.
- Ajouter le beurre, l’oignon, l’assaisonnement italien, l’ail et les champignons dans la marmite instantanée. Faire sauter pendant une minute. Ajouter le vin et remuer pour déglacer et remuer les petits morceaux bruns. Laisser mijoter et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que le vin soit légèrement réduit.
- Ajouter le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire. Remettre les cubes de boeuf dans la casserole. Fermez le couvercle et assurez-vous que la soupape de pression est fermée. Utilisez le réglage manuel sur Haute pression pendant 15 minutes. Il faudra environ 10 minutes pour faire pression. Une fois cela fait, laissez-le se libérer naturellement pendant 10 minutes puis relâchez rapidement le reste de la pression.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs au bouillon de boeuf réservé à 1/4 tasse à température ambiante pour faire une suspension et ajouter au jus dans la casserole pour épaissir.
- Servir sur des nouilles aux œufs préparées, une purée de pommes de terre ou du riz.
Informations nutritionnelles
Rendement 6taille de service 1
Quantité Par ServiceCalories 522fil Total 33gfil Saturé 12gfil Trans 0fil Insaturé 17gCholestérol 149mgSodium 569mgcarbhydrates 9gfibres 1gSucre 2gprotéine 43g
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