Bienvenue dans un guide complet de la farine d’avoine! Si vous vous êtes déjà demandé comment faire de la farine d’avoine, vous êtes au bon endroit.

Ici, nous prenons toutes les variantes de farine d’avoine (découpée en acier, roulée et à cuisson rapide) et vous apprenons à la préparer dans toutes les méthodes (cuisinière, mijoteuse, marmite instantanée, nuit et micro-ondes). Nous décrivons également les avantages de la farine d’avoine, répondons aux FAQ et partageons même les meilleures recettes de farine d’avoine de la planète.

Tout sur la farine d’avoine

La farine d’avoine est sans conteste mon idée de petit-déjeuner sain préférée. Qu’il s’agisse d’avoine de nuit, d’avoine coupée en acier ou d’avoine à la mijoteuse, nous aimons la farine d’avoine… et pour de nombreuses raisons.

Rapide et facile: De 2 minutes au micro-ondes à la mijoteuse, la farine d’avoine pourrait être le petit déjeuner le plus facile de la planète à préparer!

Idéal pour la préparation des repas: Besoin de préparer le petit déjeuner pendant une semaine entière? La farine d’avoine est votre fille! Vous pouvez doubler, tripler ou quadrupler la plupart des recettes de flocons d’avoine! De plus, beaucoup de recettes dureront au réfrigérateur jusqu’à 5 jours et peuvent être congelées pour plus tard.

100% Grains entiers: Si vous cherchez à commencer votre journée avec un grain entier, choisissez la farine d’avoine! C’est doux, moelleux et légèrement noisetéplus et 100% bon pour vous.

Delish: En plus de toutes ces raisons… la farine d’avoine est délicieuse! Nous sommes de grands fans de faire de la farine d’avoine un bon goût, et vous verrez cette connexion tout au long de cet article.

Types de flocons d’avoine

Dans cet article, nous couvrirons 3 types différents de flocons d’avoine. Toutes ces variations d’avoine sont dérivées du gruau d’avoine. Les gruaux d’avoine sont la forme entière de la farine d’avoine car ils contiennent toutes les parties du grain et ne sont PAS transformés. Comme il faut beaucoup de temps et d’énergie pour cuisiner des gruaux d’avoine entiers, ils ont été transformés pour produire 3 formes bien connues d’avoine que nous consommons chaque jour.

1. Avoine coupée en acier
2. Avoine roulée
3. Avoine à cuisson rapide

Acier – Avoine coupée

L’avoine coupée en acier est essentiellement du gruau d’avoine entier coupé en 3 ou 4 morceaux pour créer des gruaux d’avoine plus petits. L’avoine coupée en acier est également appelée avoine irlandaise ou écossaise. Ils se sentent comme des morceaux de riz épais lorsqu’ils ne sont pas cuits et leur texture cuite a une bouchée moelleuse. Un bol typique d’avoine coupée en acier au four peut prendre environ 40 minutes à cuire, car il est moins transformé que l’avoine roulée ou à cuisson rapide.

Nutrition par 1/4 tasse, non cuite | 170 calories | 3,5 g de matières grasses | 31g de glucides | 4g de fibres | 1g de sucre / 4g de protéines

Avoine roulée

L’avoine roulée est un autre sous-produit du gruau d’avoine. Ils sont cuits à la vapeur puis roulés pour produire une avoine mince, plate et roulée. L’avoine roulée est également appelée avoine à l’ancienne. Ce type de farine d’avoine cuit beaucoup plus rapidement que l’avoine coupée en acier et se trouve facilement dans à peu près tous les supermarchés en Amérique.

Nutrition par 1/2 tasse, non cuite | 150 calories | 3g de matières grasses | 27g de glucides | 4g de fibres | 1g de sucre | 5g de protéines

Rapide Avoine de cuisson

L’avoine à cuisson rapide ou « Avoine instantanée” est le sous-produit le plus transformé du gruau d’avoine, mais prend le moins de temps à préparer. L’avoine à cuisson rapide est essentiellement de l’avoine roulée qui a été hachée en petits morceaux afin qu’elle cuit plus rapidement. Une fois cuits, ils ont une texture crémeuse et peuvent être cuits aussi vite que 2 minutes au micro-ondes.

