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Suivre n’importe quel régime spécial peut être un peu écrasant au début. Je devrais le savoir parce que je suis moi-même un régime sans gluten, sans soja et sans produits laitiers. Si vous envisagez de suivre un régime sans produits laitiers, végétarien, végétalien ou paléo, vous avez de la chance! Il existe de nombreux substituts sur le marché aujourd’hui qui peuvent vous faciliter la vie. Dans le post d’aujourd’hui, concentrons-nous sur 12 Alternatives de lait non laitières que vous pouvez utiliser à la place du lait de vache.

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1. Lait de noisette

8 onces liquides = 55 calories
Matières grasses 1 G
Glucides 10 G
Protéines 1 G

En raison de sa forte saveur de noisette, le lait de noisette n’est pas aussi populaire que certains des autres types de lait à base de noix. Cependant, il a un profil nutritionnel qui le distingue. Le lait de noisette regorge de vitamines B essentielles à la santé mentale. Il est également riche en vitamine E et en acide folique qui aident à prévenir l’anémie, les maladies cardiaques et le cancer et en acides gras oméga-3 qui aident à réguler votre tension artérielle. Le lait de noisette est excellent dans les smoothies, dans la farine d’avoine et les céréales pendant la nuit.

2. Lait d’avoine

8 onces liquides = 130 calories
Matières grasses 2,5 G
Glucides 24
Protéines 4 G

Le lait d’avoine a un goût légèrement sucré et est un excellent substitut au lait faible en gras ou écrémé. Étonnamment, le lait d’avoine contient plus de calcium dans une portion que le lait de vache ordinaire. Il contient également de nombreuses vitamines et minéraux, et pas de cholestérol. C’est une option parfaite pour les végétariens et les végétaliens car elle est strictement fabriquée à partir de céréales. Le lait d’avoine fonctionne bien dans les soupes à la crème légère et les currys, ainsi que dans les aliments cuits au four.

3. Lait de coco

8 onces liquides = 45 calories
Lipides 4,5 G
Glucides < 1 G
Protéines 0 G

Le lait de coco non sucré contient une faible teneur en calories. Le lait de coco est également pauvre en protéines et plus riche en matières grasses que certaines autres alternatives non laitières. Le lait de coco contient des fibres, des vitamines C, E, B1, B3, B5 et B6, ainsi que du fer, du sélénium et du phosphore.

Le lait de coco est riche, épais et crémeux et a une saveur douce et subtile de noix de coco. Cette alternative savoureuse au lait non laitier est parfaite directement du carton, comme crème à café, dans l’avoine de nuit, les céréales, les smoothies, les plats thaïlandais, les desserts et plus encore.

4. Lait d’amande

8 onces liquides = 40 calories
Lipides 3 G
Glucides 2 G
Protéines 1 G

Le lait d’amande est probablement le substitut non laitier le plus populaire. Le lait d’amande est faible en calories, faible en gras et est une excellente source de calcium et de vitamines E, A et D. Il est crémeux et a une saveur de noisette légèrement sucrée. Ce lait délicieux est idéal avec des céréales, des flocons d’avoine, des boissons et peut être utilisé dans toutes sortes de recettes. Le lait d’amande est une excellente option pour une personne intolérante au lactose et intolérante au soja, bien qu’il ne convienne pas à une personne allergique aux noix.

5. Lait de soja

8 onces liquides = 110 calories
Matières grasses 4,5 G
Glucides 9 G
Protéines 8 G

Le lait de soja se rapproche des protéines du lait de vache et est un peu plus épais que les autres substituts de lait. Le lait de soja non aromatisé est pauvre en glucides et contient 75% plus d’antioxydants que le lait de vache. Il est lisse et crémeux avec un goût de noisette et légèrement sucré.

En raison de sa teneur élevée en protéines, le lait de soja peut être utilisé comme substitut du lait de vache dans n’importe quelle recette. Il reste stable à des températures élevées, c’est donc un excellent choix pour préparer des plats salés, des sauces, des produits de boulangerie et bien plus encore.

Tant que vous n’avez pas d’intolérance ou d’allergie au soja, le soja est une excellente option non laitière.

6. Lait de chanvre

8 onces liquides = 70 calories
Lipides 5 G
Glucides 1 G
Protéines 3 G

Le lait de chanvre contient une journée entière d’apport recommandé en gras oméga-3, les 10 acides aminés essentiels, le calcium, l’acide folique et les vitamines A et B12. Il est fin et a une saveur légèrement herbacée, sucrée et de noisette. Ce lait non laitier est un bon choix pour les plats salés, les sauces et les aliments cuits au four et un autre bon choix pour les personnes allergiques au soja.

7. Lait de noix de cajou

8 onces liquides = 25 calories
Matières grasses 2 G
Glucides 1 G
Protéines < 1 G

Comme pour le lait d’amande, le lait de cajou est pauvre en protéines. Cependant, c’est une bonne source de vitamine A et de calcium, ne contient pas de graisses saturées et peu de glucides. Le lait de noix de cajou est une bonne source de graisses saines, de manganèse, de magnésium, de fer, de phosphore, de cuivre et de zinc. Il est également sans cholestérol et riche en acides gras insaturés qui favorisent la santé cardiaque. Ce lait légèrement aromatisé aux noix peut être utilisé en cuisine et en pâtisserie. Bien qu’il puisse ne pas convenir à une personne allergique aux noix, le lait de cajou est une excellente alternative non laitière pour les végétaliens.

