Avec seulement 3 ingrédients et sans sucre ajouté, cette compote de pommes non sucrée maison ne pouvait pas être plus facile ou plus saine! Si vous cherchez une recette de compote de pommes de base, c’est celle qu’il vous faut.
Mes adorables lecteurs, c’est clairement une suite à mon dernier post où j’ai jailli sur tous les produits que j’ai reçus lors de la vente des récoltes du week-end dernier. Je ne prévoyais pas de publier cette compote de pommes à 3 ingrédients aujourd’hui, mais je voulais vraiment la partager avec vous, alors j’ai changé mon horaire de publication!
En fait, je fais cette compote de pommes depuis des années, mais je n’avais pas pensé à la publier jusqu’à présent.
Ma famille mange de la farine d’avoine au petit déjeuner quelques fois par semaine, et les enfants ont de la compote de pommes non sucrée, avec de la cannelle, dans la leur depuis des années! Il ajoute tellement de saveur sans aucun sucre, et il refroidit également la farine d’avoine suffisamment pour qu’ils puissent l’engloutir rapidement avant l’école. J’y ajoute parfois un peu de sirop d’érable ou de miel et ils adorent ça.
J’utilise aussi une tonne de compote de pommes dans mes pâtisseries ! C’est un excellent moyen d’alléger les choses tout en gardant les produits de boulangerie humides. Ma recette de muffins à la banane, préférée des lecteurs, utilise de la compote de pommes pour ajouter de la douceur et de l’humidité.
Qu’y a-t-il dans la compote de pommes maison?
Techniquement, ce n’est vraiment qu’une recette à 2 ingrédients, car je ne compte pas vraiment l’eau comme ingrédient. DONC, tout ce dont vous avez besoin pour cette recette est:
- pommes
- cannelle
Ne laissez pas de côté la cannelle! Cela fait une énorme différence dans la saveur.
Quel type de pommes devriez-vous utiliser pour la compote de pommes non sucrée maison?
J’ai fait de la compote de pommes avec tant de sortes différentes et vous savez quoi? Ils fonctionnent presque tous très bien! Si vous utilisez une pomme plus douce, comme un McIntosh, vous voudrez peut-être la combiner avec quelque chose de acidulé et croustillant comme une Dame rose (ma préférée personnelle).
Ma seule suggestion serait de ne pas utiliser toutes les pommes tendres ou la sauce finira par être très pâteuse (puisque nous la mélangeons de toute façon, cela n’a pas trop d’importance).
Comment faire de la compote de pommes maison?
Commencez par carotter et couper les pommes en dés. Vous aurez besoin de 3 livres! Vous pourriez éplucher vos pommes, mais je ne m’embêterais pas, car nous mélangeons tout, il n’y aura pas de peaux étranges dans la texture de la sauce. De plus, les pelures de pommes ont tellement de nutrition!
Après avoir mis les pommes en dés dans une casserole, ajouter la cannelle ainsi que l’eau. Allumez le feu sur la cuisinière jusqu’à ce que les choses commencent à bouillonner, puis baissez-le et laissez mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit généralement tendre. Remuez-le toutes les quelques minutes pour que le fond ne brûle pas.
Une fois que la compote de pommes commence à paraître assez douce et coquine, versez-la dans un mélangeur ou un robot culinaire. Vous pouvez le laisser refroidir pendant quelques minutes, ou tout simplement être très prudent lorsque vous retirez le couvercle pour éviter une tonne de vapeur!
Mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit aussi lisse que vous le souhaitez – et vous avez terminé!
La compote de pommes maison peut-elle être congelée?
Définitivement! Je garde ma sauce dans des bocaux mason en verre, mais vous devez laisser beaucoup de place au sommet si vous faites cela, car l’eau / les liquides se dilatent lorsqu’ils sont congelés et vous risquez de vous retrouver avec du verre fissuré. La règle générale est de ne remplir les pots qu’aux 3/4, puis de les congeler debout.
Si vous ne voulez pas vous embêter avec du verre, congelez simplement la sauce dans du plastique! Il durera jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour décongeler, laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Si vous vous retrouvez avec beaucoup de pommes cet automne (la meilleure situation à avoir), la compote de pommes maison est un excellent moyen de les utiliser!
Quelques autres recettes sucrées à base de pommes:
- gâteau aux pommes au caramel salé
- gin fizz aux pommes et à la cannelle
- mijoteuse aux pommes et à la cannelle
l’anniversaire de ma mère. Joyeux anniversaire Maman!!! Facebook instagram iconsquares iconprint imprimer iconsquares icon
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Avec seulement 3 ingrédients et sans sucre ajouté, cette compote de pommes non sucrée maison ne pouvait pas être plus facile ou plus saine!
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Description
Avec seulement 3 ingrédients et sans sucre ajouté, cette compote de pommes non sucrée maison ne pouvait pas être plus facile ou plus saine!
Ingrédients
- 3 lb de pommes*, coupées en dés et fourrées
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 tasse d’eau
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger les pommes, l’eau et la cannelle. Une fois que les choses commencent à bouillonner, baissez le feu et laissez mijoter le mélange pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient généralement ramollies et décomposées. Assurez-vous de remuer toutes les quelques minutes!
- Laissez le mélange refroidir quelques minutes, puis videz-le dans un mélangeur ou un robot culinaire à haute puissance. Réduisez le mélange en purée jusqu’à ce que la compote de pommes soit aussi lisse que vous le souhaitez. Vider la sauce dans des récipients et la laisser refroidir complètement avant de réfrigérer / congeler.
La compote de pommes se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 1 semaine, ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Voir les notes ci-dessus pour les instructions de congélation!
Notes
*Vous n’avez pas besoin d’éplucher les pommes. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme pour cette recette; J’aime utiliser un mélange de pommes acidulées, croquantes et plus douces.
- Catégorie: sauces
- Méthode: mélangeur
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