Profiter du thé de l’après-midi perché sur un fauteuil d’hôtel doré est une belle tradition britannique, mais difficilement durable comme passe-temps régulier. Organiser votre propre fête signifie que vous pouvez contrôler le budget et sélectionner votre finger food préféré. Nous avons quelques suggestions pour organiser un goûter avec style.

Le kit de base

Si vous possédez un support à gâteau à plusieurs niveaux, dépoussiérez-le et utilisez-le pour la pièce maîtresse. Sinon, utilisez votre meilleure vaisselle et rendez-la un peu plus spéciale avec des napperons en dentelle, des serviettes pliées et des cartes de noms.

Les magasins de charité sont une bonne source de porcelaine chintzy à un prix raisonnable pour obtenir ce look authentique de salon de thé. Ne vous inquiétez pas si les motifs sont incompatibles – cela rend l’événement un peu plus branché. Vous aurez besoin d’une théière, de tasses à thé, de couverts et de trancheuses à gâteau pour servir.

Consultez notre guide pour obtenir des conseils sur tous les équipements de cuisson essentiels dont vous aurez besoin.

Mise en scène

Étendez votre table et habillez-la avec une nappe. Les magasins de tissus vendent des matières tachetées, florales et rayées bon marché au mètre, ce qui peut être très efficace pour cela. Enfilez du bruant ou, si vous vous sentez ambitieux, faites cuire des biscuits au bruant comestibles.

Pendant que vous y êtes, vous pouvez faire des cookies de lieu de nom, en les glacant avec les noms de vos invités. Mettez-les dans des sacs en papier pour que vos invités aient un petit cadeau à emporter, ou simplement les snaffler comme entrée.

Noix de coco &Biscuits à la cannelle
Biscuits comestibles à la cannelle

Boissons à l’arrivée

Assurez-vous que le sucre et le lait sont posés sur la table, prêts à versez une tasse de thé à vos invités pendant qu’ils s’assoient. Offrez une variété de thés, comme le Earl Grey, le chai, la menthe poivrée, la camomille, les fruits, les herbes et, bien sûr, le petit-déjeuner anglais.

Le thé glacé donne une boisson plus rafraîchissante par temps chaud, et l’ajout d’une touche de Pimm va vraiment briser la glace. Vous pouvez également ouvrir le fizz et servir un sloe gin royale ou un mimosa à base de jus.

Voir notre collection de thé.

La tartinade

Il n’y a pas de règles en matière de nourriture, mais un thé de l’après-midi standard comprend un niveau de sandwichs, un niveau de gâteaux et un de scones ou de gâteaux au thé. Cependant, vous pouvez également y ajouter des pâtisseries, des petits fours ou des biscuits.

Ne vous fatiguez pas en prenant trop de bouchées ambitieuses, mais si vous vous sentez comme un défi, assurez-vous d’avoir le bon timing.

Sandwichs

Bien que ceux-ci nécessitent un effort minimal, vous pouvez aller de l’avant en préparant vos garnitures à l’avance, puis les assembler juste avant l’arrivée des invités pour éviter le sarnie détrempé redouté.

Sélection de sandwichs d’été
Oeuf &club sandwich au cresson
Carotte &sandwichs aux raisins secs
Club sandwich au saumon
Meilleurs sandwichs au crabe de tous les temps
Saumon fumé & sandwich ouvert à l’avocat sur pain de seigle
Katsu sandos

Obtenez plus d’idées de super sandwichs.

Scones

Les scones sont mieux consommés le jour et ne tardent pas à être préparés, mais il peut être utile de répartir le travail de préparation de votre thé de l’après-midi en congelant un lot, puis en les décongelant dans un four bas. Servez chaud avec des cils de crème et de confiture – vous pouvez décanter un pot de confiture maison (voir ci-dessous) dans un joli bol avec une cuillère en argent pour que les invités puissent se servir eux-mêmes.