8. Lait de lin

8 onces liquides = 25 calories
Matières grasses 2,5 G
Glucides 1 G
Protéines 0 G

Cette étonnante option de lait non laitier ne contient ni gras saturé, ni gras trans, ni cholestérol. Le lait de lin est spécial car il est faible en calories, contient une tonne d’acides gras oméga-3 et est exempt des huit principaux allergènes. De plus, c’est une autre excellente alternative pour une personne allergique au soja. D’un autre côté, le lait de lin ne contient pas de protéines. Le lait de lin est fin et lisse et peut être utilisé dans les recettes sucrées et salées.

9. Lait de riz

8 onces liquides = 120 calories
Matières grasses 2,5 G
Glucides 23 G
Protéines 1 G

Le lait de riz délicieux est similaire au lait à base de noix car il est pauvre en protéines. C’est une bonne source de vitamines B, de magnésium, de phosphore et de manganèse. D’un autre côté, le lait de riz est relativement riche en glucides.

Le lait de riz est beaucoup plus fin que les autres substituts de lait non laitiers. Il a une saveur légère, sucrée et neutre et est un bon choix pour les desserts, les soupes, les sauces légères et plus encore. Parce que le lait de riz est mince, vous devrez probablement utiliser un agent épaississant tel que la farine, la fécule de maïs, l’amidon de riz, la gomme de guar ou la gomme xanthane lors de son utilisation dans les produits de boulangerie.

Ce lait est une excellente option pour les végétariens et les végétaliens, les personnes allergiques aux noix ou au soja et les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable.

10. Lait de sarrasin

8 onces liquides = 55 calories
Matières grasses 1 G
Glucides 10 G
Protéines 1 G

La plupart des gens pensent que le sarrasin est un grain entier, cependant, il s’agit en fait d’une graine riche en protéines et en fibres. Bien que le nom contienne « blé”, il ne contient ni blé ni gluten, cependant, il regorge de nutriments, de minéraux, d’antioxydants, d’acides aminés et de protéines. Le lait de sarrasin a une saveur légèrement herbacée et est délicieux lorsqu’il est utilisé dans des muffins, des smoothies, des flocons d’avoine et plus encore.

11. Lait de pois

8 onces liquides = 75 calories
Lipides 5 G
Glucides 0 G
Protéines 8 G

Nous ne pouvons pas oublier d’ajouter le lait de pois à cette liste d’alternatives au lait non laitier! Cette nouvelle alternative au lait gagne en popularité car elle est une bonne source d’oméga-3, de vitamine D, de fer et faible en glucides. Étonnamment crémeux et délicieux, c’est un choix parfait sans produits laitiers pour un style de vie végétalien, végétarien ou paléo. Le lait de pois est également sans cholestérol et sans hormones et une excellente source de protéines végétales.

12. Lait de pacane

8 onces liquides = 55 calories
Matières grasses 5 G
Glucides 4 G
Protéines 3 G

Comme pour le lait d’amande, le lait de pacane a une saveur naturellement sucrée. Le lait de pacane contient des antioxydants, des vitamines E, A et plusieurs vitamines du complexe B, du magnésium, du zinc, du phosphore, du fer et des acides aminés. Ce lait savoureux a une saveur légèrement noisette et a bon goût dans le café, versé sur des céréales, dans du chocolat chaud, etc.

Matière à réflexion: Lait de chèvre

Si vous recherchez un lait similaire au lait de vache, mais un peu plus faible en lactose, vous pouvez essayer le lait de chèvre. Les molécules de graisse du lait de chèvre sont plus petites que celles du lait de vache, ce qui facilite sa digestion. De plus, la composition chimique du lait de chèvre cru et biologique ressemble beaucoup au lait maternel humain, ce qui est une autre raison pour laquelle il est plus facile à digérer. Le lait de chèvre est riche et crémeux et naturellement riche en calcium. C’est également une bonne source de protéines, de riboflavine, de phosphore, de vitamine B-12, de potassium, de sélénium et de l’acide aminé tryptophane.

Vous pouvez vérifier, mais je crois que tous les substituts non laitiers en vente libre sont enrichis en calcium et en vitamine D. De plus, les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement selon la marque.

Linda

Apprenez à fabriquer des substituts de lait non laitiers dans cet article de Yum Universe.

Sources:

Avantages et inconvénients du Lait de Soja
Les Avantages pour la Santé du Lait de Coco
Top 10 Des Avantages du Lait d’Amande
Pourquoi Le Lait de Cajou Prend le Relais de l’Allée Laitière
Les Avantages du Lait de Chanvre Biologique
Avantages et Inconvénients du Lait de Riz
Le Monde Fantastique du Lait Végétal: Choix de Lait de Lin + Bricolage
Lait de Pois: À Base de Plantes, Riche en Protéines et Respectueux de la Planète
Les Avantages Uniques pour la Santé de Chaque Type de Lait
Lait de Sarrasin
Mangez-Vous du Sarrasin?
10 Avantages pour la santé des pacanes: Why They Are Good For You
9 Surprising Benefits Of Goat Milk
Goat’s Milk Is More Beneficial To Health Than Cows’ Milk, Study Suggest
How to Make Nut Milk
USDA Food Composition Databases

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