Au Royaume-Uni, près de 200 personnes sont tombées malades après avoir mangé des huîtres au cours des derniers mois.

Depuis novembre 2019, au moins 180 cas de gastro-entérite associés à la consommation d’huîtres ont été signalés dans plusieurs points de vente et producteurs d’huîtres.

Une porte-parole de Public Health England a déclaré à Food Safety News que le norovirus avait été identifié comme la cause d’un certain nombre de ces épidémies.

« Public Health England travaille avec la Food Standards Agency et Food Standards Scotland, et les autorités locales concernées, pour enquêter sur les épidémies de maladies gastro-intestinales signalées depuis novembre 2019 associées à la consommation d’huîtres. »

Les responsables disent qu’il n’y a aucun lien avec les épidémies de norovirus des huîtres en Europe. En Suède, 70 personnes sont tombées malades après avoir mangé des huîtres, dont certaines provenaient de la production nationale et d’autres de la France.

Au Danemark, 180 personnes ont été malades après avoir mangé des huîtres de France. En France, 1 033 personnes ont été malades et 21 ont dû être hospitalisées. L’Italie et les Pays-Bas ont également signalé des foyers liés à des huîtres vivantes en provenance de France. Des produits ont également été rappelés en raison d’une contamination potentielle au norovirus en Belgique, au Luxembourg, en Suisse, à Hong Kong et à Singapour.

Divers sites ostréicoles impliqués
Une porte-parole de l’Agence des normes alimentaires a déclaré à Food Safety News qu’elle avait identifié que les flambées semblent être liées à la consommation d’huîtres provenant de plusieurs pêcheurs différents.

« D’après nos recherches, nous avons identifié de nombreux sites au Royaume-Uni où les huîtres sont produites et récoltées. Nous avons identifié des producteurs dans l’Est et le Sud-ouest de l’Angleterre et en Écosse qui ont fourni des huîtres consommées par un certain nombre de personnes déclarant être malades. »

Deux moissonneuses du Sud et de l’ouest de l’Angleterre ont volontairement cessé leur production à la mi-novembre et une moissonneuse de l’Est de l’Angleterre a décidé d’arrêter la récolte au début de janvier de cette année.

Lorsqu’on lui a demandé pourquoi il n’y avait pas eu de rappel de produits lorsque des maladies ont été signalées à partir de novembre, la porte-parole a déclaré: « Les huîtres ont une courte durée de conservation et au moment où des cas de maladie sont signalés, les huîtres touchées ont normalement été consommées.

« Le conseil officiel aux consommateurs reste le même que d’habitude: les gens doivent être conscients des risques de manger des huîtres crues. Les personnes âgées, les femmes enceintes, les très jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli devraient éviter de manger des crustacés crus ou légèrement cuits pour réduire leur risque d’intoxication alimentaire. Pour éviter de transmettre le norovirus à la famille et aux amis, il est essentiel de suivre de bonnes pratiques d’hygiène personnelle. »

Les principaux symptômes de la maladie à norovirus sont la diarrhée, les vomissements, les nausées et les crampes d’estomac. Les symptômes peuvent également inclure une fièvre de bas grade, des maux de tête, des frissons, des douleurs musculaires et de la fatigue. Les personnes malades devraient boire beaucoup de liquides pour remplacer les liquides corporels perdus et prévenir la déshydratation.

Les symptômes apparaissent un à deux jours après l’infection et durent généralement deux ou trois jours. Le norovirus se transmet en ayant des aliments ou de l’eau contaminés ou d’une personne à l’autre par contact avec la peau, des objets ou en inhalant des particules en suspension dans l’air.

(Pour vous inscrire gratuitement aux Nouvelles sur la sécurité alimentaire, cliquez ici.)