Après avoir contacté Gisele, ma personne préférée du Brésil, la patrie de la baie d’Açai, je suis heureux de vous dire que je peux maintenant vous apprendre à faire un bol d’açai – style original.

Je parie que même la maison de petit-déjeuner California Sunshine la plus branchée ne peut pas mieux servir. Açaí na tigela, mec!

Mais d’abord, répondons à quelques questions importantes sur les baies d’açai, puis expliquons comment faire un bol d’açai approprié.

Qu’est-ce que l’acai ?

L’Açai est une baie violet foncé qui a le goût d’une combinaison de baies sauvages, de chocolat et de terre, oui de terre.

La baie n’est pas sucrée et vous ne pouvez pas simplement les grignoter comme des myrtilles, car environ 90% de celle-ci est la pierre!

Les baies poussent sur le palmier açaï, nativement autour du fleuve Amazone en Amérique du Sud.

Comme ces arbres ont besoin de conditions de forêt tropicale, le Brésil et les pays environnants sont à peu près les seuls endroits où les baies d’açai sont cultivées.

Oh et Açaí se prononce: ‘ah-sigh-EE’

Avantages pour la santé des baies d’açai

Vous voulez donc faire un bol d’açai, parce que vous avez entendu parler des avantages pour la santé incroyables que ce soi-disant « superfruit » apporte?

Eh bien, voici ce qu’ils font pour vous:

Les baies d’Açai sont riches en antioxydants (comme les autres baies aussi). C’est génial, car une alimentation riche en antioxydants semble aider à prévenir certains des effets du vieillissement et contre certaines maladies chroniques.

C’est aussi pourquoi les gens du marketing aiment utiliser ce mot. « Riche en antioxydants ici, riche en antioxydants là-bas. »

En plus de cela, les baies d’açai sont riches en fibres, en protéines et ont des niveaux élevés de graisses saines pour le cœur.

Alors, la baie d’açai est-elle un super aliment?

Oui c’est le cas. Mais il en va de même pour n’importe quelle autre baie! Donnez une chance à l’açai si vous recherchez quelque chose de nouveau, par exemple notre recette originale de bol d’açai de mon ami brésilien! Les baies sont pleines de polyphénols qui semblent montrer des avantages contre de nombreuses maladies chroniques comme le diabète de type 2 et l’hypertension artérielle – alors sentez-vous bien de grignoter des baies savoureuses

Frais, jus, purée ou poudre?

Les baies d’Açai se présentent sous de nombreuses formes, mais quelle est la meilleure pour faire un bol d’açai?

Baies d’açai fraîches

Malheureusement, cette option n’est généralement pas possible. Les baies d’açai fraîches seront difficiles à obtenir, à moins que vous viviez au Brésil et que vous ayez un palmier à baies d’açai qui pousse à proximité. Que vous êtes autorisé à récolter.

Ils rancissent très rapidement, c’est pourquoi ils ne peuvent pas être expédiés frais. Mais heureusement, il existe d’autres options!

Jus de baies d’Açai

Les jus d’Açai sont un peu un problème aussi. À température ambiante, le jus perd rapidement beaucoup de ses nutriments bénéfiques.

Donc, si vous recherchez les nutriments de ces baies, préparer notre bol d’açai avec du jus n’est pas la meilleure option.

Purée d’açai congelée

La purée d’açai fonctionne très bien pour faire un bol d’açai. Il est généralement vendu en paquets de 100 g / 3,53 oz et vous coûte environ 2,50 per par paquet.

Les produits de haute qualité sont congelés immédiatement après la récolte pour préserver autant de nutriments que possible. En outre, vous ne devriez pas y trouver d’additifs ou d’édulcorants.

Incroyable mais vrai: vous pouvez même acheter de la purée d’açai congelée sur Amazon (ou cet açai pur sans sucre congelé)! Les paquets arrivent gelés à votre porte. (Ils ont mis de la glace séchée dans le colis. C’est cool, ça ? Littéralement, haha).

Poudre de baies d’Açai

Oui, la poudre de baies d’Açai fonctionne très bien aussi! Pour une poudre de bonne qualité, vous payez environ 4,5 per l’once (20 per les 100g).

