Champagne vs Prosecco: Quelles sont les différences et pourquoi le Champagne coûte-t-il tellement plus cher?
Le Champagne est un vin mousseux de France et le Prosecco est d’Italie. La différence de prix est en partie liée à la méthode de production utilisée pour élaborer chaque vin. Le champagne demande beaucoup plus de temps à produire et donc plus cher.
Cependant, il y a plus de différences entre Champagne et Prosecco que vous ne le pensez!
Un autre facteur qui affecte les prix est la demande et le positionnement du marché.
La perception du champagne en tant que luxe commande des prix plus élevés. D’un autre côté, la perception du prosecco en tant que sparkler de valeur signifie qu’il est plus abordable. Pourtant, des vins de Prosecco exceptionnels existent. Regardez dans la région de Conegliano Valdobbiadene (et abordable aussi!).
Explorons d’autres différences entre le Champagne et le Prosecco.
Champagne
Le champagne provient de la région de Champagne en France qui est à environ 130 km au nord-est de Paris.
- Le Champagne est principalement composé de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier.
- Le champagne est fabriqué selon une méthode coûteuse appelée « méthode traditionnelle.”
- Une portion standard de Champagne Brut de 5 oz contient 91 à 98 calories et 1,8 g de glucides (12% ABV).
- Vous devriez vous attendre à payer 40 $ pour un bon champagne d’entrée de gamme.
Notes de dégustation de Champagne
Depuis que la carbonatation se développe sous haute pression, le Champagne a des bulles fines et persistantes. Les vins de Champagne fins présentent souvent des saveurs d’amande, avec de subtiles notes de zeste d’orange et de cerise blanche.
Le processus de vieillissement des particules de levure (appelées lies), donne souvent au Champagne d’étranges arômes de croûte de fromage. Cependant, dans les champagnes plus fins et datés du millésime, ces arômes ressemblent davantage à du pain grillé, de la brioche ou du biscuit. Miam!
Accords mets-Champagne
Associez le Champagne à des crustacés, une barre crue, des légumes marinés et des entrées frites croustillantes. Aussi, essayez-le avec des croustilles! Ce jumelage peut sembler bas, mais c’est incroyablement délicieux!
Prosecco
Le prosecco est un vin mousseux fabriqué principalement en Vénétie, en Italie, près de Trévise, à environ 15 miles ( 24 km) Au nord de Venise.
- Le prosecco est fabriqué à partir principalement de raisins Prosecco (alias « Glera »).
- Produit en utilisant une méthode abordable appelée « Méthode du réservoir.”
- Une portion standard de Prosecco Extra-sec de 5 oz contient 91 à 98 calories et 2.6 glucides (11% ABV).
- Vous devez vous attendre à payer moins de 20 $ pour un bon Prosecco d’entrée de gamme.
Notes de dégustation de Prosecco
Le prosecco a tendance à avoir des arômes de fruits et de fleurs bruyants (un produit du raisin Glera!). Parce que les vins vieillissent dans de grandes cuves avec moins de pression, le Prosecco a des bulles plus légères et mousseuses qui ne durent pas aussi longtemps. Pourtant, les arômes du Prosecco sentent fabuleux. Les fines bouteilles de Prosecco offrent des arômes de fruits tropicaux, de crème de banane, de noisette, de vanille et de nid d’abeille.
Prosecco Food Pairing
Le prosecco se penche davantage vers l’extrémité plus sucrée du spectre et, pour cette raison, s’accorde parfaitement avec la charcuterie, les apéritifs aux fruits (comme le melon enveloppé de prosciutto) et la cuisine asiatique. Essayez le Prosecco avec Pad Thai pour un accord parfait!
Régions Champagne vs Prosecco
Lorsque nous mettons les deux régions sur une carte, nous voyons que le Champagne provient d’un climat beaucoup plus septentrional que le Prosecco. Ainsi, les raisins de Champagne ont tendance à mûrir avec une acidité plus élevée.
Pourtant, la région de Valdobbiadene en Italie où le prosecco est fabriqué a un microclimat unique qui est beaucoup plus frais que les environs (il pleut beaucoup à Valdobbiadene!). Cela aide à produire des vins mousseux croquants et délicieux.
En fin de compte, les deux vins ont plusieurs différences l’un de l’autre, alors assurez-vous de comparer le Champagne contre le Prosecco par vous-même!
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