Nutrition par 1/2 tasse, non cuite | 150 calories | 3g de matières grasses | 27g de glucides | 4g de fibres | 1g de sucre | 5g de protéines

Nutrition &Avantages pour la santé de la farine d’avoine

Êtes-vous wondering…is la farine d’avoine est bonne pour vous? La farine d’avoine est-elle saine? La réponse rapide est OUI! Dans cette section, nous allons examiner pourquoi la farine d’avoine est saine et quel type de nutrition vous obtenez d’une seule portion d’avoine.

Nutrition

Que vous soyez une fille taillée en acier ou une fille à l’avoine à cuisson rapide, les 3 types de flocons d’avoine ont des avantages similaires pour la santé.

• Calories: La farine d’avoine est un grain entier nutritionnellement dense, mais moins calorique que de nombreux autres grains. Pour 1/2 tasse de farine d’avoine roulée non cuite, il n’y a que 150 calories par rapport à 1/2 tasse de riz blanc non cuit où il y a 360 calories.
• Sucre: La farine d’avoine est faible en sucre avec seulement 1g de sucre par portion.
• Protéines : Par portion, l’avoine roulée contient 5 g de protéines, ce qui est une excellente quantité de protéines pour bien commencer la matinée!
• Fibres: L’un des meilleurs attributs de la farine d’avoine est sa teneur en fibres. Par portion, vous obtenez 4g de fibres, ce qui aide vraiment à réguler votre corps.

Autres avantages pour la santé

• 100% grains entiers: L’une des meilleures parties de la farine d’avoine est qu’elle est 100% grains entiers, ce qui est une bien meilleure option que les autres grains raffinés.
• Riche en antioxydants: La farine d’avoine regorge d’antioxydants qui aident à abaisser votre tension artérielle et à réduire l’inflammation.
• Emballé avec des vitamines et des minéraux: La farine d’avoine contient du manganèse, du magnésium, du fer, du zinc, du folate et des vitamines B1 et B5.
• Vegan&naturellement sans gluten

Votre réponse aux questions

La farine d’avoine est-elle sans gluten? La farine d’avoine n’est sans gluten que si le produit est certifié sans gluten, ce qui signifie qu’il a été produit dans une installation 100% sans gluten. Alors que l’avoine est naturellement sans gluten, les céréales peuvent souvent être contaminées à l’extérieur dans les champs ou à l’intérieur des usines avec d’autres céréales non sans gluten.

La farine d’avoine est-elle saine? La farine d’avoine est saine car elle est 100% à grains entiers, riche en fibres, pauvre en sucre et contient une excellente quantité de protéines.

Quelle est la différence entre l’avoine et la farine d’avoine? L’avoine et la farine d’avoine sont exactement la même chose! Assurez-vous simplement de savoir quel type d’avoine vous essayez d’acheter, comme l’acier coupé, roulé ou à cuisson rapide.

Comment faites-vous pour que la farine d’avoine ait bon goût? Vous pouvez donner un bon goût à la farine d’avoine en ajoutant différents édulcorants, tels que du sirop d’érable ou du miel, des fruits, des noix, du beurre de noix, des graines, des épices, etc.

Quel type de farine d’avoine est le plus sain? Les trois types de flocons d’avoine sont sains et ont des profils nutritionnels similaires. Cependant, si nous devions suggérer lequel est le plus sain, nous dirais de la farine d’avoine coupée en acier parce que c’est le moins transformé.

Comment puis-je décider quel type de liquide utiliser dans mes flocons d’avoine? Le lait d’amande non sucré est notre incontournable pour la farine d’avoine, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait que vous souhaitez! Qu’il s’agisse de lait de cajou, de lait laitier ou de lait d’avoine, n’importe lequel de ces produits fonctionnera parfaitement. Ou, si vous ne tolérez pas les laits non laitiers ou laitiers, subbing parts égales d’eau pour votre liquide fonctionne également, mais se traduira par une farine d’avoine moins crémeuse.

Méthodes de cuisson

Il existe de nombreuses façons de préparer la farine d’avoine. De la cuisinière au micro-ondes en passant par le pot instantané, nous allons vous apprendre à préparer des flocons d’avoine de toutes les manières possibles!

