Avantages pour la santé

Le fromage bleu est riche en nutriments et offre une variété d’avantages notables pour la santé. Par exemple, le fromage bleu offre une teneur élevée en calcium, même par rapport à d’autres types de fromage. Une portion d’une once de fromage bleu contient 150 mg de calcium. Alors que la valeur quotidienne recommandée pour le calcium varie en fonction de l’âge et du sexe, la plupart des adultes devraient consommer au moins 1 000 mg par jour.

Les autres avantages du fromage bleu pour la santé comprennent:

Réduction du risque d’ostéoporose

En raison de sa teneur élevée en calcium, le fromage bleu peut aider les gens à atteindre une densité osseuse plus saine. Au fil du temps, la consommation régulière d’aliments riches en calcium tels que le fromage bleu protège la santé des os et aide à réduire le risque de développer de l’ostéoporose..

Prévenir l’obésité

Le calcium contenu dans le fromage bleu peut également être lié à des mécanismes anti-obésité qui réduisent le poids corporel des graisses. Des études ont montré que la consommation de fromage bleu aide à gérer les niveaux de graisse viscérale autour de la région abdominale et à maintenir la santé intestinale. Des niveaux excessifs de graisse viscérale ont été associés à des taux de mortalité plus élevés.

Risque réduit de maladie cardiaque

Le fromage bleu contient un composé connu sous le nom de spermidine qui peut retarder le vieillissement et réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Bien que la raison exacte de cet effet reste incertaine, les chercheurs pensent que la spermidine a un effet positif sur les cellules du muscle cardiaque et d’autres parties du système cardiovasculaire. La présence de spermidine dans le fromage bleu peut expliquer ce que les experts de la santé appellent le « paradoxe français », un phénomène dans lequel moins de personnes en France meurent de maladies cardiovasculaires alors qu’elles consomment en moyenne plus de graisses saturées.