Les churros faits maison sont un plat frit préféré classique! Fabriqués avec des ingrédients simples de base pour le garde-manger et frits à la perfection dorée, ils sont plus faciles à préparer à la maison que vous ne l’auriez probablement imaginé!

Nous aimons tout faire frire ici, des rouleaux d’œufs faits maison à mes trous de beignets préférés, et cette recette de churros est la préférée des ménages! Je pense que vous allez les aimer autant que nous!

Qu’est-ce qu’un churro?

En termes simples, il s’agit d’une friandise, généralement faite à partir de pâte pipée, frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis jetée dans du sucre. Ce sont de petites bouchées du ciel !

Comment faire des churros

Les churros ne sont plus seulement de la nourriture équitable, et si vous vous demandez comment faire des churros à la maison, je suis là pour vous dire comment les faire dans votre propre cuisine! Cette recette de churros facile est super simple et tout le monde peut la préparer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est une grande casserole pour la friture (j’aime utiliser ma marmite) et quelques ingrédients simples.

De Quels Ingrédients Avez-Vous Besoin pour faire des Churros?

• Huile (pour la friture, vous pouvez utiliser de l’huile végétale, de l’huile de canola ou de l’huile de maïs)
• Eau
• Beurre
• Sucre
• Sel
• Extrait de vanille
• Farine
• Oeuf

Je parie que vous avez déjà la plupart sinon la totalité de ces ingrédients dans votre garde-manger. Les churros sont également souvent roulés dans du sucre granulé, ou (comme c’est ma préférence) dans un mélange de cannelle moulue et de sucre. Un dessert à base de churros est parfait à déguster seul ou trempé dans une ganache au chocolat ou une sauce au caramel salé.

Conseils pour faire frire des churros

L’une des parties les plus importantes de la préparation de la meilleure recette de churros est de s’assurer que votre huile est chauffée à la bonne température. Vous devrez utiliser un thermomètre pour vous assurer que vous les faites frire dans une huile comprise entre 360 et 365 ° F recommandée. Si vous utilisez une température plus basse, vous courez le risque que vos churros sortent détrempés. Si votre huile est trop chaude, vous vous retrouverez probablement avec des churros à l’extérieur brûlé et à l’intérieur brut.

Gardez un œil sur la température de votre huile tout le temps que vous faites frire. Je vous recommande fortement de ne faire frire que 2-3 churros à la fois, car l’ajout de la pâte fera baisser votre température. Une goutte trop importante peut vous laisser des churros détrempés! Après avoir cuit chaque lot, donnez à l’huile autant de temps que nécessaire pour revenir à la température appropriée pour la friture.

Une autre chose à garder à l’esprit est que vous devez garder votre source de chaleur assez cohérente. Je recommande un feu moyen. Conseil d’expert: Commencez à chauffer votre huile avant de commencer à faire votre pâte, car il faudra un certain temps pour que l’huile atteigne la bonne température. Si vous augmentez la chaleur à un niveau élevé entre les lots pour ramener rapidement l’huile à la température, la température continuera à grimper rapidement, ce qui peut vous laisser des churros brûlés (mais crus à l’intérieur)!

Faire attention à la chaleur de votre huile est probablement le facteur le plus important pour faire cette recette autrement simple!

Profitez-en!

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Churros

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 20 minutes

Portions 17 Churros (variera en fonction de la taille du type que vous utilisez et de la durée pendant laquelle vous les pipez)

Auteur Sam

Dessert de cours

Dessert de cours

Cuisine mexicaine

Les churros faits maison sont un plat frit préféré classique! Fabriqués avec des ingrédients simples de base pour le garde-manger et frits à la perfection dorée, ils sont plus faciles à préparer à la maison que vous ne l’auriez probablement imaginé!

Equipment

• ▢

Ingredients

• ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
• ▢ 1 cup water
• ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
• ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
• ▢ ½ teaspoon salt
• ▢ ½ teaspoon vanilla extract
• ▢ 1 cup all purpose farine
• preferred 1 grand œuf à température ambiante préféré

GARNITURE

• 1 1 tasse de sucre
• 2 2 cuillères à café de cannelle moulue en option

Instructions

• Remplissez une grande casserole (j’aime utiliser ma marmite) de 2  » de profondeur avec de l’huile à feu moyen. Chauffer l’huile à 360-365 ° F.
• Pendant ce temps, dans une casserole séparée, mélanger l’eau, le beurre, le sucre et le sel à feu moyen. Remuez fréquemment jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange arrive à ébullition.
• Une fois le mélange bouillant, ajouter l’extrait de vanille et la farine (ajouter soigneusement pour éviter les éclaboussures!) et réduire la chaleur à basse température. Remuer jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Retirer du feu et laisser refroidir pendant plusieurs minutes.
• Après refroidissement, ajouter l’œuf et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ce sera difficile au début et le mélange ne semblera pas se réunir, mais utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour continuer à remuer jusqu’à ce que l’œuf soit combiné. Le mélange ressemblera à une purée de pommes de terre gluante une fois terminé.
• Transférer la pâte dans une poche à douille robuste munie d’une grande pointe en étoile (j’ai utilisé Wilton 8).
• Une fois que l’huile a atteint 360-365 ° F, enfoncer soigneusement une ligne de pâte de 3-4  » dans votre huile (gardez la pointe près de l’huile pour éviter les éclaboussures et utilisez un couteau ou une cisaille de cuisine pour couper la pâte de la pointe).
• Ne faites frire qu’environ 2-3 churros à la fois pour éviter que la température de l’huile ne baisse trop drastiquement. Faire frire pendant environ 90 secondes d’un côté, puis utiliser des pinces pour retourner et cuire de l’autre côté pendant encore 90 secondes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette doublée de papier essuie-tout une fois cuite et laisser refroidir pendant une minute.
• Pendant ce temps, mélanger le sucre et la cannelle pour la garniture et bien mélanger. Placer dans un grand bol peu profond et une fois cuits, les churros ont eu une minute pour refroidir, rouler la cannelle / le sucre.
• Assurez-vous que la température revient à 360-365 ° F avant de faire frire les lots suivants de churros.
• Profitez-en! Les churros ont meilleur goût lorsqu’ils sont servis chauds.

Notes de recette

Vous aurez besoin d’une poche à pâtisserie robuste et d’une grande pointe en étoile (j’ai utilisé un Wilton 8) pour canaliser vos churros

Informations nutritionnelles

Portion: 1churro, Calories: 98, Glucides: 18g, Protéines: 1g, Matières grasses: 2g, Graisses saturées: 1g, Cholestérol: 14mg, Sodium: 73mg, Potassium: 11mg, Sucre: 12g, Vitamine A: 75IU, Calcium: 6mg, Fer: 0,4 mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot clé churros

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