viktig information om hummer
Alla hummertransporter har packats live – om inte annat anges – precis som de plockades från havet. Den speciella förpackningen vi inkluderar är utformad för att hålla dem svala och fräscha fram till ankomsttiden.

hur länge lever hummer?hummer kan leva upp till 48 timmar ur cirkulerande saltvatten om de är ordentligt kylda. Hummer behöver inte hoppa ut ur lådan för att vara fräsch och god mat. De bör dock kontrolleras vid ankomsten. Om de inte rör sig är det bäst att laga dem omedelbart.

vad händer om jag inte ska laga dem direkt?
vid ankomsten bör du kontrollera din sändning av hummer. Om de inte rör sig bör du laga dem inom några timmar. Annars, om de lagras ordentligt, kan de hållas vid liv i ytterligare 24 timmar innan de lagas. Tänk dock på att ju tidigare du lagar hummer, desto sötare kommer de att smaka.

hur lagrar jag en levande hummer hemma?
placera hummerna helt enkelt i en glas-eller metallskål eller behållare. Täck löst med den medföljande tång eller våt tidning och förvara i kylskåpet.

Nu när jag har en hummer, hur lagar jag den?
Följ bara matlagningsanvisningarna nedan.

är stora hummer bra att äta?
Ja! När hummeren är kokt, ta bort köttet från skalet och skär i små bitar. Vanligtvis kan du förvänta dig ett bättre utbyte (mer kött per pund) från en större hummer.

hur kokar jag färska hummer?
koka tillräckligt med vatten för att täcka hummerna helt. Tillsätt en matsked salt. Se tillagningstiderna nedan. Tillsätt hummerna i potten efter att vattnet är helt kokande och starta sedan timern.

hur lagar jag ångkokare musslor?
Lägg musslorna i kokande hummer med 5 minuter kvar på timern. Eller koka / ånga dem på egen hand i 5 – 7 minuter i vatten med 1 bordssked salt. När de öppnar sig är de redo att äta!

Varför är det dyrt att skicka?
priset på leveranspaketen återspeglar två saker: kvaliteten på skaldjur vi skickar och fraktkostnaderna över natten i samband med att leverera ett stort, tungt paket inom 24 timmar. Ett hummerfoder är alltid en upplevelse, och för våra inlåsta vänner och kunder är det ett privilegium. Vi vill se till att det är den bästa möjliga upplevelsen.

leveransdatum och tider
alla beställningar skickas FedEx nästa dag luft. Leveranstiderna är normalt med 3pm följande dag, såvida inte leveransområdet är i ett mycket landsbygdsområde, i vilket fall leveranstiden kan vara senare på dagen. Under högsäsong kan leveranserna vara så sent som 8 pm beställningar måste placeras senast klockan 8 östtid för att skickas ut samma dag.
Observera: beställningar kan inte levereras på lördagar, söndagar, måndagar eller större helgdagar.

FedEx semesterschema

Sanders Lobster Weather Policy
Observera att ogynnsamma väderförhållanden i någon del av landet genom vilket ditt paket måste dirigeras kan försena ditt paket. Vi försöker hålla oss informerade om nationella väderförhållanden efter bästa förmåga. Men om du är orolig för vädret i ditt område, bör du kontakta oss för att boka om din leverans. Om vi blir medvetna om ett potentiellt väderproblem kommer vi att göra vårt bästa för att kontakta dig och få din input för att fatta beslutet om huruvida beställningen ska skickas eller omplaneras. Om vi inte kan nå dig, kommer vi att använda vårt eget omdöme. Om det finns en chans att ordern kommer att försenas på grund av dåligt väder, skickar vi inte ordern. Tyvärr kan vi inte utfärda återbetalning på grund av dåligt väder.

allmänna hummer Vanliga frågor

varför hummer?
när du väljer hummer väljer du New England. Det är livsnerven i Maine-ekonomin och det stöder tiotusentals jobb. Dessutom smakar det helt enkelt bra. För att ytterligare sötna affären är Homarus Americanus inte bara en läcker behandling; den har anmärkningsvärt näringsvärde. Check out the nutritional content for one cup of steamed lobster meat, as supplied by the USDA Nutrient Data Laboratory:

How long will lobsters last out of water?
tiden är det största problemet med att ta hummer ur vattnet: så snart en hummer dras ut ur vattnet börjar den dö. Lyckligtvis tar denna process relativt lång tid jämfört med andra skaldjur. Vi rekommenderar aldrig att gå längre än 48 timmar med någon hälsosam levande hummer. Ju mindre tid hummer spenderar ur vatten innan de förbereds, desto bättre. Våra försändelser anländer inom 24 timmar. Vi rekommenderar att du förbereder din hummer natten du får den.

vad är skillnaden mellan hårt skal och mjukt skal?
när hummer är hårda skal är de på sitt starkaste Stadium i sin tillväxtcykel. Deras skal kommer att vara tjocka och fulla av kött. En mjuk skal hummer är en som just har vuxit ut hans eller hennes gamla, hårda skal och har skjul, eller smält, i deras nya skal. Mjuka skal hummer är mycket vanliga under sommarmånaderna eftersom de varmare temperaturerna uppmuntrar mer aktivitet. Detta resulterar i mer smältning, mer utfodring och mer avel. Hummer är hungrigaste när de växer in i sitt nya skal, eftersom huvuddelen av deras kaloriinnehåll riktas mot syntesen av det nya skalet själv.

hur mycket hummer är tillräckligt för en måltid?
generellt rekommenderas ett kvart pund kött som servering. Det är den typiska mängden i din genomsnittliga hummerrulle. Med levande hummer är det genomsnittliga utbytet för kött 5: 1. En enda 1,25 pund hummer kommer att producera mellan en fjärdedel och en tredjedel av ett pund hummerkött.

hur gamla är hummerna?
åldern på en stor hummer kan grovt räknas genom att ta sin vikt och multiplicera med 4 och sedan lägga till 3. Med mindre hummer är denna formel mindre exakt eftersom det tar mellan 5 och 7 år att nå marknadsstorlek. Hummer smälter regelbundet när de är unga och mindre ofta när de åldras.

Läs mer: Läs vår blogg