La fécule de maïs est l’un de ces articles ménagers que la plupart des gens n’utilisent que de temps en temps. À un moment donné, vous remarquez que la date sur l’emballage est déjà dépassée et que la question « la fécule de maïs va-t-elle mal? » devient pertinent.
Bien que la fécule de maïs ne soit qu’une fine poudre fabriquée à partir de l’amidon contenu dans les grains de maïs, beaucoup de gens se posent au moins quelques questions à ce sujet. Le plus courant étant s’il perd sa puissance pour épaissir les liquides au fil du temps.
Si vous souhaitez connaître la réponse à cette question et en savoir plus sur le stockage, la durée de conservation et les mauvaises performances de la fécule de maïs, lisez la suite.
Comment Conserver la Fécule de maïs
Vous devrait stocker la fécule de maïs de la même manière que vous stockez la farine de blé. Cela signifie qu’il doit rester dans un endroit sec et relativement frais. Le garde-manger est la meilleure option, mais un placard dans la cuisine fonctionnera tout aussi bien. À aucun moment, il n’est nécessaire de réfrigérer la fécule de maïs, et elle n’en bénéficiera pas non plus.
Une fois que vous avez ouvert l’emballage, assurez-vous de le garder bien fermé lorsqu’il n’est pas utilisé. Certaines marques vendent de la fécule de maïs dans des récipients en plastique, et ces récipients fonctionnent très bien pour stocker la poudre après l’ouverture.
Si votre fécule de maïs est livrée dans un sac qui n’est pas facilement refermable, il est préférable de transférer la poudre dans un récipient hermétique ou une poche refermable à l’ouverture.
Une bonne étanchéité de la fécule de maïs est essentielle pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il protège la poudre du monde extérieur, principalement de l’humidité et des odeurs fortes qui pourraient être présentes. Deuxièmement, la fécule de maïs attire les ravageurs et les insectes du garde-manger, et un récipient fermé les tient à distance.
Combien de temps Dure la Fécule de maïs
De même qu’un autre produit dérivé du maïs, le sirop de maïs, la fécule de maïs a une durée de conservation indéfinie. À moins que des insectes ou de l’humidité ne pénètrent dans le récipient, la poudre ne se détériorera pas.
Comme la fécule de maïs est principalement utilisée comme agent épaississant, beaucoup de gens veulent savoir si elle perd de son efficacité avec le temps. Il existe certains produits sur le marché, tels que la levure chimique, qui ne vont pas mal mais perdent leur puissance avec le temps. Heureusement, la fécule de maïs n’en fait pas partie, alors inutile de vous en soucier lorsque vous épaississez votre sauce ou sauce préférée pour le prochain repas.
Bien que la fécule de maïs soit souvent accompagnée d’une date de péremption sur l’emballage, vous n’avez pas à vous en soucier si vous la stockez correctement. Vous pouvez facilement l’utiliser dans les sauces, les ragoûts et les tartes, pour les années à venir.
Dans de nombreuses recettes, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la fécule de maïs si le but principal de la farine est un liquide épaississant. La fécule de maïs est meilleure pour cela, vous pouvez donc obtenir les mêmes résultats avec moins de fécule de maïs que de farine.
| Pantry | |
|---|---|
| Cornstarch | Stays fine indefinitely |
Does Cornstarch Go Bad?
As mentioned before, cornstarch doesn’t go bad and doesn’t lose potency with time.
Les seules situations « normales » où vous devez le jeter sont lorsque de l’eau ou des insectes pénètrent dans l’emballage. À part ça, ça ira. Donc, si vous ouvrez l’emballage et qu’il y a de la moisissure ou toute autre croissance organique à l’intérieur, jetez-le. Cette croissance est probablement causée par l’eau.
Si la poudre semble parfaitement bien, elle l’est probablement. S’il y a de petites touffes, ça va. Vous pouvez toujours tamiser la poudre avant utilisation.