Le produit est congelé à sec, ce qui signifie essentiellement que la pulpe est congelée puis que l’eau est éliminée. C’est un excellent moyen de préserver les nutriments.

Vous pouvez acheter de la poudre d’açai en ligne. Si vous le faites, assurez-vous de choisir un produit de bonne qualité comme celui-ci (lien Amazon)!

Capsules d’Açai

Les capsules d’Açai ne serviront pas pour un bol d’açai. De plus, il y a des escroqueries coquines qui essaient de vous vendre des capsules de baies d’açai comme un produit de perte de poids miracle.

Et ils ne sont pas savoureux non plus. Pour cette raison, nous les sauterons.

Tout va bien, mais pourquoi l’açai est-il si cher?

Ce n’est pas parce que c’est une super baie mystique qui est difficile à cultiver et douloureusement récoltée. En fait, c’est un produit bon marché et abondant au Brésil.

Le prix augmente en raison du traitement, du transport et des taxes. Et une bonne partie du prix est une marge bénéficiaire, j’en suis sûr.

Comment faire un bol d’açai à la maison

Et maintenant le vrai plaisir commence!

Le bol d’Açai brésilien typique s’appelle Açaí na tigela et se compose à peu près de pulpe de baies d’açai congelées et d’un trait de sirop de guarana.

Il est servi avec du granola et quelques tranches de banane sur le dessus. Vous le trouverez partout autour des plages du Brésil.

Comme le sirop de guarana est difficile à trouver, le plus proche de cette recette est d’utiliser ces packs avec de l’extrait de guarana (lien Amazon).

Nous ferons une version déjeuner plus saine de ce classique en remplaçant le sirop de guarana et le granola. Plus sain, mais génial. C’est tout ce que vous pourriez souhaiter dans un bol d’açai!

Couleur pourpre foncé, belle texture crème glacée, rafraîchissante et sucrée, mais remplissante. Dans l’ensemble, ce bol d’açai DIY est un petit-déjeuner vraiment savoureux et agréable.

Notre recette super simple vous montrera comment faire un bol d’açai avec de la purée de baies d’açai congelée ou avec de la poudre d’açai. Voici nos conseils pour tirer le meilleur parti de chaque version:

Conseils pour préparer un bol d’açai avec de la purée d’açai congelée

La purée d’açai congelée viendra probablement dans un sachet que vous devez conserver au congélateur jusqu’à ce qu’il soit temps d’utiliser. Ne le laissez pas décongeler avant de faire votre bol d’açai ou il pourrait s’avérer liquide!

Pour faciliter la sortie du sachet, il suffit de le faire passer à température ambiante ou à l’eau tiède.

Vous devez également casser le bloc d’açai congelé, pour faciliter les choses sur votre mélangeur.

Conseils pour préparer un bol d’açai avec de la poudre d’açai

Comme vous n’utiliserez pas de bloc de purée congelé, il est important d’ajouter de la glace lorsque vous utilisez de la poudre d’açai pour obtenir cette texture épaisse et crémeuse.

L’utilisation de bananes et de baies congelées comme dans notre recette ci-dessous vous aidera également à éviter un bol d’açai qui coule.

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Comment faire un bol d’Açai

Quels sont les avantages pour la santé? Est-ce vraiment un super aliment? Quel produit acheter? Comment faire un bol d’Açai brésilien original? Toutes les réponses à l’intérieur!

Course Breakfast, Snack

Cuisine Vegan

Time 5 minutes

Prep Time 5 minutes

Total Time 5 minutes

Servings 1 bowl

Calories 374kcal

Author HurryTheFoodUp

Ingredients

• 1 handful berry mix, frozen
• 1 banana (frozen)
• 1 pack acai puree (or 2 tsp of acai powder with 3-4 crushed ice cubes)
• 3-4 tbsp rolled oats
• ⅔ cups soy milk (or rice milk, just keep it gluten-free if needed)
• 1 tsp maple syrup (or honey for non-vegans)