• Cuisinière
• Mijoteuse
• Pendant la nuit
• Pot instantané
• Micro-ondes

Plaque de cuisson

Si vous avez le temps, la farine d’avoine sur la cuisinière est le meilleur moyen d’obtenir l’avoine la plus moelleuse du monde. Parce que vous devez constamment mélanger de la farine d’avoine sur la cuisinière, le résultat est une farine d’avoine aérée et moelleuse que tout le monde va adorer.

Bonne nouvelle, vous pouvez facilement faire de l’avoine à cuisson rapide, de l’avoine roulée et de l’avoine coupée en acier sur la cuisinière. Continuez à lire pour trouver le rapport standard entre l’avoine et le liquide. Recette utilisée sur les photos: Poêle à pain aux bananes – Avoine.

Coupe d’acier sur la cuisinière

• 1 tasse d’avoine coupée en acier
• 3 tasses de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse d’avoine coupée en acier
• couper l’avoine et 3 tasses de liquide dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif en remuant continuellement. Ensuite, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps. Cuire jusqu’à ce que l’avoine coupée en acier soit épaisse et crémeuse.

Avoine roulée sur la cuisinière

• 1 tasse d’avoine roulée
• 2 tasses de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse d’avoine roulée et 2 tasses de liquide dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif en remuant continuellement. Ensuite, réduisez le feu à feu doux et continuez à remuer pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’avoine épaississe.

Cuisson rapide sur la cuisinière

• 1 tasse d’avoine à cuisson rapide
• 2 tasses de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse d’avoine à cuisson rapide et 2 tasses de liquide dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif et remuer continuellement pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que l’avoine épaississe.

Mijoteuse

La farine d’avoine à mijoteuse est l’une de mes façons préférées de cuisiner de l’avoine coupée en acier, car elle est très facile à préparer et facile à préparer. Ajoutez votre avoine coupée en acier et votre liquide à la mijoteuse, mélangez-la, allumez-la et en quelques heures, vous aurez un copieux petit-déjeuner prêt à l’emploi!

Bien que vous puissiez faire à la fois de la farine d’avoine instantanée et de la farine d’avoine roulée dans la mijoteuse, nous recommandons uniquement la cuisson de l’avoine coupée en acier en raison de la quantité de travail qu’elle élimine dans le processus de cuisson. Recette utilisée sur les photos: Crockpot D’avoine Coupée en Acier à la Cannelle à l’érable.

Farine d’avoine coupée en acier à mijoteuse

• 1 tasse d’avoine coupée en acier
• 4 tasses de liquide
• Instructions: Tout d’abord, vaporisez la mijoteuse avec spray antiadhésif pour la cuisson. Ensuite, placez 1 tasse d’avoine en acier et 4 tasses de liquide dans la mijoteuse et mélangez. Couvrir et cuire 4 heures à feu vif ou 8 heures à feu doux. Si possible, remuez la farine d’avoine coupée en acier toutes les heures environ pour éviter de coller. Retirer de la mijoteuse une fois épaissie.

Avoine de nuit

L’avoine de nuit est une variante amusante de la farine d’avoine classique. Faites tremper votre farine d’avoine pendant au moins 2 heures ou toute la nuit avec du lait et des graines de chia et vous avez une option de petit-déjeuner moelleuse et saine!

Nous aimons l’avoine pendant la nuit car elle est servie fraîche au lieu de chaude et nous recommandons de toujours utiliser des graines de chia pendant ce processus pour qu’elles deviennent agréables et moelleuses! Bonne nouvelle, vous pouvez utiliser les 3 types d’avoine pour l’avoine de nuit. Continuez à lire pour apprendre comment. Recette utilisée sur les photos: Avoine Végétalienne classique pendant la nuit.

Avoine de nuit coupée en acier (ou coupée en acier à cuisson rapide)

• 1 tasse d’avoine coupée en acier
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 2 instructions: Placez 1 tasse d’avoine coupée en acier, 1 cuillère à soupe de graines de chia et 1,5 tasse de liquide dans un récipient en verre et mélangez. Placer au micro-ondes et cuire à feu vif pendant 1 minute. Mélanger à nouveau. Ensuite, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Avoine roulée pendant la nuit

• 1 tasse d’avoine roulée
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1,5 tasse de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse d’avoine roulée, 1 cuillère à soupe de graines de chia et 1,5 tasse de liquide dans un récipient en verre et mélangez. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Cuisson rapide pendant la nuit

• 1 tasse d’avoine à cuisson rapide
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1,5 tasse de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse d’avoine à cuisson rapide, 1 cuillère à soupe de graines de chia et 1,5 tasse de liquide dans un récipient en verre et mélangez. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Pot instantané

La farine d’avoine coupée en acier au pot instantané est un excellent moyen de réduire le temps de cuisson, tout en obtenant la texture délicieuse et moelleuse que vous obtenez de la cuisinière ou de la mijoteuse.