Scones:

Scones classiques à la confiture &crème coagulée
Scones aux fruits
Scones au filet de citron
Scones aux noix
Scones aux cerises

Découvrez notre collection de délicieuses recettes de scones.

Regardez notre vidéo sur la façon de faire des scones parfaitement légers et moelleux:

Confitures

De la fraise classique au cassis, ces confitures fruitées sont parfaites pour se répandre généreusement sur les scones et les gâteaux au thé:

Confiture de fraises
Confiture de framboises
Confiture de cerises faciles
Rhubarbe &confiture de gingembre
Confiture de prunes parfumées à la cannelle
Confiture de cassis

Découvrez encore plus de recettes de confitures.

Gâteaux au thé&petits pains

Donnez aux petits pains une finition professionnelle en les enrobant de confiture d’abricot, puis servez en tranches ou en tranches et beurrés.

Recettes simples:

Gâteaux au thé
Pain au thé
Gâteaux au thé grillés à la compote d’abricot
Petits pains glacés faciles

Recettes nécessitant plus d’effort:

Gâteaux au thé Earl Grey
Brioches Stollen
brioches au safran St Lucia

Inspirez-vous davantage de notre collection de gâteaux au thé.

Biscuits

Sablés, biscuits, noix de gingembre take inspirez-vous des souvenirs de votre boîte à biscuits d’enfance. Ces recettes prennent toutes moins d’une heure, vous pouvez donc les préparer le matin de votre événement. Sinon, faites la pâte plus tôt dans la semaine et congelez pour simplement cuire et glacer le jour.

Sablés aux fleurs sucrées
Biscuits de base
Biscuits aux carottes
Sandwichs aux biscuits au gingembre au mascarpone au citron
Nice à la noix de coco
Fraise &Crème roly polys

Parcourir plus de recettes de biscuits.

Pâtisserie

La simple mention de la pâtisserie parisienne suffit à faire frissonner votre boulanger domestique moyen. Si vous êtes prêt à les prendre, préparez la pâtisserie ou les biscuits la veille de votre thé de l’après-midi.

Millefeuilles à la framboise
Mini éclairs
Tartes au four
Tartes aux pommes de Chinon
Tarte au four de niveau supérieur
Caramel salé &pains à choux crumble au pop-corn
Tartelettes à la crème brûlée
Cannoli

Trouvez d’autres recettes de pâtisserie parfaites.

Gâteaux

Les portions individuelles sont essentielles pour l’esthétique du thé de l’après-midi, alors faites cuire un généreux lot de gâteaux dinky joliment décorés. Pour une touche d’alcool, essayez nos fabuleuses fantaisies fondantes en trois saveurs sur le thème des cocktails: daiquiri aux fraises, pina colada et espresso martini.

Gâteaux plus brillants:

Café &flapjacks aux noix
traybake Banoffee
Orange sanguine &muffins au filet de pavot
Gâteau au caramel facile
Petits gâteaux à la pistache
traybake chai à la noix de coco
Fraise &cupcakes polenta

Showstoppers

Sortez tous les arrêts et servez quelque chose de vraiment spécial avec certains de nos gâteaux de showstopper les plus difficiles.

Gâteau colibri épicé
Chocolat salé &Tarte aux pacanes
Orange sanguine & madeleines au chocolat noir
Meringues à l’anis étoilé et coulis de mangue
Tarte à la pomme rose
Tarte à la framboise, citron et frangipane
Vanille glacée &profiteroles au caramel

Obtenez des idées de cuisson plus créatives.

Le meilleur du reste:

Thé &Barres à biscuits au fromage
Barres au citron
muffins au beignet
Tarte gitane à la crème au citron
Airelles &pots à gâteau au fromage au gingembre
Tarte à la meringue de Séville à la grenade
Rapide &tiramisu facile
Bourbon, cerise noire&brownies au bacon

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Ou si vous préférez laisser quelqu’un d’autre faire la cuisson, consultez notre revue des meilleurs thés de l’après-midi au Royaume-Uni.

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