Rincon

Rincon est le vignoble le plus au nord de Carmel Road. Situé sous les contreforts orientés vers l’ouest à l’entrée du canyon de Chualar, ce vignoble en pente présente une couche arable granitique et argilo-limoneuse riche en fer, issue de la décomposition progressive des majestueux pics Gabilan. Bien qu’elles soient souvent les premières à bourgeonner, les vignes à cet endroit rencontrent généralement des températures plus fraîches à mesure que la saison progresse en raison du brouillard matinal quotidien. Planté entre 1993 et 1996, Rincon produit des vins aux arômes purs et d’une grande acidité.

Clark Ranch

Le vignoble Clark Ranch se trouve dans l’appellation Arroyo Seco du comté de Monterey. Ce lieu unique, situé à l’ombre de la chaîne de Santa Lucia, est légèrement plus chaud que la plupart des vignobles de la vallée. Le site présente des éventails alluviaux de limon de sable et de gravier sur d’anciens pavés du lit de la rivière. Le sous-sol caillouteux inhabituel offre un excellent drainage et contribue à la qualité minérale distincte des vins de Clark. Le vignoble a été planté entre 1993 et 1996 avec une diversité de clones et de porte-greffes. Les vins de Clark ont tendance à être soyeux, élégants, épicés et structurés.

Hacienda

Le ranch de l’Hacienda est situé à la base de la chaîne Gabilan, à l’étage oriental de la vallée de Salinas. Les sols granitiques grossiers et profonds du site aident à restreindre l’écoulement de l’eau jusqu’aux racines, réduisant la vigueur de la vigne et conférant des saveurs de fruits tropicaux luxuriants aux fruits de Chardonnay cultivés ici. Planté entre 1993 et 1997, ce ranch produit des fruits bien structurés au caractère tropical et ananas révélateur.