For garnish

• coconut flakes
• chia seeds
• fruits
• mangue
• noix hachées comme des amandes

Instructions

• Pour l’obtenir vraiment crémeuse, épluchez d’abord et mettez la banane au congélateur pendant deux heures.
• Pour préparer le bol d’açai, ajouter la banane congelée, les baies, la purée d’açai, l’avoine roulée, le lait de soja et le sirop d’érable dans le mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Si vous utilisez un paquet congelé de purée d’açai, assurez-vous de le casser à quelques endroits avant de le jeter dans un mélangeur (mettez-le sous l’eau chaude du robinet pendant quelques secondes avant de le casser). Si vous empruntez la route poudre + glaçon, assurez-vous que votre mélangeur peut le gérer!
• Garnissez maintenant comme vous le souhaitez et dégustez!

Nutrition

Ce que disent nos lecteurs

J’ai fait ça ce matin so tellement délicieux!!

Susan ⭐⭐⭐⭐⭐

Merci beaucoup d’avoir posté cette recette! C’est si simple et j’avais déjà quelques-uns de ces ingrédients chez moi. J’ai déjà fait ces bols plusieurs fois et ils sont tellement délicieux. Au plaisir d’essayer d’autres variantes de cela.

Theresa ⭐⭐⭐⭐⭐

Foire aux questions

Nous avons répondu à certaines des QUESTIONS fréquemment posées sur le bol d’açai les plus courantes, mais si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, faites-le nous savoir dans les commentaires.

Les bols d’açai ont-ils des produits laitiers / sont-ils végétaliens?

Notre bol d’açai DIY n’a pas de produits laitiers car nous utilisons du lait de soja, il est donc complètement végétalien. Cependant, les bols d’açai à l’état sauvage peuvent être fabriqués avec du lait laitier.

Pouvez-vous les congeler ou les conserver pendant la nuit?

Les bols d’Açai sont les meilleurs fraîchement préparés, mais si vous manquez de temps ou si vous avez des restes, vous pouvez certainement les stocker dans un récipient hermétique au congélateur. Vous devrez ensuite laisser le mélange décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de le rentrer.

Vont-ils mal ?

Tout comme les smoothies, les bols d’açai ont définitivement une durée de conservation. Vous pouvez également constater qu’un bol d’açai fond s’il est conservé au réfrigérateur plutôt qu’au congélateur. Cependant, vous devriez pouvoir le conserver dans un récipient hermétique (ou même thermos) au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et plus longtemps au congélateur.

Quelles garnitures fonctionnent bien?

L’une des choses merveilleuses des bols d’açai est leur polyvalence! Dans notre recette, nous avons choisi la mangue, les flocons de noix de coco, les graines de chia et les amandes hachées. Tout type de noix hachées, de graines, de fruits ou de granola fonctionnera probablement à merveille.

8 autres recettes de bol d’açai

Comme vous le voyez, faire un bol d’açai est vraiment facile! Et depuis que ces baies sont devenues très populaires au cours des deux dernières années, de nombreux blogueurs culinaires ont fait leur version de ce petit-déjeuner savoureux et sain.

Et enfin, découvrez les 8 meilleures recettes de bol d’açai que j’ai pu trouver sur Internet:

1. Pour un brekkie rapide et sain: Une Recette de Bol d’Açai pour un petit déjeuner Super Sain
2. Pour un dimanche matin lent: Porridge Irlandais avec Ondulation de Baies d’Açai et Crème de Pistache
3. Avec du yogourt grec dedans! Bol d’Açai rapide et facile
4. Fini avec des garnitures fruitées et croquantes avec ce bol de baies d’Açai
5. Avez-vous déjà utilisé un ananas comme bol de smoothie? Découvrez ce bol d’Açai tropical!
6. Ou essayez ce bol d’Açai d’été à base de noix de coco!
7. Si vous êtes intéressé par un combo de chia d’açai &pour le petit déjeuner (pas une recette super rapide cependant).
8. Pas un bol d’açai, mais je pensais que vous l’aimeriez: Des gâteaux au fromage au bol d’Açai!

À ce moment-là, je suis presque sûr que vous êtes maintenant réglé concernant tout et n’importe quoi autour de l’açai – profitez-en! 🙂