Bien que vous puissiez faire à la fois de la farine d’avoine à cuisson rapide et de la farine d’avoine roulée dans la marmite instantanée, nous recommandons uniquement la cuisson de l’avoine coupée en acier en raison de la quantité de travail qu’elle élimine dans le processus de cuisson. Recette utilisée sur les photos: Avoine coupée en acier au Pot instantané.

Avoine coupée en acier en pot instantané

• 1 tasse d’avoine coupée en acier
• 3 tasses de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse d’avoine coupée en acier et 3 tasses de liquide dans un pot instantané et mélanger. Fermez le pot instantané et tournez la vanne pour sceller. Réglez Instant Pot à haute pression pendant 10 minutes. Lorsque la minuterie s’éteint, relâchez rapidement en ouvrant la vanne pour l’évent. Mélanger l’avoine coupée en acier et servir.

Micro-ondes

Vous avez seulement quelques minutes pour le petit déjeuner? Préparez de l’avoine roulée ou de l’avoine à cuisson rapide au micro-ondes en moins de 2 minutes! Recette utilisée sur les photos: Pâte à biscuits Farine d’avoine au micro-ondes.

Avoine roulée au micro-ondes

• 1 tasse d’avoine roulée
• 1 et 1/3 tasses de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse roulée de l’avoine et 1,33 tasse de liquide dans un bol allant au micro-ondes. Ensuite, micro-ondes à haute température pendant 1 minute. Retirer du micro-ondes et remuer. Remettre au micro-ondes pendant encore 1 minute à feu vif.

Cuisson rapide au micro-ondes

• 1 tasse d’avoine à cuisson rapide
• 1 et 1/3 tasse de liquide
• Instructions: Placez 1 tasse d’avoine à cuisson rapide et 1,33 tasse de liquide dans un bol allant au micro-ondes. Ensuite, micro-ondes à haute température pendant 1 minute. Retirer et remuer.

Comment faire de la farine d’avoine Vidéo

Édulcorants sains, garnitures, &Mix-Ins

Ne laissez pas la farine d’avoine avoir un mauvais goût car vous pouvez toujours la mélanger et la garnir de tant de choses délicieuses!

Édulcorants entièrement naturels

Nous aimons utiliser des édulcorants entièrement naturels dans nos flocons d’avoine plutôt que des sucres raffinés non seulement parce qu’ils sont meilleurs pour vous, mais ils ont juste meilleur goût! Vraiment, y a-t-il quelque chose de mieux que le goût sucré et salé du sirop d’érable? Voici quelques-unes de nos façons préférées d’adoucir la farine d’avoine en utilisant des édulcorants entièrement naturels.

• Purée de banane
• Sirop d’érable
• Miel
• Sucre de coco

Garnitures&Mélanges

Nous sommes tous au sujet des garnitures et des mélanges car cela donne à votre farine d’avoine une texture et un profil de saveur supplémentaires. Des fruits et légumes en purée aux noix et aux graines, il y a tellement de façons différentes de « pimenter” votre farine d’avoine!

• Fruits frais
• Graines
• Poudre de cacao
• Épices
• Extraits
• Pépites de chocolat
• Flocons de noix de coco
• Poudre de protéines
• Fruits secs

Combos de saveurs populaires

Ne tombez jamais malade de la farine d’avoine au petit déjeuner avec ces délicieuses combinaisons de saveurs d’avoine que vous adorerez absolument!

• Pâte à biscuits au beurre d’Arachide
• Pomme Cannelle
• Pâte à Brownie Tourbillon de beurre d’Arachide
• Gâteau au fromage au citron
• Cannelle à l’érable
• Chai au chocolat
• Tarte à la citrouille
• Fraise enrobée de chocolat

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