La noix de coco déchiquetée est fabriquée à partir de la chair interne d’une noix de coco, qui a été retirée de la coquille, déchiquetée et séchée. Il est vendu dans le commerce en paquets comme une option pratique pour ajouter de la saveur de noix de coco aux plats. La fissuration d’une noix de coco fraîche nécessite des outils et une force physique pour atteindre la chair intérieure, qui est un gros morceau solide qui doit également être fissuré. Si vous voulez toujours avoir de la noix de coco râpée à portée de main mais que vous voulez vous épargner la peine de la préparer à partir d’une noix de coco fraîche, vous pouvez congeler avec succès des paquets de noix de coco râpée.
Ouvrez l’emballage de noix de coco râpée et transférez le contenu de l’emballage dans un sac de rangement pour congélateur de la taille d’un quart.
Essorez tout l’air dans le sac de congélation, puis posez le sac à plat.
Étalez la noix de coco en une couche uniforme à l’intérieur du sac, en laissant un espace de 1/2 pouce entre la noix de coco râpée et le dessus du sac de congélation. Fermez le sac de congélation en toute sécurité.
Placez le sac à plat dans votre congélateur jusqu’à ce que la noix de coco râpée gèle (environ une à deux heures) afin que la noix de coco gèle en une couche uniforme, plutôt qu’en une grosse touffe.
Repositionnez le sac congelé après la congélation de la noix de coco râpée. Conservez la noix de coco dans votre congélateur jusqu’à un an.
Astuce
Pour obtenir les meilleurs résultats de congélation, achetez de la noix de coco râpée aussi fraîche que possible (par exemple dans un marché fermier ou une section de produits frais, plutôt que dans la section de cuisson de votre épicerie).
Décongelez la noix de coco en la plaçant dans votre réfrigérateur.
Ajoutez plus de saveur à la noix de coco décongelée en la disposant en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et en la grillant au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes. Remuez-le au moins une fois pendant qu’il grille pour l’empêcher de brûler.
Avertissement
Ne congelez pas la noix de coco déchiquetée dans son emballage d’origine car les matériaux peuvent ne pas être destinés au congélateur et de l’air pourrait pénétrer à l’intérieur de l’emballage et compromettre le goût et la texture de la noix de coco.
N’emballez jamais de noix de coco râpée tout en haut du sac de congélation, car la noix de coco a besoin d’espace pour se dilater lorsqu’elle gèle.